在小红书，可以搜繁花八宝饭，我是从那儿学的。 用去核的枣，剪开一刀。 把它们包在一起。攥紧。 切两半。 这样做两组。 用糯米和紫米蒸好米饭。我拌一点白糖，没有加任何油。 因为不加油，扣八宝饭的时候，怕黏，所以碗里先垫一层保鲜膜。 我知道保鲜膜蒸的时候接触食物不好，但就这一次吧，因为这个枣的造型如果不翻好， 就容易散[阅读全文]
吃饭喝茶
记录、分享、生活
博文
(2025-01-23 18:17:58)
在小红书，可以搜繁花八宝饭，我是从那儿学的。 用去核的枣，剪开一刀。 把它们包在一起。攥紧。 切两半。 这样做两组。 用糯米和紫米蒸好米饭。我拌一点白糖，没有加任何油。 因为不加油，扣八宝饭的时候，怕黏，所以碗里先垫一层保鲜膜。 我知道保鲜膜蒸的时候接触食物不好，但就这一次吧，因为这个枣的造型如果不翻好， 就容易散[阅读全文]
(2025-01-23 15:39:31)
(2025-01-23 12:15:20)
这个是三星葱的切片，多漂亮。 一点油，煎香。 加黑豆酱油，黑豆荫油，比例是2：1. 如果用生抽老抽，要加一点点糖。但总的来说，没有用纯黄豆或者纯黑豆酿造的酱油香。 这样，就可以吃了。 尖椒是辣的。酱油汆儿咸香微微甜，葱味十足。 今天做饭时用了4个碗，我就突然有了些想法，想分享一下： 就是准备做饭时，摆出备菜，[阅读全文]
(2025-01-22 18:27:11)
剩蛋羹、米饭、煎饺子... 芥末三丝，就是粉丝、黄瓜、白菜、米醋，糖、盐、香油，芥末。 虾籽烧茄子茭白 一根茄子和一根茭白，滚刀块，三星葱、 虾籽，煎透以后，少许糖盐，一丢丢酱油。 关火加青蒜叶。 [阅读全文]
(2025-01-22 12:12:28)
(2025-01-22 09:46:28)
(2025-01-22 08:20:21)
现在也能买到宜兰三星葱这个品种的葱了。 做个葱油饼。葱多切一点，加一些熟油和盐。（熟油是烧热过的油，我这用的是炸排叉的） 面是昨晚饺子面剩的，虽然是冷水面，但饺子面就中等软度，加上一晚的松弛， 所以面很软。擀薄片，葱油放上面，卷起来。卷的时候，卷出来的卷别太细， 这样烙出来有一种包葱馅儿的感觉，如果卷很细，压平以后，层次太[阅读全文]
(2025-01-21 19:27:30)
这个是黑豚肉馅，有点瘦，我切了一些伊比利亚猪五花肉丁。 这个基本馅，加，水，黑豆酱油，姜粉，搅拌均匀，起黏儿。 然后分成两部分，一部分加三星葱的葱叶，再加一点黑豆荫油，香油， 这时不用使劲搅拌，而是来回拨拉着拌，这样它不上劲儿，不会成一个死肉球。 另一半也是如此，加黑豆荫油，韭菜，虾仁，香油。 这个虾仁，用大华买的蓝钻虾[阅读全文]
(2025-01-21 13:58:40)
(2025-01-21 09:57:32)
锅烧热，喷一点油，葱花，打一个鸡蛋，搅散。煎饼铺在上面。加一个排叉。我这个昨天做的，放了鸡蛋和泡打粉。今天虽然还酥，但不是薄脆那种硬、薄、脆。所以如果为了加薄脆的煎饼果子，还是不放鸡蛋、泡打粉。用馄饨皮炸就可以那个效果。这个早上给领导做的。这个我后来给自己做的没有蒜茸辣酱，滴了点红油。有葱花、鸡蛋、甜面酱，这个煎饼果子基本味型就有[阅读全文]
