胃癌是五种最致命的癌症之一，在东亚地区包括中国，胃癌的发病率尤其突出。根据世界卫生组织（WHO）的统计数字，每年全世界约有75万名病人死于这种疾病。主要的病因被认为是幽门螺杆菌（Helicobacterpylori）。 幽门螺杆菌感染与东方传统的共食生活习惯和卫生条件有关，这应该是某些地区的发病率高于其他地区的主要原因（参见：白水:华人需正视幽门螺杆菌的危害）。[阅读全文]
白水丽人
旅行足迹，健康生活，饮食营养
博文
(2017-11-09 07:42:38)
胃癌是五种最致命的癌症之一，在东亚地区包括中国，胃癌的发病率尤其突出。根据世界卫生组织（WHO）的统计数字，每年全世界约有75万名病人死于这种疾病。主要的病因被认为是幽门螺杆菌（Helicobacterpylori）。 幽门螺杆菌感染与东方传统的共食生活习惯和卫生条件有关，这应该是某些地区的发病率高于其他地区的主要原因（参见：白水:华人需正视幽门螺杆菌的危害）。[阅读全文]
(2017-11-08 14:51:42)
几乎每个人都听说过婚姻有利于健康和长寿，例如已婚的人患高血压和2型糖尿病的几率更低。但一个让人惊讶的说法是，男人一个令人讨厌的习惯可能会增加配偶的寿命：他放的屁可以增强你的免疫系统。是的，你没听错。 埃克塞特大学（UniversityofExeter）的研究人员发现，导致肠胃气胀，类似臭鸡蛋味道的的硫化氢气味，虽然让人捂鼻子，小剂量的气体实际上可以产生强大[阅读全文]
(2017-11-07 21:31:14)
随着互联网信息和手机应用的普及，由食品生产厂商决定食品成分的时代已经渐渐离我们远去。厂家为了迎合消费者的期望，解除人们对食品安全问题的担忧，不断推出所谓的“清洁标签”（CleanLabel）食品，即“清洁食品”。什么样的食品算“清洁食品”？清洁食品与有机食品有什么不同？作为消费者如何选择清洁食品？ 什么是清洁食品？ “清洁标[阅读全文]
(2017-11-07 10:21:10)
人人都知道多吃水果蔬菜的健康益处，但又担心农药/杀虫剂的残留。因此人们想出了各种清洗水果蔬菜的方法，哪种方法最有效，最经济方便？科学家终于给出了答案。 麻州大学的食品科学家比较了三种常用的清洗方法，他们的研究结果最近发表在《农业与食品化学杂志》（JournalofAgriculturalandFoodChemistry），去除农药的最佳途径是用小苏打（bakingsoda）液来清洗蔬果。 [阅读全文]
(2017-11-03 06:34:23)
CNN报道，美国食品药品监督管理局（FDA）星期一对大豆蛋白降低心脏病风险的授权健康声明提出质疑。
FDA食品安全和应用营养中心主任SusanMayne在一份声明中说：“我们提议一个规则（rule），撤销大豆蛋白与心脏病的健康声明，这是第一次，我们认为有必要提出一个规则，撤销一种健康声明，因为自从1999年授权这个健康声明以来，发表的许多研究结果表明大豆蛋白与心脏[阅读全文]
(2017-10-30 05:56:38)
健康饮食是个经久不衰的话题，刚才我Google了一下“healthyeating”，仅0.63秒，便出现了77,000,000相关结果。如果再扩大一点搜索范围，如关键词“营养”等，不知会有多少结果。在如此浩瀚的信息库里，找到自己真正需要的东西，简直就是大海捞针了。 信息爆炸，炸开了我们的脑洞，也让人脑残。健康饮食资讯更是如此，人人追捧实践，却也屡遭挫折，无所适从。[阅读全文]
(2017-10-26 06:51:59)
美国人吃的海鲜水产品百分之九十是进口的，其中一半是人工鱼塘养殖的。由于海鲜在狭窄的空间饲养，容易受到感染，为了防止鱼类感染疾病，农民们可能使用大量未经批准的或滥用批准的抗生素等药物饲养海鲜鱼类。滥用药物导致海鲜鱼类体内药物残留超标，不仅对消费者造成健康问题，也是导致细菌抗生素耐药性的重要原因，可能对人类产生巨大威胁。（参见《人类面[阅读全文]
(2017-10-25 07:34:22)
大多数人对1型和2型糖尿病很熟悉。然而，最近发现的一种新的糖尿病类型：3c型糖尿病常常被误诊为2型糖尿病。
1型糖尿病是机体免疫系统破坏了胰腺胰岛素分泌细胞。通常开始于儿童期或成年早期，总是需要注射胰岛素治疗。2型糖尿病是胰腺不能分泌足够的机体需要的胰岛素。通常与过重或肥胖有关，常开始于中年或老年，虽然发病年龄在不断下降。
3c型糖尿病是由胰[阅读全文]
(2017-10-24 07:44:12)
我们知道，如果想要增强肌肉或减肥，除了锻炼，还需要吃足够的蛋白质食物。然而很多人并不需要增强肌肉或努力减肥。尽管如此，如果你不太关注你的蛋白质摄取量，你每天摄入的蛋白质有可能不足，影响你的健康。 当你没有摄入足够的蛋白质时，你的身体开始分解含有氨基酸的组织，用它们来发挥更重要的功能。氨基酸是蛋白质的组成部分，不仅仅肌肉，身体的许多[阅读全文]
(2017-10-21 06:03:13)
咖啡会导致癌症吗？根据”毒物教育和研究咨询委员会”（CouncilforEducationandResearchonToxics）的说法，是的。
据美联社报道，2010年初该组织提起的诉讼近期重新启动。根据法院文件，它的主要诉求是，零售商如星巴克，全食（WholeFoods）和TraderJoe’s等违反了“加州安全饮用水和有毒执法法案”（CaliforniaSafeDrinkingWaterandToxicEnforcementAct），即“65号法案“（参见[阅读全文]
