牛舌茄子炒饭

这个从准备到吃上，20分钟就够了，不过构思是昨晚，哈哈。

牛舌是Costco买的，买时注意看看是不是去干净膜的再买。

焯水。再加姜、香料（有什么随便，我加的香叶、小茴香籽、一小点白芷）。

煮1.5个小时即可。我这次煮的很久，太软了。

牛舌还是含很多油脂。煮多时倒是可以煮出多余的油脂。

做好的可以配蘸水。

我今天炒饭。

炒饭可以简单切粒，直接炒蛋炒饭就行。

我今天fancy一点点，鸡蛋分开。

烧茄子，最后烤一下牛舌。

顺序就是，准备时就先烧热锅。

准备那些材料，这些碗也不怎么油，很好洗。

加少许油，炒蛋白。蛋白容易粘锅，必须有油。

蛋黄跟米饭搅拌，盛出蛋白以后，直接放锅里就行，不用另外加油。

加葱花。出锅。

还是不用加油，直接放茄子片，加点糖、盐，它自己就软了。

加一点点酱油。拨拉一边，热锅烤一下牛舌片。

就好了。

如果喜欢可以勾芡，做成那种黏黏糊糊的烩饭的样子。

加点trader joe's的红油葱蒜辣椒，它是很crunchy，但有点沙粒感了。

我女儿买的，吃完就不买了，不如自己油泼陕西辣子面好。

牛舌还是比较腻的，两三片就行。