灌肠是北京小吃的一种。先如今的灌肠与肠半点关系都没有 老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好。明刘若愚《明宫史》中就有所记载。灌肠的色泽粉红，鲜润可口，咸辣酥香，别有风味。清光绪福兴居的灌肠很有名气，人称普掌柜的为“灌肠普”，传说其制作的灌肠为西太后所喜。各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红[阅读全文]
小曼儿
本人四零后，在文学城潜水多年受益多多，特别是得到水沫姑娘许多鼓励帮助，今日终下决心开通博客，人在他乡却能和文学城大家庭分享
博文
(2017-04-02 22:00:42)
灌肠是北京小吃的一种。先如今的灌肠与肠半点关系都没有 老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好。明刘若愚《明宫史》中就有所记载。灌肠的色泽粉红，鲜润可口，咸辣酥香，别有风味。清光绪福兴居的灌肠很有名气，人称普掌柜的为“灌肠普”，传说其制作的灌肠为西太后所喜。各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红[阅读全文]
(2017-04-02 07:08:39)
我们去的地方离公社十多里没有修路人，马车走多了也可看的出是一条路，只是高低不平，还要过一条沙石河，雨水，雪水流进这条河，夏天可以过膝，现在是冬天，只见这一滩，那一滩的冰在沙石间。
因为沙石多，队长叫大家先下来走过去，我因为膝关节刚做完了手术不久，走在这样的路上不大灵光，队长扭头看见我忙说：“你这腿咋地啦，隔着棉裤都能看出肿着呢，[阅读全文]
(2017-03-31 22:03:28)
超简单的辣油制作
因搬家忙着拆箱，没空写文先致歉意，今天刚好做辣油，就先分享这个吧。
准备一个玻璃小瓶，放入芝麻少许，2/3瓶油，微波炉加热，致芝麻在油中翻滚约一分钟左右，取出瓶倒入辣椒碎，喜麻辣的可放一些花椒粉。辣油就好啦！ 第二天更红了 [阅读全文]
(2017-03-29 18:48:56)
我在水沫的鼓励下今天也发了一个文，写的是我下乡的事，虽文笔不好，但这只是我的亲身经历，给你们没有经历过的年轻人一些对社会的了解，请指教
我们是63年入学的大学生，68年末才开始分配，是全国分配。我被分到辽宁省，还没离校就接到辽宁省革委会发来的电报，让我直接到绥中县绥中报[阅读全文]
(2017-03-18 07:37:31)
许多人不喜欢菜里吃到姜，我女儿就是一个，有时候见我作馅就来一句：“别放姜呵”我想起东北人因为天冷许多菜都放外面冻着，就把买来的姜洗净放入塑料袋冻着，需要时取出，拿它擦出姜粉拌入馅料中女儿再也没说过“别放姜”的话，因为跟本吃不出来了。 [阅读全文]
(2017-03-16 18:15:03)
烟熏鸡 这种熏法也可熏鸡整鸡，鸡腿均可，但是鸡要先用炒热的盐花椒里外抹上放冷室腌两三天，煮熟时水没过鸡，水开后小火煮5分钟，关火等10几分钟让它闷着降温，再开小火升温5分钟关火等其自然冷却，取出鸡等其晾凉（可放回冰箱）。烤前用蜂蜜1汤匙加老抽一汤匙糖可用可不用，微波10秒，刷到鸡外表，再去熏,熏时要用10cm左右见方的锡纸片放入炒锅底部上面，[阅读全文]
(2017-03-14 17:47:48)
看晓青为关节痛所扰，同病相怜吧，决定写下来给需要的朋友 现将兴城温泉的information给你们，特别是腰疼腿疼膝关节痛的朋友。这个温泉水无任何气味 兴城的温泉对风湿，类风湿最佳，75年我那时候在锦州工作，得了风湿抗链O800以上，我不想上激素，医生就推荐了兴城泡温泉，泡了[阅读全文]
(2017-03-13 22:00:22)
大家都能成为和面高手做到盆光，手光，面光即所谓的三光与好友分享外婆的和面经验：1、无论是和什么样的面都要用筷子，先不要直接下手，尤其是烫面的较粘用筷子就好多了，如果已经沾的满手是面，就赶紧用汤匙刮干净手，不然是越粘越多，2、加入水的快慢是不同的，和硬面如擀面条的面要勤用筷子扒拉，每次小小量的水，面多为絮状然后下手揉在一起，醒过之后再好[阅读全文]
(2017-03-12 18:05:45)
熏三文鱼饭团 烟熏三文鱼 三文鱼买时一定要看产地，尽量不要买养殖的，买加拿大或阿拉斯加的野生的为好，另外熏鱼也可自己做，我就自做。三文鱼买来后用盐，新鲜茴香腌上一天（冰箱里）。第二天可以煎，烤，也可熏。熏时要用10cm左右见方的锡纸片放入炒锅底部上面，放入红糖一汤勺，柏树叶几片或茶叶少许，一小捏面粉，竹筷子作架（我这回用的竹签）预先泡[阅读全文]
(2017-03-10 09:57:35)
外婆心靈手巧，我有一個褥子就是用她織的布做的很漂亮，隻可惜當年讀研時帶到所裏辦公室用，一出國也沒想不回去了也沒拿回家，竟因此失去了。她們老戚家都得了她的遺傳個個心靈手巧，五十年代我穿著媽媽做的連衣裙常被路人叫住問是哪裏買了，其實是她從蘇聯電影裏或畫報上看到樣子就仿造了，有時因布料不足還改了更巧的設技，我無法給大家實物，但是我有戚家[阅读全文]
