红帽家的dinner roll配方

2+3/4 cup bread flour
1/4 cup sugar
1/4 cup butter(softened)
1/2 tsp salt
1+1/2 tsp yeast
3/4 cup worm milk(105F-110F)
1 table spoon honey
1 egg

全部东西混一起,面包机里发酵.发好后拿出来揉出气泡,整型,这面团很软,如果很粘手就撒点干粉吧.整好型的面坯排在烤盆里,上面用干净毛巾盖住等二次发酵.半到一个小时后在面坯表面刷一层蜂蜜水(一半水一半蜂蜜),进烤箱从室温开始升到400F,这样做的原因是面包慢慢升温时还会再涨大一些,有时等不及二次发酵够我就放进去了,所以全靠跟着烤箱一起升温才涨得饱满:)
烤箱温度到400F后大概5-8分钟吧,各人烤箱不一样,要自己观察,烤出来很松软,BUTTERY.