凉菜：盐水鸭，昨天做好的，准备时间2分钟。 热菜：滑牛豆腐，用一点点油，葱花，剁椒（好余轩剁椒鱼头里的料包一勺），豆瓣酱一勺，水，咕嘟豆腐（顶好有机滑豆腐），加牛里脊肉片（提前少许酱油和地瓜淀粉抓过，不放盐），花椒叶碎。因为肉片有些许淀粉，所以下去以后，豆腐会变黏稠，无需单独勾芡。 素菜：大豆苗，用辣椒段和葱花。 烧[阅读全文]
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(2025-12-19 18:03:16)
凉菜：盐水鸭，昨天做好的，准备时间2分钟。 热菜：滑牛豆腐，用一点点油，葱花，剁椒（好余轩剁椒鱼头里的料包一勺），豆瓣酱一勺，水，咕嘟豆腐（顶好有机滑豆腐），加牛里脊肉片（提前少许酱油和地瓜淀粉抓过，不放盐），花椒叶碎。因为肉片有些许淀粉，所以下去以后，豆腐会变黏稠，无需单独勾芡。 素菜：大豆苗，用辣椒段和葱花。 烧[阅读全文]
(2025-12-19 07:44:41)
用剩米饭和藜麦（昨天做沙拉煮好的），做个汆米饭，（泡饭）。 用枫叶农场的鸭腿，昨晚，花椒和盐烤一下，抹上，我也没等，直接放高压锅，做好也没掀盖，早上取出。 昨天做雪里红炒黄豆时做的煮黄豆，昨晚，用酱油冰糖八角煮到收汁，早上取出。 茶叶蛋是剩的。 银耳是昨晚用电饭煲做的。 雪里红炒黄豆也是昨天做的。 早上就热热银[阅读全文]
(2025-12-18 17:46:11)
烩菜是河北河南的菜。今天没有肉片，用几片肥肉炼的油，白菜、海带、胡萝卜、粉条、豆泡、剩的一小块快糠了的青萝卜。中午剩的汆丸子。河北河南烩菜不放土豆、不放清江菜、莴笋叶这些味道大的菜叶菜。肉一般是骨头汤熬的，或炒肉、或放煮后炸过的白肉片、小酥肉，炸丸子、素丸子，。豆制品一般放兰花干等，不放鲜豆腐。要用油炸成豆腐干。我今天的就是很简单[阅读全文]
(2025-12-18 11:37:36)
昨晚突然想吃雪里红炒黄豆,就泡了黄豆．用肥肉丁炼油，葱花，辣椒，炒瘦肉末，加雪菜，黄豆（煮过），一点黑豆酱油． 家里的水果，临时起意，做个沙拉．用橄榄油醋汁． 昨天的剩米饭，就不热直接吃了．剩鲳鱼微波炉热一下． 剩一点肉馅汆个丸子汤，大豆苗，盐，白胡椒粉． [阅读全文]
(2025-12-17 18:33:16)
hmart买的这个鱼,虽然说salted,但实际不咸,腥味比较小. 上面有香菜根,是买的带根香菜,根不要扔,做鱼做肉做汤都可以放,去腥,还强免疫力.绿色的是冷冻的藤椒,但味道不大. 火龙果皮,白菜心,米醋. [阅读全文]
(2025-12-17 11:48:08)
切水果、喝茶、24计好看，买包瓜子配着过瘾。 猕猴桃这样切可以用勺子挖着吃。 节日果盘放一个装饰开心而已。 这次又特意买了红心的。 用刀尖在猕猴桃中间刻等腰三角形，连成锯齿带，一旋转就两半打开了。 如果比较生的猕猴桃，中间那一条还不软，就不容易断开两半，这是提醒的地方。 除此，非常容易操作。 深橙色是带叶橘子，现[阅读全文]
(2025-12-17 08:33:12)
(2025-12-16 18:23:51)
这个肉有6盎司，是小粒，没法做水煮肉片了，就改刀成小肉片，正好有很多带根香菜，就只用香菜梗炒一下。 我领导买的硬豆腐，只能裹蛋液烧一下，正好解冻了一根海参。 这个小碗，我用量杯换了一下水，差不多刚好一量杯的量，装平碗的清炒蔬菜正好100克。 [阅读全文]
(2025-12-16 08:31:56)
做的酱肉包子，是因为有扣肉，用的这种雪菜，肉沫炒一下，放酱油，加一块带皮肥多瘦少的扣肉。馅儿里放少许糖，有微微甜味的。 面是昨晚和的，防止发大，放冰箱低温发酵的。 就这点儿馅，做了四个包子。 豆腐脑，就是昨天泡150克干黄豆，早上用1200毫升水打浆，过滤，烧滚，去腐皮，到80摄氏度，冲入豆腐王葡萄内酯。（3克一包，用少[阅读全文]
(2025-12-15 17:10:39)
周末大华买的温体猪五花肉，带皮的。皮最好用铁锅烙一下，我这次是炸了。这样处理能少一些猪肉不好的味，而且这个是温体猪，所以没有异味了。costco的五花肉一按软榻榻的，我一般不买。这个就很漂亮的一个方块，我切四块。每块可以这样厚切6-8片。 这样可以做4次扣肉，每次能吃2-3顿。 这次配的冬菜，冬菜是白菜和蒜腌的，洗干净盐分，倒点酱油，这样蒸2个小[阅读全文]
