【台湾（花生）麻薯】台式冷吃“元宵”? 颜值在线，味道不平凡！（图文+视频）

昨天做了日本草莓大福，今天再来一款台湾花生麻薯，继续给元宵节预热。

我继续称它为台式“元宵”。因为日本的大福也好，中国的元宵也好，台湾的麻薯也好，都是糯米粉作为主材做外皮，包上喜欢的馅料。

材料：

方子1（细腻软糯）：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉25克，糖20克，油20克，奶粉20克，牛奶190克。

方子2（Q弹拉丝）：糯米粉100克，澄粉25克，糖20克，牛奶140克，油20克。

花生馅：（花生酱的加入，增加风味的同时让馅料更具有凝聚力，不会散落一地） 100克脱皮花生，20克糖，20克花生酱

过程：

1. 混合“皮”的所有材料，蒸锅蒸熟。

2. 把蒸熟的“皮”揉匀，分成12份，大概25克左右。

3.准备花生馅。花生烤熟、打碎，加糖、花生酱打匀。

4. 每份皮包上一大勺花生馅。

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