豇豆开水加盐,煮到断生,捞出放冰箱,这样既软嫩,又有脆感. 芝麻酱,酱油,米醋，(我的酱油和米醋都有一点点糖,如果没有,可以加一点糖,这个菜酸、甜、咸、麻酱香、蒜香。) 紫菜用平底锅烤脆，毛豆焯水，我小红书看到的这样的组合，然后发挥了一下，加了点小番茄，南瓜子。没想好用什么调料，就这样什么都没拌，吃的原味。 吃的时候再加紫菜，不然不[阅读全文]
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(2025-07-22 18:17:49)
豇豆开水加盐,煮到断生,捞出放冰箱,这样既软嫩,又有脆感. 芝麻酱,酱油,米醋，(我的酱油和米醋都有一点点糖,如果没有,可以加一点糖,这个菜酸、甜、咸、麻酱香、蒜香。) 紫菜用平底锅烤脆，毛豆焯水，我小红书看到的这样的组合，然后发挥了一下，加了点小番茄，南瓜子。没想好用什么调料，就这样什么都没拌，吃的原味。 吃的时候再加紫菜，不然不[阅读全文]
(2025-07-21 18:27:42)
用芥末粉，开水沏开，蒙起来，放蒸锅里温着（早上蒸鸡蛋羹后的蒸锅）。 鸭掌，我没做好，因为用高压电饭煲，20分钟的程序做的，做完应该马上拿出来就好了，我焖着没动，差不多2个小时，直到晚饭前拿出来，已经炖化了。以后有机会再尝试吧。 这个就凑合吃了。芥末酱里加点白醋，糖，盐。那个鸭掌用姜什么的清炖的。 味道基本上是对的。就是已经[阅读全文]
(2025-07-21 16:30:15)
今年小红书上很流行的紫苏饮，是源自宋代的饮品，做法也很简单，就是紫苏叶，在中超叫tiato，叶子，用水煮，加点陈皮，甘草，我不喜欢甘草味，没有加。 用锅煮10分钟，养生壶也行，我没有养生壶，用普通的电热水壶，煮两开儿就行了。第一遍煮完放几分钟，再按烧水键。 水开晾凉，加柠檬汁，它的颜色就变粉红。 煮的时候还可以一起煮几个荔枝，或[阅读全文]
(2025-07-21 08:54:02)
(2025-07-21 07:34:53)
很多年前用十八子的,后来用了陶瓷刀就都淘汰了,前些日子看见这个,买了一把,还没用. 这种8寸的,陶瓷刀，现在可能已经不生产了,因为都无货.我一般都用这个. 也有不锈钢的,costco买的那种什么来着，切菜的主要是拍黄瓜用一下，砍骨的用来切鸡。 [阅读全文]
(2025-07-20 15:34:19)
用这个BBQ酱，直接浇在排骨上，包严，365度，2个小时。用的蒸烤箱，传统烤的功能。 排骨用伊比利亚猪小排，完全没有腥臭味。 分享切西瓜方法 http://xhslink.com/m/2k1xx6LEMgN [阅读全文]
(2025-07-20 15:34:05)
(2025-07-20 15:33:50)
(2025-07-20 15:33:30)
(2025-07-20 15:25:33)
这个饺子用西葫芦，擦丝，放盐，煞水。 用西葫芦水（含盐了），肉馅，姜粉，白芷粉，黑猪板油丁（因为我不放香油，所以放些猪油）。 以上打成肉浆。 搅拌葱末和西葫芦丝。这样有胶质感的肉馅，包的时候服帖，煮完自带汁水。 这个搭配比较清淡。 [阅读全文]
