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烹小闲
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taco、红豆莲子百合羹
(2024-05-11 20:25:56)

下午出门逛逛街，饿了吃的taco，店里墙上挂了很多照片和介绍，说是美国No1的taco，就这样，鸡、牛、猪，都选了，没选素的和海鲜的。几种肉都没有本身的香。哈密瓜饮料好喝。回家我出门前在砂锅里煮的红豆、莲子、百合、芡实汤变得绵绵沙沙的，盛一碗，加勺糖，好喝极了。[阅读全文]
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尖椒干豆腐、土豆烀茄子鸡蛋酱
(2024-05-11 11:05:16)

今天东北风。用锦州干豆腐，今天用水绰了干豆腐，里面加了一点小苏打，所以干豆腐有点化了，很软。茄子、黄金土豆，拌鸡蛋酱。绿豆小米粥，黄糯玉米。[阅读全文]
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喝茶、吃樱桃
(2024-05-10 18:04:14)

现在樱桃也不是树上熟，吃起来艮，不是皮脆软嫩爆汁的樱桃， 以后的人都不知道水果本应该有的味道了。 [阅读全文]
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糖醋排骨、烤豇豆、【保宁醋】
(2024-05-10 13:44:47)

中超看到有保宁醋了，买一瓶，可以做糖醋排骨。 我买的温体猪排骨中段，先冲水，然后用干面粉抓洗， 最后控干、擦干，加一点干面粉，少许油，煎黄， 加白糖、出焦糖色以后加开水没过，酱油，姜，盖盖炖。 这个时候不加盐，撇浮末，用筛勺捞去小小的肉渣，这样做好以后看着干净。 炖45分钟再加盐，水快收好前加保宁醋。 硬伤，温体猪肉没[阅读全文]
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我家凉面
(2024-05-09 11:31:06)

小时候从宣武门往西单走的路上，有绒线胡同，四川饭店在里面。 那是个几进院子的王府，外面的院子卖凉面。 有个很大的电风扇吹煮好的面条。 我家没在里面吃过炒菜，不过我妈会在那里买凉面，是可以吃得起的。 那个胡同口还有个卖点心的地方，牛油的牛舌酥很好吃，外皮有一层砂糖渣， 内层软软的吃起来似乎有黄油渗出来。 我妈就琢磨出了凉面的做[阅读全文]
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带鱼
(2024-05-08 18:34:17)

晚上都是剩菜剩饭，一个新菜是电饭煲回锅一个带鱼,是买的冷冻香煎东海带鱼。 weee上现在好像没有了。 [阅读全文]
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草莓柠檬绿茶
(2024-05-08 12:40:36)

早上喝粥，中午不太饿，决定喝水，下午早点做晚饭。[阅读全文]
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老菜脯鸡肉粥
(2024-05-08 08:25:09)

早上时间充裕，做了一锅粥。 用姜、老菜脯、鸡肉粒、芹菜、胡萝卜，盐、白胡椒粉。 老菜脯是陈年萝卜干，用在粥、汤、蒸肉饼， 就类似梅干菜那种醇香。 [阅读全文]
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炖萝卜、茄子鸡丁、芹菜粉丝、小白菜汤
(2024-05-07 18:34:51)

今天是我的典型的菜，可以空口吃，热量密度低，还很满足。 熬萝卜里有肉沫、小干贝、金华火腿，酱油、荫油膏，水。 粉丝芹菜，芹菜切丝。 芹菜含钠，这个菜甚至没放盐。也没放酱油，取其绿色白色。 茄子鸡丁 [阅读全文]
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小白菜汆丸子、炸馒头片
(2024-05-07 11:48:02)

现在人出现心理问题，都在原生家庭、父母身上找原因。 父母的疏于陪伴、时而争吵、这些我也有，不过年纪越来越大， 就如同太阳在天空巡礼之后，一些阴影被光明取代， 只留下闪耀的印记。小白菜汤汆丸子，无疑就是其中之一。 肉馅用盐、水，姜粉、一点点淀粉搅拌，用黑猪肉馅腥味小很多， 就不放酒，如果放，用台湾公卖局米酒，清淡， 别用料酒[阅读全文]
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