用BEEFRIBEYESTEAK烤的牛排大餐,配菜是红酒烧蘑菇和红洋葱,雪豆炒红椒和红洋葱.偷了个懒,直接用罐装的BISCUIT进烤箱10分钟搞定的小餐包,红酒和牛肉汤和一些调味料熬制的牛排调味汁,红酒:
这是全图:
淋上自己做的REDWINEGRAVY,肉也烤得恰到好处:
甜点是STAWBERRYCHOCOLATEDELIGHT蛋糕,这也是LG另一个最爱的蛋糕,平常我不爱做,因为太容易长胖了,可今天特殊,就放纵一次吧~~
切开[阅读全文]
红帽家的花园,美食和音乐
琴棋书画诗酒花 , 柴米油盐酱醋茶~~~
博文
(2008-11-14 11:40:43)
用BEEFRIBEYESTEAK烤的牛排大餐,配菜是红酒烧蘑菇和红洋葱,雪豆炒红椒和红洋葱.偷了个懒,直接用罐装的BISCUIT进烤箱10分钟搞定的小餐包,红酒和牛肉汤和一些调味料熬制的牛排调味汁,红酒:
这是全图:
淋上自己做的REDWINEGRAVY,肉也烤得恰到好处:
甜点是STAWBERRYCHOCOLATEDELIGHT蛋糕,这也是LG另一个最爱的蛋糕,平常我不爱做,因为太容易长胖了,可今天特殊,就放纵一次吧~~
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(2008-11-14 11:40:30)
CAKE:
方子参考一本小册子:SERIOUSLYCHOLCOLATESENSATIONS.
但是方子里的很多东西我都没有,像BUTTERFLAVORCRISCOALL-VEGETABLESHORTENING,ALMONDAXTACT,SEEDLEESRESPBERRYJAM,FRESHRASPBERRIES,CORNSYRUP.所以就都篡改了~~
FORCAKE:
13/4CUPCAKEFLOUR
1/2CUPUNSWEETENEDCOCOAPOWDER
1TSPBAKINGSODA
1/4TSPBAKINGPOWDER
1/4TSPSALT
1CUPSUGER
1/2CUPROOMTEMPBUTTER(113G)
2EXTRALARG...[阅读全文]
(2008-11-14 11:39:45)
总共有两个,一个是白色天使一个是巧克力天使:
注:配方来自ROSELEVYBERANBAUM的THECAKEBIBLE.非常好的一本书.
用料:
2TSPVANILLAEXTRA(8G)
13/4CUPSUGAR(350G)
1CUPSIFTEDCAKEFLOUR(100G)
16LARGEEGGWHITES(2CUPOR480G)
1/4TSPSALT(1.7G)
2TSPCREAMOFTARTAR(6G)
1/4CUP+1TBSPUNSWEETENEDCOCOA(DUTCH-PROCESSED)(28G)AND1/4CUPBOILINGWATER(想吃巧克力味的就选这两项)
做法:
烤箱预热...[阅读全文]
(2008-11-14 11:39:11)
这种蛋糕是我第一次去LG家时吃的蛋糕.婆婆说配方传自她的外婆.呵呵,够久远的了.不过真的是非常好吃,当时吃下一块后也顾不得矜持,什么淑女形象,他妈问我还要不要,我说还要:)))
蓝莓芝士蛋糕,CREAMCHEESE和EGG的软滑,和饼干的香酥,配合的恰到好处.是我最爱的三种蛋糕之一
这儿是婆婆E-MAIL我的配方原文:
Hereistheblueberrycheesecake’srecipeyouwanted
Grahamcrackercrust[阅读全文]
(2008-11-14 11:39:01)
PineappleUpside-downcake
原料:
一条BUTTER(1/2CUP)放到室温
1CUPBROWNSUGAR
一灌一磅重的菠罗丁(有时我用一罐半)(我买DOLE的波罗丁INITSOWNJUICE)
2TABLESPOONSLARGEWHOLEPECANS(可选)LG不喜欢坚果所以我没用
1CUPSIFTEDCAKEFLOUR(一定要筛过,我试过不筛的,不松软!)
1TEASPOONBAKINGPOWDER
1/8TEASPOONSALT
...[阅读全文]
(2008-11-14 11:38:28)
比起中式蒸肉饼来多了烤的香味和一些特殊香料的香味,口感也是不俗哦.一但吃起来就停不下嘴.
据说LG高中的时候曾经一个人吃光整个MEATLOAF,纪录啊.
配方来自婆婆HELLEN:
烤箱预热350F.
2片新鲜白土司面包片,打碎.
1根中等个的西芹,一条红罗卜打碎,1/2CUPCHOPPEDONION.
全放到一个大碗里:
再加入:
1.5TSPSALT,
1/4CUPKETCHUP
1/2TSPBLACKPEPPER(现磨的)
1/2TSPMARJORAM[阅读全文]
(2008-11-14 11:37:02)
今天的成绩:o)
以前上过一贴怎么做的,也是我家常吃的东西.
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=1825
西红柿刚放进锅里的时候:
生菜沙拉,蒜味面包上面加了蒜蓉,BUTTER,OLIVEOIL,MICEDPARSLY,CHEESE:
我的水晶荷叶饺怎么不透明呀:(
近看也只是半透明:
外赠一个今天刚烤的PEACHPIE,可惜昨天买了五个桃子今天要做的时候发现只剩三个了,被LG吃了.当我告诉他[阅读全文]
(2008-11-14 11:35:15)
所有原料都是头天从超市买来的.
用了两磅GRUNDBEEFCHUCK.一个黄洋葱,三个西红柿,半棵罗马生菜,一罐CHILIWITHNOBEAN.一小包墨西哥卷饼.一包整块的SHARPCHEDDARCHEESE.
我现在很懒,连多洗一个盘子都不愿意,所以那些东西都用玻璃盘子盛,吃不完的盖上盖子直接放冰箱,哈哈:))
CHILI肉酱只要直接把肉放进热锅里,变色后加1/3个切碎的洋葱.等一小会就会出来很多油水,盖上盖子峡条缝把[阅读全文]
(2008-11-14 11:34:21)
这也是我家爱吃的菜,因为做一次可以管一周的三明治的午餐肉:)
我爱买的是那种生的BONEIN的HAM,不是COOKED的,也不能预先切片,那样的没有什么味道了.标签上要有COOKBEFOREEATING.
有时候COUNTRY-STYLEHAM也不错,就是要先泡水,否则太咸了.
今天专门去挑了个最小的大概2LB,用手摸摸还摸到大骨头的截面.那回来后冲一下表面擦干.如果讲究一点呢切掉太肥的部分,最多只留1/4英寸肥的[阅读全文]
(2008-11-14 11:33:44)
米线从来都是我的最爱,昆明有很多种米线吃法,米线也分很多种,基本的就有酸浆和干浆的.干浆的和其他地方的米粉很相似.酸浆米线是米浆半发酵后做出来的,风味特别而且容易进味.可是酸浆米线不能过夜也不能放冰箱,一放就硬,再拿出来做的话就容易断没弹性了.好想念酸浆米线啊~~
实在没办法,只有吃类似干浆米线的干米粉.试过很多种都不满意,终于给我找到一种在中国超[阅读全文]
