我冇醉 - 博客

(2015-02-23 18:41:11)

我这人对饮食既讲究又随便，好吃的合口味的，不分中西南北，不合口味的宁可饿上几天，有时一桌菜，自己还是吃砖腐乳充数。走南闯北，不少西方的食法都被吸收到我家的菜单中，看我的食帖你就知其中很多西方的元素。
牛排缝的肉切条
三个洋葱切条爆香
原豉酱起镬
再下牛肉爆炒
碰酱油酒糖
牛肉煮了二十分钟后（好一点的牛肉不用煮这么久），就开[阅读全文]

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分享古旧打火机收藏------日常的柴米油盐

(2015-02-17 18:30:44)

火机收藏应有尽有，除品牌外，还有各种主题。有人说那藏品不但有历史意义，还要有文化内涵，我收藏还加了记忆，一些熟识的人和事，都收藏下来，如在那地工作过，和一些认识的物品。口袋火机的历史百多年，随着吸烟的人数减少，很快就会消失在人们视野中。我收藏火机只要被它各种造型和机械所吸引，后来火机上的各种广告，更是另一个大千世界，和邮票一样，方[阅读全文]

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我在美军这二十年-------Denver 三年（六）

(2015-02-15 20:55:58)

94年小家庭添了老大，看着月月清的银行户口，只好重操旧业，打餐馆工，周末就到一家叫金花的越南华侨去的中餐馆企枱，这是一家几兄妹的家庭式餐馆，所以员工的伙食很好。那大厨听说曾为卢旺达总统阿里掌勺，手艺很好，跟他偷学了几招。刚接到调防命令时，我还以为主管土官沙展H在开玩笑，因为他上个月前先接到调防南韩的命令时，而我在同一部门又调的可能[阅读全文]

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吃货烤了一只大羊腿

(2015-02-12 19:44:52)

近来牛肉价格居高不下，牛扒九美金一磅左右，比以前贵了一倍多，每星期吃一顿牛扒就不大合算，只好找另一种肉食材，羊腿入选了。但怎么吃有是另一回事，烤到恰到好处是有点难度，以多年的经验，定下了先低温慢烤，最高温猛烤。
羊腿一只
花椒，胡椒，小茴，盐配的料，凭经验。
早上腌几个小时
下午两点200度华氏密封烤到晚上六点，取出后再加点小茴和[阅读全文]

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分享老版小人书收藏------刚从Ebay淘来的

(2015-01-31 19:13:47)

小时候，没什么零用钱买小人书（公仔书），一本公仔书就在伙伴中传来转去，直至没封面没底和缺页，乐趣就在分享中，也因此而启蒙。三国，水浒，西游记（马骝王），说岳，杨家将，说唐，成语故事，古代科学家，地道战，地雷战，敌后武工队，铁道游击队，桐柏英雄，李自成等等，都是这家看一本，那家看一本的看公仔模糊中认识了，直到现在还是喜欢睇公仔书。收[阅读全文]

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最常见的粤菜家庭菜---------豆豉蒸排骨

(2015-01-29 18:24:29)

从广东到北美，豆豉蒸排骨是每家广东茶楼比有的点心。豆豉排骨可以说是粤菜最常见的家庭菜，那时一个六、七口的家庭，买两条排骨蒸豆豉，剁得细一细，一餻（块）一碗饭，小孩多是用豉汁捞饭，最喜欢是排骨的骨髓，将骨咬碎，满口都是那骨汁的清香。
排骨两条，以前是竖条，现在是横条，还是喜欢以前的切法
切成小段
蒜子豆豉姜剁成小粒
加生抽，糖酒[阅读全文]

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那年代的集会，批斗会和万人大会

(2015-01-22 19:33:23)

现在网络，电讯发达，微信，QQ，微博，博客，电话，电脑等日新月异，信息传递就是瞬间的事，根本就不用面对面的交流了。80后很难想象到社员集会，批斗大会，万人大会这些时代特色的记忆。以前生产队有各位各样形形式式的集会，上面政策变动，生产队有重大决定，或者要集中众多劳动力完成一件事，就会来个集会，一般都是晚饭后，平时负责环境卫生的日本脐（生[阅读全文]

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广东下酒名菜-----五香牛腩

(2015-01-13 18:23:55)

初冬，五香牛腩点辣椒酱，三五良朋围一席，把酒谈天说地吹牛皮，人生一乐也。
还有牛腩面，便宜，抵饥又好味。
靓牛腩
切条
为了增加口感，加了牛筋
洗干净
先烫一烫，这样容易切一点
切段
五香料，陈皮，草果，丁香，桂皮和八角，再加姜蒜辣椒等调料。原豉酱起镬，豉油酒糖一碰，再加水过面。牛筋先焖一个小时，再下牛腩，大约再焖两小时[阅读全文]

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古老打火机收藏分享------火机和刀二合一

(2015-01-11 19:06:26)

上次介绍火机和铅笔组合，现在来些和刀组合的火机，这类火机种类很少见，二十多年才收了八九个。
登喜路(Dunhill)是火机名牌，制作精良，高档，这个还有原装合
日本货，总给人东施效颦的感觉，单盒的质量就和登喜路差一大截
德国制，质量很好
还有日历
以上的几把开信刀虽少见，但久不久就出现一次，这把只出现过一次
万能刀，奥地利产品
没有火[阅读全文]

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我在美军这二十年---------Denver 三年（五）

(2015-01-09 17:54:11)

大多军人经过六个多月严格和冇自由的训练后，刚搬进新营地后都会对再去受训避之则吉，我也不例外，对升级和进修这类事很逃避。一到步，脚还没湿透，兵头就来谈升级的事，因为以上的原因和心中冇底，主要是对大声发口令和操兵没信心，一句我要当军官回绝了他。
安定下来后，看到同来的人，有人升级，有人上军校（OCS），斗心自起，雄心再现，又经身边同僚和[阅读全文]

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牛颈是我的性格,牛精是我的个性!