烹小闲 - 博客

盒饭

(2023-02-09 21:13:04)

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鱼丸汤，辣子菜，小窝头

(2023-02-09 21:12:11)

鱼丸是昨天福州小店买的有肉馅的，直接清水和意大利瓜煮。西红柿炒辣椒，叫柿子菜，陕北霞姐经常做的。东北、西北管西红柿叫柿子。[阅读全文]

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扣冬瓜

(2023-02-09 21:11:11)

冬瓜切片，放酱油炒到7、8分熟以后，再蒸一会。简单家常。 [阅读全文]

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茉莉花茶

(2023-02-09 21:10:20)

我喝茶，不专门哪一种，各种都好奇。但茉莉花茶是不会缺席的。最近国内带来的喝完了。前天网上买了一种，今天到。试试，感觉不如我国内带来的。[阅读全文]

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蛋白瑶柱炒饭

(2023-02-09 20:45:33)

用白印度香米、蛋白液（eggwhite）、干贝、葱花、蒜苔粒。先炒蛋白，四粒干贝泡软，捏成丝，晾干，少油炸一下捞出。（要记得预备锅盖，会崩油星）。接着下大葱白炒香，下米饭，加一点点姜黄粉，不会有咖喱味，会让米饭金黄。然后加蛋白、蒜苔，出锅撒干贝丝。[阅读全文]

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蒜苔焖面

(2023-02-09 20:44:33)

蒜苔焖面很好吃。黄豆芽、圆白菜、甚至生菜也可以。但要根据不同菜放进去的时间调整一下。扁豆、豇豆时间最长。 [阅读全文]

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罗宋汤、土豆沙拉

(2023-02-09 08:53:55)

罗宋汤有清汤本身牛油炒洋葱，heirloomtomatoes，tomatopaste和sauce. [阅读全文]

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猪肉大葱包子

(2023-02-08 23:47:01)

肉馅。这种肉馅不腥臭，打馅不用葱姜花椒水，只是清水、姜粉、厨用米酒、甜面酱，山东大葱的葱白，不用切很碎，包前再跟肉馅搅拌，最后加香油。和面是半发面，就是稍微鼓起来就揉面，包，不二次餳发，直接蒸。包的时候没捏褶，只是皮把肉馅团起来，捏起来，上面多余的面揪掉。现在样子不好看，蒸完再看。蒸20分钟。趁空拌个芹菜，煮锅棒子面粥。包子出锅。半发[阅读全文]

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雕山楂

(2023-02-08 23:45:23)

是山楂。但没有酸味了，甜咸的，还刻了几刀，有点像雕梅。我不是太喜欢，大概因为北方人习惯酸甜为主的山楂罐头。这个也许能用来做红烧肉。[阅读全文]

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杂合菜

(2023-02-08 18:03:21)

有土豆、胡萝卜、豆干、芹菜、白菜、西葫芦... [阅读全文]

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吃饭喝茶