喜欢吃煲仔饭,尤其喜欢吃里面那层锅巴.买了沙煲以后一直想做煲仔饭.琢磨了一阵子做了出来,感觉有点像了.贴出来给朋友们看看.
好象香肠太多,饭都给埋在下面了.
我先把米淘好后,用一点油,盐拌匀.放上水用中火煮.中间用勺子搅动几次.这边准备饭里的菜.我喜欢吃香肠所以就做了个腊肠饭.把香肠按你平时炒菜的方法炒好.等那边饭快熟时,把菜连汤带汁一起浇在上面用小[阅读全文]
五月的快乐厨房
柴,米,油,盐,酱,醋,茶.开门七件事.只要你心存快乐,做菜也是可以成为赏心悦目的乐事.
博文
(2006-07-13 12:58:58)
喜欢吃煲仔饭,尤其喜欢吃里面那层锅巴.买了沙煲以后一直想做煲仔饭.琢磨了一阵子做了出来,感觉有点像了.贴出来给朋友们看看.
好象香肠太多,饭都给埋在下面了.
我先把米淘好后,用一点油,盐拌匀.放上水用中火煮.中间用勺子搅动几次.这边准备饭里的菜.我喜欢吃香肠所以就做了个腊肠饭.把香肠按你平时炒菜的方法炒好.等那边饭快熟时,把菜连汤带汁一起浇在上面用小[阅读全文]
(2006-07-13 12:14:39)
朋友给了两棵南瓜苗,满心欢喜的种在我那片小小的自留地的,等着秋天有南瓜吃.谁知道南瓜长的很疯狂,其他的菜苗还在慢慢的长时,它已经开始疯狂的抽藤了,大有覆盖整个菜园的趋势,为了给我的长豆角留点生长的空间.忍痛把它从地里扒出来.终止了它短暂的生命.听说现在国内流行吃农家菜,南瓜藤红薯藤在各饭馆流行.不能回家吃,自己做一次.可怜的南瓜.
炒南瓜藤很好吃,有[阅读全文]
(2006-07-13 11:37:02)
想先说的是我是个不认真的学生.如果做出来老师不满意请批评.
对于做菜,除了做点心我会一步步按谱来,其他的我就凭我看过一眼后的印象做.每次就记了一两个关键.其他的都是属于自由发挥.所以味道也就和老师们的不一样了,全是我家的口味.
要交的作业很多,都很美味.看过的朋友有时间也去试试吧.
翠花姐的牛肉干.
说起翠花姐对私房的贡献,大家都是有目共睹的,这[阅读全文]
(2006-06-29 13:36:10)
这是不是上海那边的口味啊,上次给CICIPENG做的谗住了.买菜时就特意找这糟卤汁试试.买来了毛豆迫不及待的做了这道菜.方法简单不知道对不对,请大家帮我看看.
毛豆煮5分钟后捞出过冷水.待凉透后泡上糟卤汁半小时就好.我做对了吗?不过味道还真是不错.清香中带点酒味.做零食或下酒都不错.
[阅读全文]
(2006-06-29 13:25:02)
<br /><br />2.其余韭菜大的3支一束(小的5.6支一束).每束头尾对折再对折,后用烫好的韭菜捆紧.<br /><br />3.将面糊调好,把捆好的韭菜满满的沾上一层后,放在油锅里炸,炸至表面有点黄即可.<br /><br />4.吃时沾上甜辣酱就好.如果太大,上桌前把它切成一口一个的SIZE.<br /><br /><br />甜辣酱(sweet chilli sauce),韩国或越南超市应该都有卖.<br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p45947aadb6077d19a9d53b4f277739fc/ee451c9f.jpg><br /><br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p3b8c7eb702a63b63a5c0abc95d370e8e/ee451c8e.jpg><br /><br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p4171dd461cf7d9fc6eb99360ee375d65/ee451c85.jpg><br /><br /><br />)
韭菜是很多中国人喜欢的菜,平时用它炒鸡蛋,包饺子,做盒子都是满嘴香香的.我今天做的这个炸韭菜也不错.第一次做就等到家里老少爷们的捧场,一会就消灭光了.
材料:
韭菜一把甜辣酱适量
面糊:
面粉1/2杯盐1/3TSP水1/2杯
做法:
1.韭菜洗净沥干水,取几支在开水中烫一下捞出,将每叶分开(捆用)
2.其余韭菜大的3支一束(小的5.6支一束).每束头尾对折再对折,后用烫好[阅读全文]
(2006-06-29 13:06:03)
一道降低血脂肪的凉菜.醋和大蒜都是降低血脂肪的天然食材.意大利瓜可以带皮吃,超市中有绿和黄二种,价格便宜.而且一年四季都有的卖.常吃对身体健康.
材料:
意大利瓜2条,蒜1个
调味料:
盐1.5TBSP白醋1/3杯
做法:
1.将瓜洗净,带皮把瓜一分为四,再切块;大蒜切片.
2.把调味料加入瓜块和蒜片中拌匀就好.
注:白醋以米醋为最好,不用当心会酸,蒜味也不是很重.
阅读全文]
(2006-06-27 18:48:29)
前段时间做腌菜凉菜系列时忘了这个.今天把它给补贴出来.
材料:
大头菜2个盐适量
调味料:
糖25G酱油15ML黑醋15ML麻油15ML红辣椒2支
做法:
1.大头菜去皮,切片(丝),用盐抓软脱水,再用水洗净.
2.把调味料拌入1中拌匀,放入冰箱冷藏,食用.可以放上几天没问题.
切片的
切丝入味快点
注:大头菜在湖南叫芥兰头.
网上找的图:
[阅读全文]
(2006-06-27 18:32:42)
很早以前在一朋友家吃过一口秋葵,它那粘连的味道我不喜欢.所以它一直没出现在我家的餐桌上.可LG在新加坡时经常吃,每次买菜时都告诉我用辣椒炒味道很好.可家里我掌厨,吃啥买啥我说了算.所以他也就跟着我没得吃.
前段时间私房上秋葵的朋友们很多.而我也对天天吃的那些小菜厌烦了.所以买菜时看见了抱着再试试看的态度买了一点,按LG以前的说法做了一次,还不错.女儿对[阅读全文]
(2006-06-27 18:15:58)
在我印象中长沙的女孩子都喜欢是走街串巷的找小吃.当年我和我的那群中学时代女友们就是这样的,放学后骑着单车,拿着手头从早餐中省下的零钱找那些小角落找我们认为的美食.当年14中后门做的泡菜,教育街口的米豆腐,织机街的糖油耙耙,南门口的臭豆腐,火车站的烤肉串......都留下了我们好吃的脚印,大学毕业后我们这群好朋友都留在长沙工作.手里的钱已经是N年前的N倍,找美[阅读全文]
(2006-06-27 16:00:34)
.<br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p7374d064208387295777c47f79d3dad2/ee4ce28f.jpg><br /><br /><br />3.中火隔水加热,且快速搅拌呈糊状(大约3-5分钟),马上取出连盆泡入凉水中降温.<br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p116ed3634ea9de7dbc6d5d12b7f282aa/ee4ce284.jpg><br /><br /><br />4.将红豆馅包入凉后的糊糊中,放在粽叶上大火蒸4分钟,到外表呈透明状,取出凉后,放入冰箱冷藏10分钟以上就好.(心得,糊糊有可能沾手,不好包.手用水打湿后包会好点)<br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/pe1c5e01ea462cf620edd1929b67af680/ee4ce250.jpg><br /><br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p9ba8ba542c25a53264304bff8e431808/ee4ce259.jpg><br /><br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/pdfff5d1bc057c0713966d1ddac4cb002/ee4ce234.jpg><br /><br /><br /><br />如果你喜欢吃花生,用花生酱包也不错.<br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p71f8f6d0925ff15f06548c4cbd563377/ee4ce249.jpg><br /><br /><br />喜欢吗?)
这应该是夏天里一道很好的甜点,口感QQ的,而且做起来还算简单.下面我就一步步贴上图来教大家做.
材料:
红豆沙半罐粽叶4片太白粉1/4杯地瓜粉1/2杯水480ML
作法:
1.红豆馅搓成2公分左右的小球,粽叶剪成4公分左右的圆形.
2.太白粉,地瓜粉加水拌匀到粉末溶解.(心得:先少量的水把粉末调匀,再加入剩下的水).
3.中火隔水加热,且快速搅拌呈糊状(大约3-5分钟),马上取出连[阅读全文]
