红糖龙眼开花馒头

做生煎是半发面，三杯面的面团，用了一半。剩下一半放了两天一夜。

 

这样了。我今天用它当面种，往里加了不到两杯的面，和面是红糖水。

发起来以后，揉面，尝了一下不酸，就没加小苏打。加了切碎的桂圆。

蒸了一次开花馒头，面团揪下来一块，揪的那面朝上放。

六个馒头，开了三个，三个 没揪好，没开。

 

朱厘米师傅做的开花馒头视频。他这个颜色是加了可可粉。