贝勒卷，芝麻酱红糖花卷，糖三角

宫门口馒头店的几种。

看：https://mp.weixin.qq.com/s/JY7DiiGX4fJLFKHOeYK05w

http://web.anyv.net/index.php/article-4432068

这是个网图：

我凑齐了这几样，紫薯、板栗（冷冻的功德林牌板栗）、宁夏中宁县的枣、核桃仁、红豆。前几样蒸，红豆用高压电饭煲做。

 

压，不用太碎。就这馅儿就好吃，不用放糖。

发面，今天用了6杯面，2.5杯水，2茶匙发酵粉。

面团分三份。一份做红豆卷。

面团重量：这样的四个剂子。140克，没照上。

卷好馅的重量：

蒸好了

非常好吃，就像豪华版的卷起来的豆包，有枣香、板栗甜，紫薯、核桃、豆沙的颗粒感。

另外一团做了糖三角，我女儿喜欢。糖馅里是红糖，面粉，一点点盐，要想甜，加点盐。如果你家里有松子，加点松子更好吃。

最后一团面做红糖芝麻酱花卷，这个要多放芝麻酱和红糖，做成脏脏卷。

过年了，必须蒸点东西，蒸蒸日上。