哲学家过马路
十二维度：探索美食的边界，追寻思想的边界厨房备忘录：走遍五大洲的美食之旅
书房备忘录：从天上看见深渊
博文
(2023-04-27 05:37:52)
Biryani——这道香喷喷的米饭是印度美食中的经典代表，Biryani以其丰富的风味和诱人的香气而闻名于世。印度各地都充斥着令人眼花缭乱的Biryani，尽管Biryani与莫卧儿王朝（Mughal）和阿瓦迪王朝（Awadhi）的烹饪文化有关，但你也会惊讶地发现南印度比北印度有着更多的Biryani种类，南印度泰米尔纳德邦、卡纳塔克邦和喀拉拉邦都有其多种多样的Biryani。同样，在印度西部，尤[阅读全文]
(2023-04-22 10:42:54)
一般而言，Biryani被认为起源于16世纪左右莫卧儿时代。据史料记载，莫卧儿王朝的所有皇帝都喜爱吃香喷喷的米饭，这是爱好是有充分理由的。毫无疑问，Biryani是米饭之王，那怕是初次品尝的人，也会被它那独特的风味和香气，以及浓郁又复杂的混合口味所征服。Biryani是美食的骄傲，几个世纪以来，这道芳香可口的米饭因其富丽堂皇的魅力和美味一直受到世人的珍视。Biryani[阅读全文]
(2023-04-16 19:16:13)
食物，对每个人来说都是不可或缺的存在。对于那些喜欢品尝各种美食、探寻不同的烹饪文化，并且回味美食带来的愉悦和惬意，通过美食来表达生活态度的人来说，追求正宗和美味的菜肴永不止步。其中必然包括对Biryani的不断探寻。如果说有一种食物是神之食物的话，那无疑就是Biryani了。没有任何一道菜肴能在宏伟、味道、微妙和精致等方面与之匹敌。Biryani的神奇之处在[阅读全文]
(2023-04-11 20:43:47)
几个世纪以来，Magiritsa一直是希腊复活节传统的一部分，并且代代相传。"东正教复活汤"是Magiritsa的另一个名字，这是一种传统的希腊汤，这道汤由羔羊的内脏、洋葱、生菜、莳萝、大米，柠檬汁和鸡蛋制成，它是希腊人在复活节期间享用的一道浓郁可口的菜肴。4月10日，东正教的圣周开始（4月10日至15日）——复活节前的最后一周。在希腊，Magiritsa是在圣周六午[阅读全文]
(2023-04-08 16:24:28)
ArnakiFricassee是一道在全希腊都广受欢迎的传统美食，无论是在平时的饮食中还是节日餐桌上，ArnakiFricassee都异常地活跃，特别是在春季和复活节假期，ArnakiFricassee更受希腊人的欢迎和喜爱。此外，ArnakiFricassee独特的风味也是任何对希腊美食感兴趣的人都必尝的一道美食。这道菜丰盛,健康,可口，已经世代相传，几个世纪以来一直是希腊家庭最爱的传统美食之一。ArnakiFri[阅读全文]
(2023-04-02 08:31:13)
“坐地日行八万里，世界美食尽眼底。我们的美食文化之旅依然停靠在爱琴海，今天和朋友们分享的是复活节热门美食“lambkleftiko”和“Greeksalad”。说起“lambkleftiko”和“Greeksalad”，它们都是大名鼎鼎并且备受欢迎的希腊名菜。首先是“lambkleftiko”，字面意思是偷来的羊肉，俗称“小偷羊”。这可是一个历史悠久的美味佳肴，“小偷[阅读全文]
(2023-03-28 17:20:54)
希腊菠菜派（Spanakopita）是希腊美食中最受欢迎的一道菜，在整个东地中海地区的其他国家你会常常见到它，可热食或冷食，是聚会的热门菜肴，也是希腊街头最为常见的小吃。各式形状的新鲜出炉的Spanakopita在希腊街头和小吃店随处可见。Spanakopita不但是常见的小吃、在开胃菜里常常出现，而且作为主菜的出场次数依然频繁。它变化多端，以各种形态和各种大小尺寸出现在我[阅读全文]
(2023-03-25 16:38:30)
春分才是真正意义上的春节和新年（北半球），诺鲁孜节”（Nowruz）是真正的NEWYEAR，在这个记年的大事上只有波斯历还在固执的坚持着。 城内博友沈香的一篇好文，把我们引向了关于春分的话题。 “春分，是太阳到达黄经0度的日子，古人在《月令七十二候集解》中曰：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分，秋同义。”我在秋分节气文中已提[阅读全文]
(2023-03-21 07:09:10)
在美国，如果你是意大利美食的爱好者，那么你对BakedZiti(烤通心粉)一定非常熟悉。如果你要组织或者你要参加无论什么由头的聚餐，做一份具有丰富口感和浓郁味道的BakedZiti(烤通心粉)，都是你的首选之一。因为这道菜在美国人气太高了。 BakedZiti(烤通心粉)可以满足所有人对舒适食物的渴望感。尤其是孩子们，烤通心粉更是最为经典的开心食品。BakedZiti(烤通[阅读全文]
(2023-03-16 03:13:08)
我们的世界美食快车，从波斯来到了希腊。我们的味蕾带到希腊，我们品味地中海，享受那来自爱琴海的终极舒适美食———GreekMoussaka。Amoussaka,please!（请来一份慕萨卡！）。这就是希腊人在酒馆里点菜的方式。可以怎么说，一个没有去当地名店品尝道地moussaka的希腊旅游是不完美的。是的，moussaka无疑是全希腊最著名的菜，也是全希腊人最爱吃的经典美食。moussaka是[阅读全文]
