今天的饭也很简单，提前1小时先用砂锅，熬糯米+粳米的粥底。 同时把泡好的黄豆和中午蒸好的山药用vitamix打成糊糊。 粥熬滚开以后，把糊糊也倒进去一起熬。这个粥容易糊底，所以经常搅和一下。 临出锅前加点枸杞。 配我自己腌的咸鸭蛋，这个程度，就是都不咸，蛋白可以空口吃。 还是重复中午的蒸菜。加了一个剁椒蒸豆皮，用的traderjoe's的豆皮。[阅读全文]
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(2025-02-13 19:06:21)
今天的饭也很简单，提前1小时先用砂锅，熬糯米+粳米的粥底。 同时把泡好的黄豆和中午蒸好的山药用vitamix打成糊糊。 粥熬滚开以后，把糊糊也倒进去一起熬。这个粥容易糊底，所以经常搅和一下。 临出锅前加点枸杞。 配我自己腌的咸鸭蛋，这个程度，就是都不咸，蛋白可以空口吃。 还是重复中午的蒸菜。加了一个剁椒蒸豆皮，用的traderjoe's的豆皮。[阅读全文]
(2025-02-13 11:14:12)
豉椒清蒸小白鲳，韭苔腊肠，米饭，炖梨。 小白鲳是昨天上午收拾好的，后来因为看电影去，就煮的饺子。 所以今天拿一条，加点黑葱油（见千里香馄饨），豆豉，小米辣，青椒， 蒸完出锅一点黑豆酱油。 韭菜苔跟腊肠，是鸭润肠半根。 山药是蒸完，晚上做美龄粥。 整个准备过程也就5分钟。 一锅出，212华氏度，我感觉13-14分钟即可，我蒸了16分钟。 [阅读全文]
(2025-02-12 18:01:30)
(2025-02-12 09:44:15)
买了今天哪吒2的票，去看看到底为什么票房那么高。 找了哪吒1，补课。 看了一会，发现两个眼熟的文物。 就是这个陶罐。 看截图。 搜了一下，果然有对应的实物。 还有这个青铜器。天元鼎 这个龙的造型。 真实的青铜器的造型 这个纹样，应该是饕餮纹吧 我去年在国博拍到的青铜器 这不都对上号了吗。 然后我就[阅读全文]
(2025-02-11 18:07:02)
桂花山楂馅，用这个丹桂蜜+前些日子做的山楂酱。 我只有这一点糯米粉了，也不想买超市的冷冻汤圆。就做几个元宵。 元宵是馅料蘸水，滚糯米粉，再蘸水，再滚，反复多次做的。 汤圆是糯米粉和面包的。所以不一样。 元宵因为是滚糯米粉的，所以要趁新鲜吃，一般都是元宵节当天买，当天吃。 另外，因为元宵外面一层有糯米粉，煮了以后，粉会融进汤里[阅读全文]
(2025-02-11 13:15:25)
伊宁特色，拌面的菜里有这些... 皮牙子，西红柿（加了一点番茄膏），牛肉碎，粉条，青红椒，白菜，蒜。 炒，加点酱油，最后勾一点点芡。 今天拉条子，也给我拉成了，就是和面加点盐，多揉醒面几次，不用太硬的面， 最后这样抹油醒面。 臊子炒好了，水开，往里扥。 碎肉拌面要配一个煎蛋。还有蒜。 吃面不吃蒜，幸福少一半。 [阅读全文]
(2025-02-10 18:08:47)
半个心里美切丝，不用调料拌了，就是生吃原味的。 买了一盒牛肉片，把它切几刀，成碎肉。 用葱姜蒜，泡椒，小红椒，泡儿菜，这些都切碎碎的。 炒的时候，因为这个肉不用任何淀粉抓，不用盐，酱油，料酒腌， 就直接干锅去炒变色，水汽蒸发，（如果加淀粉抓过的是另外一种炒法）， 泡儿菜也是炒干一点，再加一点炒菜油即可，加葱姜蒜在油锅底炒[阅读全文]
(2025-02-09 19:06:29)
土豆切粗点的条，葱花，跟去皮茄子一起炒香，加东北黄豆酱，水， 焖，直到土豆变软烂，加蒜末和青辣椒，出锅。 这个菜略略乎乎，拌米饭特别香。 今天西红柿炒鸡蛋加了一点番茄膏。 莴笋丝，用黑葱油（见千里香馄饨贴），香醋，盐。 前些日子泡的儿菜。 吃完带饭 今天两个菜用到的酱（膏）。 [阅读全文]
(2025-02-09 11:45:48)
(2025-02-08 15:02:28)
蒜香小包菜，就是深炸的，油。 新加坡黑金叉烧，有黑醋味。 酱汁蘸饭很好吃。 蟹肉粉丝豆芽鸡蛋的。 小炒，里面的韭菜苔很甜，炸芋头丝很好吃，酥脆，有虾干，还有小银鱼， 豆芽也很脆，很好吃，就是有点咸。 甜点是大良双皮奶。 两个人这些剩回家还有一顿半，估计。 吃饱了也不想买菜了，赶紧回家喝茶，光吃菜[阅读全文]
