一道家常菜,无油烟,简单、易做,铺底的芋头吸收了排骨的汤汁非常的软糯鲜香!
材料:小排骨、墨西哥大芋头
调料:黑胡椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、耗油、糖、小米椒(可不加),淀粉、少量油
过程:
1.清洗干净排骨,用盐水浸泡10分钟,再清洗干净。
2.厨房纸吸干排骨表面的水份,加入调料腌20分钟
3.准备芋头铺在盘底。把腌好的排骨铺在芋头表[
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这是一款不能称之为“蛋糕”的蛋糕。
无糖、无面粉,适合不能吃甜食和面粉过敏的朋友。也适合不爱吃蔬菜的小朋友
材料:
有头鲜虾12个,胡萝卜、玉米粒、青豆适量,培根3片,鸡蛋6个
步骤:
1.处理鲜虾,和蔬菜。
2.煸炒蔬菜、培根和虾仁至8分熟。
3.烤盘喷油,倒入炒好的蔬菜和鸡蛋液。
4.350度烤15-18分钟。
5.烤好取出,脱模即可。
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这是一款经典的法式蛋糕,非常适合烘托节日的气氛!
方子由我的好姐妹“蝴蝶老师”几年前无私提供,这些年经过自己的不断改进,已经做到了甜度刚刚好,用料刚刚好,非常地推荐!
用料:8寸一个
模具:8寸咕咕霍夫模
材料:黄油160克,低粉140克,中号鸡蛋3个,无铝泡打粉5克,糖80克,朗姆酒20克,酒渍果干适量
步骤:
1.室温软化的黄油中加入[
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奶香、蒜香和香菜的清香,成就了一碗鲜美无比海鲜意面!
材料:
虾仁、鲜贝共半斤,意面
配菜:洋葱、大蒜、墨西哥辣椒(或小米椒),彩椒,香菜,淡奶油
步骤:
1.洗净虾仁和鲜贝,擦干表面的水份,加盐和黑胡椒入味。准备好配菜
2.锅中加油,炒香蒜末,加入虾仁和鲜贝,炒到虾仁变红盛出。倒入洋葱碎,墨西哥辣椒,炒到洋葱变透明。加入淡[
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常有朋友问“咕咕霍夫”到底是面包还是蛋糕?我觉得,这并不重要,它只是个名字!
你把它做成面包它就是面包。你把它做成蛋糕就是蛋糕。
今天我既做了面包又做了蛋糕!它们都叫"咕咕霍夫“!
在这一帖中,先来介绍”咕咕霍夫面包“
材料:2个8寸模的量(视频中是2个7寸模的量)
波兰种:75克高筋粉,75克35度左右的温水,1克酵母
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几年前有幸在马来西亚短暂地生活了一段时间,“火神肉”便是那时留在孩子记忆中的美味。
叫它“火神肉”是因为在卖肉干的店里,都有现场烤制,肉汁滴到烤箱的发热管上会产生点点火苗,孩子就给它起名为“火神肉”。
多年过去了,关于马来的很多记忆已经模糊,但孩子的味蕾记住了这款肉干的味道。
材料:
400克五花肉馅,20ml鱼露,1[
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这款面包和上一款【圣诞】【红糖肉桂花环面包】是姊妹篇,两款面包用的是同一个基础面团、操作都是一样的。
不同的是:用了不同的夹心馅,在节日的时候稍微多一个步骤,同时做出两款不同颜色,不同口味的面包是不是更富有节日气氛呢?
看了【圣诞】红糖肉桂花环面包的朋友,从视频的3:40往后看。
材料:一个大花环面包,三个小花环面包的量
中筋[
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圣诞节快到了,做个圣诞花环面包是不是很好看呢?
非常推荐这款红糖肉桂面包,红糖、肉桂,朗姆酒渍提子干,是面包的味道。汤种、水合法,保证了面包的柔软度。面团中降低了糖、油的用量,虽然加入了红糖肉桂馅,但面包的甜度刚刚好,整体的热量也不会太高。
中筋面粉,用水合法有效解决了揉不出手套膜的难题,汤种的加入延缓了面包的老化。
材料:[
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用猪肉泥作皮,用鹌鹑蛋作馅,做一个有内涵的肉圆!
肉圆经常做,变个花样,减脂的同时又丰富了口感!
材料:
五花肉馅500克,鸡蛋清一个,马蹄4个,鹌鹑蛋20个
调料:油,生抽、老抽、盐、糖、料酒、耗油、葱姜、八角、香叶、辣椒
步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟去壳,马蹄切碎,葱姜泡水。
2.把一个鸡蛋清、马蹄碎,一点盐、一点糖、适量葱姜水倒入肉[
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日式炸猪排的特点是外酥里嫩,只要做好五步,外酥里嫩很容易做到。
材料:
0.5cm厚的猪排、面粉、鸡蛋、面包屑
步骤:
1.敲薄猪排(擀面杖、松肉器随意)
2.拍上干面粉
3.裹上鸡蛋液
4.裹上面包屑
5.入油锅
6.炸至金黄,捞出切块即可
谢谢看帖!
其它的美食链接:
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