山药鸭片

材料 ：鸭胸肉切薄片，山药切片，椰花菜梗切片，蒜片，干辣椒。

调味料 ：鸭油（鸭皮放进煎盘里爆出油约两大匙），料酒，生抽。

做法 ：山药/椰花菜梗削皮切片，放进滚水里川烫片刻，捞起泡进清水里；鸭油烧热，放进干辣椒/蒜片爆香，加入鸭肉片,一大匙料酒翻炒至断生，放进山药/椰花菜梗，适量生抽，以旺火快速拌炒均匀即可。


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