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烹小闲
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玉米饼子、香菇冬瓜、木耳笃面筋
(2023-01-08 09:40:52)

早上做水就用开水烫了玉米面。 黄豆面，细玉米粉，粗玉米粉，美国的masaharina，这个玉米粉黄，颜色好看。 以上各一份，开水烫。 泡了木耳和香菇。 这个香菇实际上冲水以后，放在一边，它自己就润开了，不用泡。 在台湾人开的小店会有，台湾特产。 木耳和面筋块，放酱油，油，糖，水，电饭煲做就可以了。 香菇和冬瓜红烧 [阅读全文]
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白菜粉丝排骨汤
(2023-01-08 09:40:47)

中超现在有一种伯克夏黑豚排骨下脚料。 就是肉剔得多，留一层贴骨肉。我觉得这个正合适，不多不少的肉，贴骨肉还香。 [阅读全文]
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蒸腐皮卷、清炒豇豆
(2023-01-08 09:40:43)

清炒豇豆。 买的半成品，蒸了就行。 里面有笋、黑木耳之类，肉馅是比较脆、有弹劲，云吞肉馅那样。 黑糖流沙包 [阅读全文]
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晚上出去吃，老三样
(2023-01-08 09:40:38)

锅巴海鲜汤，有虾，猪肉丝，鸡肉片，笋片，甜豆，油菜... 心目中的三鲜锅巴是有鱿鱼卷和海参。 笋尖肉丝 想吃炸的东西，家里做不了的，就点了苔条黄鱼。 我以为是。 吃一口里面是龙利鱼片。 再看menu，原来人家写的苔条鱼。 得，谁让自己没看到坑呢。 打包 [阅读全文]
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清蒸盲曹（清蒸鲈鱼）、银芽肉丝、清炒大豆苗
(2023-01-08 09:40:34)

一早买了菜，两条盲槽，没有大的。 这个回家要再刮一次鳞，很多犄角旮旯没刮净。 而且皮上有黏滑的黑东西，国内有鱼摊会热水浇鱼身去黑东西。 这里超市没这步，要自己刮。 用不用的刀边刮边冲，直到手拿鱼身不滑，刮时没有黑东西。 用刀尖刮鱼肚里脊椎骨上暗血。 这样放笼屉，不抹盐和料酒，这样会肉硬。 也不用葱，葱蒸了有死葱味。姜[阅读全文]
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西红柿土豆烩饭
(2023-01-08 09:40:28)

土豆、辣椒、茄子、西红柿、腊肠。 这种腊肠先蒸，最好切片蒸，这样里面的白油能化，盐味也带出来一些，做烩饭不会太油。 [阅读全文]
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炖油豆角贴玉米饼子
(2023-01-08 09:40:20)

去年买的臻三环炒锅很容易长锈，每次用完要养锅。 我不服气，还想试试，这种生铁锅，说西红柿和醋没问题。 而且它锅沿高，我觉得可以做铁锅炖。 东北乱炖不乱，固定搭配不能乱。 土豆、玉米、油豆角、粉条，肉配猪排骨、腔骨、五花肉。不能是其它肉类，更不是bacon。 但是我忽略了东北铁锅炖铁锅是坐在热锅台里的，我这电炉锅沿热度传不上去。 [阅读全文]
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醒神冰咖啡
(2023-01-08 09:40:16)

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香菜炒鹅蛋，豆干炒辣椒，炒杂菜，白兰花、黄兰花
(2023-01-08 09:40:07)

香菜炒鹅蛋 白豆干炒辣椒 炒杂菜 罐头四喜烤麸 [阅读全文]
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葫芦瓜炒鸡柳，白豆干炒辣椒，蚂蚁上树
(2023-01-08 09:40:02)

左下和右上是这个饭盒： https://www.amazon.com/dp/B097ZLSX4T?psc=1&ref=ppx_yo2ov_dt_b_product_details 左上和右下是muji的备菜盘。 葫芦瓜炒鸡腿肉 白豆干炒辣椒 蚂蚁上树 我打好的饭盒 昨晚的饭 蒜苗炒肉丝 白豆干炒芹菜 豆腐笃丸子 [阅读全文]
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