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烹小闲
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南瓜揪面片
(2025-09-01 19:23:23)

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香肠饭套餐
(2025-09-01 12:22:07)

以前孩子在家的时候，做的次数多，就是买台湾鲜肉肠，自己做。 做熟的方法，可以直接空炸或者烤箱，烤熟，外皮滋滋冒油，串一根竹签吃，就跟国内烤肠一样。 或者水煮，肉熟，收干汁，锅里有自己出的油，干煎到外皮酥脆。 我今天是直接放电饭煲，跟米饭焖熟。再用平底锅小火烤一下外皮。 喜欢糊一点就时间长一点。 这个牌子的鲜肉肠是第一次买[阅读全文]
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茴香褡裢火烧
(2025-08-31 23:54:45)

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冬瓜薏仁排骨汤，炒粉干
(2025-08-31 13:38:55)

今天是粤式煲汤和浙江风味炒粉干。 汤以濡唇，蔬以适口。虾红桂黄，瑶线飘香。 用伊比利亚猪肋排，剔去肥油。辅以冬瓜、薏仁、海带，无需焯水，更无须料酒，葱姜，只要一点盐，白胡椒粉。 排骨上的肥油，鸡蛋，卷心菜，胡萝卜，葱段，韭菜，芝麻虾，蒜片，少许黑豆酱油。无需蚝油，鸡精。。。 [阅读全文]
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双皮奶
(2025-08-31 11:17:45)

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茴香锅贴，蒜泥麻酱茄泥，凉拌豇豆，玉米糁稀粥
(2025-08-30 17:01:26)

今天这个皮，是用的冷冻的馄饨皮，北美面厂那种，但我冷冻的时候保鲜膜破了，皮都冻干了。我用湿衬布润了好久，皮边上也是碎了，但就这样一合，包成两头漏的锅贴，还可以吃。 又做了一锅玉米糁，稀溜溜，黏糊糊，非常舒服，好喝。 [阅读全文]
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蛋挞，烤面包片
(2025-08-30 09:45:23)

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芝麻虾，糖醋排骨，农家南瓜，辣椒炒肉
(2025-08-29 17:15:52)

伊比利亚猪排骨，这个洗干净，不用焯水，擦干，干锅，直接放进去，煎出油，加糖色，酱油，白醋，花雕酒，开水少许，黄片糖半片，2克盐，盖盖焖，快收汁前加黑糯米醋。 不需要葱，姜，和其它辛香料。 糖醋排骨～ 农家南瓜 葱花，蒜片，加水焖，出锅前加点葱花，红辣椒点缀。这个南瓜如果有青蒜末，加青蒜末好吃。没有就用点蒜片。 [阅读全文]
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早餐
(2025-08-29 09:19:45)

长周末开始了。 黑金咸菜 [阅读全文]
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烧饼夹菜、玉米糁粥
(2025-08-28 18:19:44)

这种细的玉米糁，水多一点，熬到又稀溜又黏糊的样子。里面放了几个葡萄干。 前两天涮肉，领导不知道我在家做火烧了，买了一盒冷冻的胡麻烧饼，它是生胚的，也是平底锅烤熟即可。一面有芝麻。 这个是六必居的酱瓜，不是黄瓜，是一种圆圆大大的瓜，籽儿像哈密瓜籽那样，很脆，也很咸，用来炒个小肉丝，放点肥油丁。 这个烧饼挺薄的，[阅读全文]
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