亮亮妈妈 - 博客

【亮妈厨房】Cranberry Pistachio Biscotti 蔓越梅开心果饼干条

(2012-12-23 08:04:34)

这个Biscotti还真不好翻，Googletranslate居然没有翻出来。咱就叫饼干条吧。以前在Starbucks吃过类似的，不过太硬。咱这个做出来和饼干差不多。就叫饼干吧。圣诞节马上到了，到网上打Christmascookies就翻出来下面这个方子。一想家里面东西都有就做了两次。感觉简单易做好吃。也很有节日气氛啊。
这是原方的link.里面的图示下面有录像的link.

http://allrecipes.com/recipe/cra[阅读全文]

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2012-12-20：上几个感恩节时做的菜

(2012-12-20 07:57:54)

忙忙碌碌的过了一个学期，终于可以坐下来整理一下做菜的片片。感恩节时亮亮回家，加上几位朋友一起就把这个大节简简单单的过了。过节的头一天就开始做，为了节日的餐桌，也为了儿子回家改善伙食。地瓜蔴薯加了一些椰丝。里面包的是红豆沙。就是蒸熟的红薯打成泥，加上糯米粉。用包元宵的方法包好。可以先煮一碗元宵吃。然后再做成小蔴薯[阅读全文]

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飓风三地已经转了三圈了，还没转出去呢

(2012-11-02 05:33:00)

雨，从上周六开始下一直到现在还不停。原来报周六晴天，指望着修屋顶的师傅把漏雨的地方修好。可是刚刚看预报说周六周日都下雪。唉，这阴霾的天气何时是个头。看卫星云图上，还有旋转的残云，这个sandy不光来势凶猛，而且很赖皮，一转，二转，再转，就是不走。太阳从上周五躲进云里就再没有露脸了。心情也和天气差不多，有些低沉。但想想和东岸没有电，受灾更重[阅读全文]

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【亮妈厨房】全麦面的果料哈啦面包

(2012-10-28 05:19:29)

做过几次哈啦面包了，以前用的是自家一本烘培书上的谱子。 http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/200906/16943.html 看到为爱走天涯的哈啦面包帖子，又勾起俺做哈啦面包的欲望。这是她的帖子的link http://bbs.wenxuecity.com/bread/1181099.html看她的方子和我做的有些不同，就基本上按照她的方子，并又改动了一下。原方： 1杯水,阅读全文]

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2012 种菜日记（六）秋天的小菜园

(2012-10-24 20:29:37)

从9月9号把西红柿的地翻过，加肥加土撒种以后，到九月18号就出小芽了。
九月底就可以间苗，吃上小菜和萝卜樱子了。发现白萝卜的樱子特别的好吃。这里面还有些茼蒿。
看看十月初不到一个月小苗就长这么大了。绿油油的真好看。
这时候的辣椒还长得很好呢。一个夏天和秋天给了我太多的果实。
还有一两棵莴笋，长得不大，倒也算是有一点收获吧。
这时豆[阅读全文]

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【亮妈厨房】牛油果沙拉

(2012-10-21 09:11:18)

朋友推荐的牛油果，英文名字叫Avocado.原来也就是在吃寿司是吃点。那天见店里sale,就买回家两个。做了一个沙拉，这一下子就喜欢上了。看网上的说明才知道它的功用那么多。以前没买回家里来吃，可谓孤陋寡闻。【功效】温肺,有益心血管,益肝,健脾,润肠,养颜护肤,发汗解表,养阴补虚,抗衰抗辐射 http://spk.39.net/shipin/shuiguo/zrxg/e0988.html 第一次做加了不少东[阅读全文]

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【亮妈厨房】红枣冰糖蒸梨，酸甜藕片，糖醋白萝卜丝

(2012-10-19 21:12:19)

秋天到了，好像说吃点梨好。今年自己家的梨树一个倒春寒都把花打了。一个梨也没有。不过此地的一个店里有亚洲梨卖。就买了不少。有时间就蒸两个梨吃。这种梨甜度很高，不放糖都可以。把梨核挖掉，放两个红枣，一小块冰糖，大火蒸20分钟。
从网上找到的：“冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品，其可滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子有保护作用”。
这个酸甜藕片也[阅读全文]

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秋天开车

(2012-10-18 14:39:23)

路程：45miles.
路况：大部分是对行路，路比较窄，有些地方没有shoulder.平路很少，多是上坡下坡，还带拐弯的。
天气：阴有小雨。秋天的叶子正是火红火黄的时刻。
这一路上的景色太害人，美的让我不住的往两边看，有时还回个头啥的。就恨自己没带相机拍一下。有一段路的景色已经让你有如临仙境的感觉。虽然天是深灰的颜色，可它映衬着那大片大片金黄。灿烂[阅读全文]

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【亮妈厨房】栗羊羹

(2012-10-07 19:54:20)

栗羊羹是我小时候到现在一直最爱吃的。在网上找到了天津栗羊羹的图片，看着好亲切。那个时候在路边的小店里买一块吃到嘴里甜甜的，软软的。虽然说是栗羊羹，但是里面看不到栗子。想想也许是用的是栗子粉吧。后来才知道里面大多是红豆沙。美国在中国城里看到偶尔也买一块尝尝解解馋。
周五外出转了一下离家不远的苹果节。集市上有卖新鲜栗子的一下子买了[阅读全文]

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第三次做广式月饼：豆沙五仁，莲蓉松仁椰丝

(2012-10-06 11:16:20)

广式以前做过两次，都是用了店里买的糖浆，也从来不称重量。这次想想第三次做应该认真一点。可想做转化糖浆时，已经到节前了。看了君之糖浆的方子上说一天就可以做月饼。那不是不用等吗，就用它了。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100acy4.html
这次基本上按照他的方子做的。不同的是没有熬的时间够长。颜色比较淡。看看，糖浆以熬好，准备做月饼了。
做[阅读全文]

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