小米面muffin

莓果muffin的方子。

但一半面用小米粉代替，并且用开水烫面，开水用量就是把小米粉浇透的程度。

然后加1/2杯黄油，2/3杯糖，两个鸡蛋，打匀.

一杯中筋粉，2茶匙泡打粉，1/4茶匙盐， 1/2杯牛奶.

我的烤箱是 375度，这个烤25分钟。

效果很不错，蓬松湿润，我跟孩子说是半gluten free的，她乐得屁颠屁颠儿地拿走吃去了。