绿豆糕，在朝阳大悦城的下厨房快闪店买的，是小时候绿豆糕的味，干干的，不是现在稻香村那种潮绿豆糕。 下面是网上买的，天津的祥禾饽饽铺的点心，比稻香村好吃。稻香村很多年不买了，感觉它用料不好。 我买了贵妃饼，枣泥卷，萨其马，栗子玛......他们点心新鲜，如果你们淘宝买的时候，跟店主说是带出国的，让他们到临走前算好时间配送，因为有[阅读全文]
吃饭喝茶
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(2023-02-05 22:42:31)
绿豆糕，在朝阳大悦城的下厨房快闪店买的，是小时候绿豆糕的味，干干的，不是现在稻香村那种潮绿豆糕。 下面是网上买的，天津的祥禾饽饽铺的点心，比稻香村好吃。稻香村很多年不买了，感觉它用料不好。 我买了贵妃饼，枣泥卷，萨其马，栗子玛......他们点心新鲜，如果你们淘宝买的时候，跟店主说是带出国的，让他们到临走前算好时间配送，因为有[阅读全文]
(2023-02-05 22:40:32)
北京的一家宁夏风味的馆子。这两三年里每次回去都去吃一次，这是积攒的照片，带家里老辈去的，妇孺老幼，类似烤羊排等肉太多菜，或者烫面大油香、回族点心拼盘这样香喷喷的点心都没点过，如果是一起就餐的男士比较多，就可以放开点，大口吃肉，大杯喝酒。他们家连服务员都是宁夏来的。春节这么紧俏的时节都关门不营业，因为员工都回家过年。 冰苦瓜 [阅读全文]
(2023-02-05 22:39:14)
刚才看说国外食堂和家常菜的比较，我觉得这些菜一般美国中餐吃不到。（只是晚上放毒，请班长别置顶或者去首页了，没有具体做法，点击量太大受不了。：D）米粉肉。这个粉蒸料，要是懒得自己做就买这个，小辣，近两年发现的。粉蒸的羊肉和南瓜汽锅鸡，推荐大家回国抱一个汽锅回来。网上买，云南快递到北京，包装安全不会摔碎。走时把大包装去掉，单独的汽锅包衣[阅读全文]
(2023-02-05 22:38:19)
胡萝卜（擦丝以后，不放油盐，在平底锅里干烤一下，让胡萝卜丝变软。羊肉馅的葱花可以豪放一点，包的时候再拌开。）凉拌白菜心，糖蒜，饺子汤，饺子的好伴侣。海米碎饭馆里油炸，很香。家里就用微波炉，第一遍一点点水，autoreheat转一遍；拿出来控干水，再autoreheat转一遍，就变成比较干的海米碎了，没有油炸的香，但是省事。白菜放盐，白米醋和香油。[阅读全文]
(2023-02-05 22:36:13)
馒头的做法就是面粉+水+老面（揣碱）或者发酵粉发面，和面不加牛奶糖...... 小时候，奶奶把馒头放小煤炉边上烤着，焦黄、散发着香味，这是一种吃法。 以前北京小孩儿的吃法，是馒头片儿+芝麻酱+撒一层白砂糖。 我们家还炒馒头，馒头切成大骰子块儿，分支一是馒头丁儿直接拌鸡蛋液里炒；分支二是先炒鸡蛋，盛出来，然后炒馒头丁，之后二者合一。加胡萝卜丁和[阅读全文]
(2023-02-05 22:35:32)
松仁小肚儿，稻香村买的是这样式儿的所谓小肚儿是猪的旁光，这东西没地方买去。我用中国店买的肠衣。工具我的是手动的，因为就是想做几次玩，也不做多。如果你们大批量做的就去用kichenaid加灌肠工具吧。肠衣洗干净用猪肉馅肥瘦2：8就行了，加盐、一点淀粉、拌匀了加松子，灌起来。扎眼，蒸之。自己做的不加添加剂，所以颜色不漂亮。切片，当早点。这是另外一种没[阅读全文]
(2023-02-05 22:18:06)
我以前用的电饭煲，也是觉得内胆掉涂层，所以大概也有10多年没买新的电饭煲，一直是小锅焖饭。后来，到几年前的时候，我做烦了，就买了新的电饭煲。先买了一个小的，出现在后面几张图片里，这个做2-3人饭特别合适，因为家人焖两杯米一顿还剩一半，3杯米的小电饭煲就足够了。后来又添了一个6杯的，就是前面这两张图里出现的。好处是大一些，可以焖菜。今天的是肉[阅读全文]
(2023-02-05 19:17:00)
西红柿把籽去掉了再炒，馅就不会稀汤的。蒸饺最配的小菜是烂腌菜。内蒙的做法：卷心菜、胡萝卜、芹菜、一点红辣椒、几粒花椒，一点白酒，凉开水泡菜，一个星期就能吃。小时候奶奶是入秋时做一大缸，放院子里，冬天的时候拿进屋还带着冰茬子，又开胃又爽口。[阅读全文]
(2023-02-05 18:31:43)
芹菜百合干花生米 百合干和花生米、加水没过，加盐、一粒八角、一粒丁香，若干花椒。 微波炉煮熟。 芹菜焯水，花生米和百合干挑出来拌花生米，放酱油、醋、香油。 剩下一些花生米盘子里放微波炉，转干。 皮冻 皮蛋牛油果，放酱油和香油。 芹菜馅 温水和姜黄粉，和面放了一撮盐。 揪面剂子 锅贴形状长 做上锅[阅读全文]
(2023-02-05 16:05:12)
羊棒骨。刚好前几天买了一次，是4根，切断的这种，跟羊腩一起炖的。羊棒骨的贴骨肉好吃，骨髓用吸管吸。猪不椒羊不料。炖羊肉放的是酱油，一点米酒，姜和小茴香籽。（天冷以后跑去买了一次羊肉，一气买了好几种，羊肉片、羊肉串、羊腩、棒骨、羊肉馅）这是刚焯了一遍水待洗的时候。[阅读全文]
