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烹小闲
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给我悄悄话
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早
(2024-03-07 09:19:53)

今早有点饿，做了个米酒、烤油条...这个米婆婆的，我都是自己做米酒，前些天超市这个米婆婆买一送一，我就买了两瓶。今天打算用它做鲳鱼。油条还是乐园牌的。前些日子买的上海老弄堂牌的没有了。那个更酥脆，但是油比乐园的大。米酒配油条比较清爽。[阅读全文]
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糖醋鲈鱼片、炒圆白菜
(2024-03-06 15:52:45)

用尖嘴鲈鱼片，解冻、擦干，用干面粉蘸匀，抖掉多余的粉。这个步骤有用淀粉、面粉、或二者合一。煎后效果各有区别，有淀粉的干吃比较脆，但如果有液体加入，炸过的淀粉会变胶质那种感觉。我用面粉的，感觉会清爽。四片鱼用少许油煎，热锅，热油，鱼片放进去不动。很快就结壳。用酱油、葱姜蒜，米醋，糖、少许盐，水，大火收汁就好了。如果用腌糖醋蒜的醋更好[阅读全文]
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葱烧豆腐、百合芹菜、炖白菜
(2024-03-06 09:08:34)

大葱很多，做个葱烧豆腐。娃娃菜心和前几天留出来的腌笃鲜肉汤。[阅读全文]
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惊蛰吃梨
(2024-03-05 20:37:02)

一个玉露香梨，一半生吃，一半煮汤，加俩山楂，[阅读全文]
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电视剧宣武门
(2024-03-05 14:28:53)

希望好看。小时候我爷爷奶奶家就在众益胡同，现在那里不存在了，是新华社。但我们家也在马路对面的前三门那儿住了6年，我的小学时期。我的小学是实验二小。宣武门、菜市口，长椿街，新文化街，石驸马街，手帕胡同，西单，头发胡同......这些都是印刻在我脑海里的地名。[阅读全文]
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打卤面
(2024-03-05 13:26:08)

用五花肉、葱白、木耳、黄花、口蘑、虫草花、鸡蛋、酱油、地方淀粉芡...蒜末 今天煮的买的鲜荞麦面。 [阅读全文]
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百合米粥，炒馒头
(2024-03-05 09:57:19)

用百合干熬粥 [阅读全文]
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白菜饺子
(2024-03-04 16:59:24)

昨天看人说白菜饺子，我也想吃了。这个馅是伊比利亚五花肉切粒，白菜帮、芹菜切碎煞水，木耳、胡萝卜、玉米粒点缀、调味是盐、葱、姜粉、酱油、香油。凉菜：莴笋、芹菜、百合、小葱。[阅读全文]
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猫和花
(2024-03-04 14:26:02)

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酒酿汤圆荷包蛋
(2024-03-04 07:32:05)

我一般是清水煮汤圆，今天早饭没有其它，就加了荷包蛋和一点酒酿。 最后四个柿柿如意。 [阅读全文]
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