不一样的年味--------初七人日闲话人日茶

乡下以前虽没现在在富有，但过年还是大鱼大肉，有些年菜一煮就一大盆，如浮皮猪大肠煮醉萝卜，猪脚炆大葛，到初七人日时，过节那些美食只剩下鸡头鸭颈，肥肉脚爪，这样餸头餸尾，经多次翻蒸后，那样子和食物差不多搭不上边，但乡下人不浪费，我想人日茶就因此而生。

 

人 日那天，整条乡村都飘着一种奇怪的香味，家家户户都将食剩的餸尾煮成一镬汤样大杂烩，再加上炒米，角仔，煎垒，和红薯，芥菜，猪乸菜等时菜，那就是我乡下 的人日茶。我们一家七口，老妈一般做七人的量，到时一人一砵，喜欢也好，不喜欢也好，按任务完成。我对人日茶的记忆就是无意中吃到猪脚葛中的葛，烧鹅颈那 层皮，煎对未融那一团粘粉，冇酸味的猪大肠，和一些不知什么的惊艳，一砵嘢中好像有无数惊喜，甜酸咸辣各种无计划的味道融合成一种特有的年味（人日茶）。

 

我不知人日茶是那裡的风俗，我Google下，但一点资料也沒有，看来只有我们乡下有这习惯，LP是邻乡的，她说她家从不用剩菜煮人日茶。

 

[Fighting]

我最中意的就系不论焖乜嘢入边嘅葛，噢耶