上一篇说到“出大事了”，那是在上午的十点，我和阿杜刚到那座豪宅，E己经比我先到了。
我把隔天买好的所有的食材都放在了料理台上，准备动手干活。宜家的不锈钢大炖锅是新的，要撕去标签；很多碗上也有标签，我让E先帮着撕。我自己呢，先把菜单和食材看一下，大多数食材都有包装，要一一拆开剪开。
昨天把食材拿来的时候，我已经把海蛰头和扁尖[阅读全文]
梅玺阁主在美國
不要介绍了，就是那个阁主
博文
(2018-01-22 17:41:00)
上一篇说到“出大事了”，那是在上午的十点，我和阿杜刚到那座豪宅，E己经比我先到了。
我把隔天买好的所有的食材都放在了料理台上，准备动手干活。宜家的不锈钢大炖锅是新的，要撕去标签；很多碗上也有标签，我让E先帮着撕。我自己呢，先把菜单和食材看一下，大多数食材都有包装，要一一拆开剪开。
昨天把食材拿来的时候，我已经把海蛰头和扁尖[阅读全文]
(2018-01-20 13:08:55)
我是无意中拿到这份点菜单的，一看，我的毛病又犯了，这份单子总共犯了14种共33处语言规范错误，这家餐厅有点“屙污卵冒充金刚钻，乡下人假扮香港人”之嫌了。 声明一下，有语言错误，不等于东西不好吃，据我的父母和朋友反馈，这家在上海的主打港式点心的店，还是相当不错的。 这篇文章是写给简体字读者看的，因此用简体字写。 “臺號"
(2018-01-19 15:24:58)
我现在正坐在4S店的等候室，等着他们为我的新车做点小调整。美国的4S店都挺不错的，如果你急着用车，他们会有备用车给你，要是备用车都借出去了，他们还可以派人把你送到指定地点，等车弄好了，再把你接回来。我反正要写东西，在哪里都可以写，等候室还有免费的咖啡和甜甜圈，虽然我不吃甜甜圈，但不影响我“笃悠悠”地等着；不写东西的人们，在看电视[阅读全文]
(2018-01-18 18:00:51)
没想到《下厨记》一写，就写到第八本了，从最早的《梅玺阁菜话》开始，已经十多年了。我一直不承认“菜话”这种形式是菜谱，当年就是为了区别于菜谱，才起了“菜话”这个名字，家父给起的。“菜话”并不是完全说怎么做一道菜的，其实与菜有关的都可以说，那也就是和吃有关的都可以说了，简直什么都可以说了，不过我还是把“梅玺阁菜话&rd[阅读全文]
(2017-11-20 17:52:48)
2005年。
四月一日。
纽约。
晚上十点。
陈明坤失踨了。
陈明坤是个送外卖的，照理送完外卖就要回到店里，可是他没有。他不是个会“卷包逃走”的人，陈明坤很需要钱，二年前，他花了六万美元从福建偷渡来到纽约。他知道，在纽约有份工作可比那些外卖收回的饭钱重要多了。
要知道，那些钱，对没有工作的人来说，也很重要。
陈明坤失踨[阅读全文]
(2017-11-14 16:01:19)
我是特地到那里去的，GlendaleGalleria，在这里产生了一段传奇——熊猫快餐，对的，PandaExpress；那是另外一篇文章，以后会写的，PandaExpress的第一家店就开在这里，然而这幢房子里却有二家PandaExpress，等我搞清楚了再写。
GlendaleGalleria是在大型的shoppingmall，里面有Target和Macy's，在底楼有个foodcourt，在顶楼也有三四家食肆，到底吃什么呢？
为什么不知熊猫快餐？[阅读全文]
(2017-11-07 13:30:55)
叮叮叮，上地理课了。
洛杉矶除了Downtown之外，最热閙的大概就是SanGabrielValley了，华人称之为“圣盖博谷”，这里有很多华人区，华人多的地方，肯定热閙么。
圣盖博谷基本上有三緃三横六条高速组成，分别是南北向的5号、605号、57号三条，以及东西向的60号、10号和210号，这些公路有的是国家级的，有的是州级的，我们以后讨论。
在洛杉矶生活，如果你用[阅读全文]
(2017-11-05 14:28:22)
本来《下厨记VII》中是没有这一篇的，但由于这篇和另一篇《手擀面》中说到的故事有关联之处，所以就增加一篇，现在买东西不都是“买这些送那些”的吗？过去叫“添头”，英文叫“bonus”。
那个故事就是我在一家杭州店吃咸豆浆，结果吃到一碗“只”加了酱油的且比淡浆贵了三成的咸的豆浆，于是我打算自己来做一碗吃。
“咸豆浆[阅读全文]
(2017-10-31 18:23:38)
我信佛，所以忌五辛，但我可远远没有穆斯林忌猪肉那么忌，你要蒜苗炒个肉片，我最多就是把肉片挑出来吃，还不至于要特地为我炒个菜。有一次，隔壁邻居请我喝酒，在上海话的语境中，“请吃饭”与“请喝酒”是完全相同的意思，正式请吃饭总是有酒的，为了喝酒总是有菜的；可是，我的邻居是个甘肃人，他们那儿说请喝酒就是喝酒，还算是为了照顾我，[阅读全文]
(2017-10-30 17:57:45)
中国人好讲究名字，起个菜名，都是弄点意境讨个彩头弄个巧，“金银蹄”、“如意菜”算是吉祥的的，“贵妃乳”、“西施舌”就有点吓人了，至于香港人年亱饭上“金玉满堂”、“富贵盈门”则完全让人不知所云了，这些菜在不同的店里，完全是不同的名字。
上海人“崇洋迷外”是出了名的，各位不要駡我，我说的是“[阅读全文]
