三星葱葱油饼，山水蛋羹

现在也能买到宜兰三星葱这个品种的葱了。

做个葱油饼。葱多切一点，加一些熟油和盐。（熟油是烧热过的油，我这用的是炸排叉的）

面是昨晚饺子面剩的，虽然是冷水面，但饺子面就中等软度，加上一晚的松弛，

所以面很软。擀薄片，葱油放上面，卷起来。卷的时候，卷出来的卷别太细，

这样烙出来有一种包葱馅儿的感觉，如果卷很细，压平以后，层次太薄，就吃不出来一咬很多葱的感觉了。

烙饼我也用的熟油。这样饼的葱油香味很浓郁。

配酸黄瓜和榨菜，解腻。

早上看的鸡蛋羹，看视频使用刀尖和牙签来画画，浇上汁，就出现刻画效果。

我一是没美术细胞，二是发现也不好刻，因为牙签划过蛋羹表面，看不出留下的痕迹，

就不知道再往哪儿画。这个艺术及技术问题，请后来的同学们攻克，我就是抛了一块泥疙瘩。

但我的三星葱葱油饼太香了，外焦里嫩，还一包香香的葱馅儿。

早上烧热水，就蒸个蛋羹，打蛋耗时2分钟。

葱油饼，面是现成的，葱是昨天洗好晾干的，饼连做带烙，15分钟。