材料：豆腐一块切粗片，猪肉丝／香菇丝／草菇片／虾米／辣椒片／葱段各少许。
博文
(2015-04-25 16:12:37)
(2015-04-25 15:58:54)
材料：扇贝，瑶柱（泡软），葱花，蒜蓉，辣椒末，粉丝（泡软）。
调味料：生抽，滚油。
做法：扇贝放进滚水里烫开口，取肉泡进冰水里凉却，抹干水分备用；粉丝铺碟里，摆上扇贝粉丝，铺上葱花/蒜蓉/辣椒末，淋生抽，放进蒸笼里一大火蒸3-4分钟，淋上适量滚油即可。
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(2015-04-24 16:20:01)
1.韩式牡蛎煎饼
材料：牡蛎，绿豆粉，蒜蓉，葱花。
调味料：细盐，胡椒粉，甜辣酱。
做法：绿豆粉以清水调成糊状，加盐/胡椒粉调味，放进牡蛎/蒜蓉/葱花拌均；3-4大匙油烧热，倒进水量材料以中火简直外层酥脆即可，蘸甜辣酱食用。。。
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2.牡蛎酥
材料：牡蛎，地瓜粉，姜蓉，葱花，地瓜粉，鸡蛋。
调味料：细盐，鱼露。<[阅读全文]
(2015-04-24 15:56:50)
材料：油面，牛肉片（用料酒，酱油，太白粉腌制），鲜香菇切片，豆芽，蒜苗，干辣椒。
调味料：沙茶酱，酱油，高汤适量。
做法：两大匙油烧热，放进辣椒爆香，加入牛肉片，香菇，沙茶酱拌炒，注入半饭碗高汤烧开，加酱油，放进面条/豆芽翻炒至汤汁收干，加蒜苗拌炒均匀即可。
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(2015-04-24 07:12:55)
材料：牛肉切薄片（用少许料酒，酱油，太白粉腌制45分钟），苦瓜去瓤切片（放进滚水里川烫2-3分钟以降低苦味，捞起泡进清水里凉却），豆豉用少许料酒浸泡，蒜切片，干辣椒。
调味料：蚝油/生抽适量。
做法：三大匙油烧热，加入辣椒/蒜爆香，放进牛肉片，豆豉以旺火快速翻炒，牛肉片断生后加入苦瓜，调味料，两大匙清水，拌炒均匀即可。
非常惹味下饭的菜[阅读全文]
(2015-04-23 17:00:02)
材料：春笋（去壳，切除老/硬部分，放进滚水里川烫10分钟，取出泡进冰水里，凉却后切薄片）；海螺（放清水里浸泡，洗净壳上的泥沙/粘液。放进滚水里川烫3-4分钟，取出放进清水里凉却，剔肉，去肠肚/尾部，切薄片代用。此时螺肉片约6-7分熟）；大葱切丝，菌菇洗净。
调味料：料酒一大匙，生抽一大匙。
做法：两大匙油烧热，放进菌菇翻炒至断生，加入蒜片/螺片/[阅读全文]
(2015-04-22 17:23:14)
路边摊看到难得一见的春笋，感觉应该有点过时了，只买一个试试看，其实还是挺嫩的，后悔没多买些。。。
笋炒酸菜是很开胃的家常的菜式，做法也简单，加了点虾仁也很搭配，内容/口感也丰富了些。。。
材料：春笋（去壳，切除老/硬部分，放进滚水里川烫10分钟，取出泡进冰水里，凉却后切薄片），酸菜浸泡一阵子降低咸酸度后切丝，虾仁用少许盐抓几下，放进清[阅读全文]
(2015-04-21 17:01:26)
材料：鸭胸肉切薄片，山药切片，椰花菜梗切片，蒜片，干辣椒。
调味料：鸭油（鸭皮放进煎盘里爆出油约两大匙），料酒，生抽。
做法：山药/椰花菜梗削皮切片，放进滚水里川烫片刻，捞起泡进清水里；鸭油烧热，放进干辣椒/蒜片爆香，加入鸭肉片,一大匙料酒翻炒至断生，放进山药/椰花菜梗，适量生抽，以旺火快速拌炒均匀即可。
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(2015-04-19 04:07:39)
材料：羊排（末少许盐/胡椒粉），土豆，胡萝卜，蒜头。
调味料：泰式黄咖喱酱，盐，胡椒粉。
做法：少许橄榄油烧热，放进羊排以中火煎至逼出油脂，放进土豆/胡萝卜/蒜头拌炒均匀，注入适量清水，烧开后加咖喱酱烧煮约20分钟至酱汁收干即可。
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(2015-04-17 14:17:27)
材料：海螺，文蛤，蒜苗，菌菇，姜片，米粉泡软。
调味料：料酒，盐。
做法：海螺放进滚水里烫2-3分钟后取出剔肉，摘除肠肚/尾部（这品种的海螺肠肚/尾部略带苦味，很多人吃不惯），肉柱切片备用；文蛤放进清水里，加少许盐，浸泡一阵子使其吐尽泥沙；两饭碗清水烧开，加姜片/一大匙料酒，放进文蛤烫至开口即捞起取肉；汤汁捞弃姜片，在烧开后放进菌菇，米[阅读全文]
