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疙瘩汤
(2023-01-28 19:20:31)

西红柿炒鸡蛋、西红柿疙瘩汤、西红柿鸡蛋汤，这些都用土种西红柿，温室的没西红柿味，这些都是酸咸口味。图里下面的有些黑红的西红柿甜度大，适合生吃，炒的话能吃出甜味就不好了。疙瘩是滴水的，不用追求均匀，我在外面吃过机器的疙瘩汤，疙瘩大小均匀，反而没有了家常味道。我不习惯加香油的，就是白胡椒粉。[阅读全文]
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白菜豆腐；豌豆腊肠饭
(2023-01-28 19:18:45)

电饭煲焖了个锅巴饭：豌豆和眉州东坡香肠的。 一个鸡油炖白菜毛豆味豆腐。 [阅读全文]
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上点水果
(2023-01-28 19:17:16)

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烤白薯
(2023-01-28 19:15:23)

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凉拌芥蓝
(2023-01-28 19:12:48)

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满杯蜜柚
(2023-01-28 19:10:10)

香槟蜜柚4296（水果标号），四季橘calamandin。[阅读全文]
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小吊梨汤
(2023-01-28 19:02:05)

鸭梨、银耳、桃干、枸杞。 [阅读全文]
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酸菜炖大骨
(2023-01-28 17:42:38)

这个腿腱子骨。 这个酸菜，酸菜不要买已经切好丝的，那种酸菜味都没了。买了整的自己切，白菜帮片两层。 肉焯水，清水加姜炖，不放盐、酒。 撇油，加酸菜。酸菜冲一下就行，不用放盐，因为酸菜本身咸。 [阅读全文]
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发面过程；几种包子、蒸饺，全发面，半发面，老面发的，半烫面的......
(2023-01-28 17:08:04)

发面的过程： 面（三杯面）、水（一杯半略少一点的水）、发酵粉（2teaspoons发酵粉） 面粉用中筋面粉，我下图的是美国小麦，在美国以中国加工方法制作的，我觉得比较好用。 另外我也经常用嘉禾牌的中筋面粉，那个更加细润。 筷子搅拌成絮状，下手和合成不光滑的面团 半小时后揉成光滑面团 从这个时候开始算时间，如果室温70多华氏度的条件[阅读全文]
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汆米饭、辛拉面、五花肉炒茄子
(2023-01-28 17:06:15)

汆米饭，也可以叫烫饭。真是小时候的味道。 就是把剩菜加米饭和水煮成粥。 用的中午的剩菜he剩汤： 炒的是意大利茄子、五花肉片。 领导洗车换了车灯、女儿玩翻修旧木桌，俩人都饿了，点名辛拉面。 [阅读全文]
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