前天做了一大锅SpaghettiMeatSauce.今天看看冰箱里还有些肉,就再接再厉,做些意式肉丸子,煮进去更好吃.
本来意面配意大利肉丸子是天经地义,可上次才吃了一顿肉酱意面,今天再吃类似的不太好.所以我们今天吃意式肉丸三明治!
偷懒从超市买来的店里当天做的长型三明治面包,放烤箱里几分钟烤到皮刚刚酥,里面刚刚热,切开一边,但千万不要两片完全分离,否则肉丸子会到处跑.[阅读全文]
红帽家的花园,美食和音乐
琴棋书画诗酒花 , 柴米油盐酱醋茶~~~
博文
(2009-11-08 08:54:02)
前天做了一大锅SpaghettiMeatSauce.今天看看冰箱里还有些肉,就再接再厉,做些意式肉丸子,煮进去更好吃.
本来意面配意大利肉丸子是天经地义,可上次才吃了一顿肉酱意面,今天再吃类似的不太好.所以我们今天吃意式肉丸三明治!
偷懒从超市买来的店里当天做的长型三明治面包,放烤箱里几分钟烤到皮刚刚酥,里面刚刚热,切开一边,但千万不要两片完全分离,否则肉丸子会到处跑.[阅读全文]
(2009-11-06 19:55:51)
自从我家用了这个配方后就再也不买超市卖的香草冰淇淋了!配方简单,制作方便.口感又细腻又有浓郁的奶香和香草豆香.老公以前吃冰淇淋从来不舔杯子的,这回居然也把剩下的汁都舔光了.比哈根达丝的香草冰淇淋好吃!
这杯我在面上放了冰淇淋专用的菠萝酱(Pineappletopping),碎的干果仁和两颗覆盆子(Raspberry):
很喜欢这个甜点杯子:
配方来自我老公喜欢的美国名厨AltonBrown,h[阅读全文]
(2009-11-05 17:01:42)
我和老公其实最经常吃的是意面,对我来说省事,做一大锅肉酱,可以变花样吃好几顿,这是第一天的意大利香肠肉酱面(Spaghettiwithmeatsauce):
用料:
1,一磅牛绞肉(GROUNDCHUCKBEEF),一磅意大利鲜肉香肠(ItalianSausage)
2,两磅熟透多汁的罗马番茄(RomaTomato),就是椭圆的那种.
3,一磅新鲜棕色小蘑菇(FreshBabyBellyMarshroom).
4,150ML红葡萄酒(anykindCabernetRedW[阅读全文]
(2009-11-01 19:53:57)
每年给老公过生日我都发愁,本来做点大餐也不困难,可每次他的要求都很怪.像今年我表态说可以做点时髦的烤整扇羊排或PRIMERIB.他老人家竟然不愿.问是为什么,他说他想吃我做的炸洋葱圈了!因为这东西我很久不做,要吃炸洋葱圈就得配最家常的美式汉堡或热狗之类的食物.结果,我感觉就像运足了一口气还没怎么发作就被放了气.原本拟好的PARTY菜单全部作废,真是打击我做美食的[阅读全文]
(2009-10-30 11:26:27)
先在纸上画好图样,再誊到木板上.画好边界,让老公切割.等他切完后我先刷一道白漆,再用各种颜色填上细节.自己觉得很不错,就拿出来显摆!
今年我家前院风格比较温馨,不恐怖...哒哒~~~~~~~~~~~:
用动画的手法弄了个幼齿南瓜和两只小鬼,跟专业的比起来咱这画上不了台面的,所以就不要比了,自娱自乐:))
旁边沿着走道是一溜买来的大眼睛灯,晚上会眨眼睛的:
另外一边还用[阅读全文]
(2009-10-29 08:18:18)
2+3/4cupbreadflour
1/4cupsugar
1/4cupbutter(softened)
1/2tspsalt
1+1/2tspyeast
3/4cupwormmilk(105F-110F)
1tablespoonhoney
1egg
全部东西混一起,面包机里发酵.发好后拿出来揉出气泡,整型,这面团很软,如果很粘手就撒点干粉吧.整好型的面坯排在烤盆里,上面用干净毛巾盖住等二次发酵.半到一个小时后在面坯表面刷一层蜂蜜水(一半水一半蜂蜜),进烤箱从室温开始升到400F,这样做的原[阅读全文]
(2009-10-28 11:55:33)
先提醒一下那个八契网站的,请不要随便改我的图片!
平时我们家吃肉是首选牛肉,因为美国的猪肉有时吃起来像是没放过血,有股怪味,非要用很重的料才能盖住.鸡肉也少吃,因为老公太刁了!他不吃黑肉(鸡腿,鸡翅等),只吃白肉(鸡胸),而且不能有骨头,一般店里卖的也不吃要吃健康食品店里卖的Organicfreerangechichen.也就是说只吃用天然饲料喂养的走地鸡的鸡胸!
以前在国内的时候[阅读全文]
(2009-10-26 13:12:05)
今天做的是大家都很熟悉的汽锅鸡.汽锅鸡是云南特有名菜,历史悠久,素负盛名.它是用云南建水陶制汽锅蒸鸡而得名.此菜可用于大小宴会,也可用于食疗滋补,还可用于家庭便餐.
作家汪曾祺曾写道:"中国人很会吃鸡.广东的盐鸡,四川的怪味鸡,常熟的叫花鸡,山东的炸八块,湖南的东安鸡,德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来次大奖赛,哪种鸡该拿金牌?我以为应该是昆明的汽[阅读全文]
(2009-10-24 08:43:24)
在德州住了这么多年,不会点德州特色的TEX-MEX是说不过去的.这种辣肉酱(CHILI)真是很有德州特色.既发扬了墨西哥菜的传统,又溶进了德州牧场的饮食特色.本来墨西哥食物来源于西班牙,到了墨西哥后最显著的特色就是变辣了.所用的芝士到还是西班牙风格.比较温和.而德州这地方比较早时都是从英国过来的居民,带来了著名的CHEDDERCHEESE.味道比较刺激(SHARP),另外德州有很多养牛的牧[阅读全文]
(2009-10-22 19:59:43)
这几天我家后院里扁豆丰收.每天都要出去收上一小堆.我会的扁豆菜肴并不多,除了炒肉和炖在肉汤里,就是扁豆焖面了.通常扁豆焖面要的是现擀的手工面条,新鲜猪肉切丝,可平时哪有那个时间做啊.
这回换了两种主料,用这种稍微粗厚一点的通芯意面(Rigatoni)和波兰香肠(PolskaKielbasa)来做,竟然很好吃呢.
老公平时不爱吃四季豆,更不要说这种皮厚的扁豆了.但我试了几次,悄悄混[阅读全文]
