材料：土豆，彩椒
做法：
1）土豆切细丝，水洗。彩椒切细丝备用
2）炒锅烧热，倒入适量植物油，下几粒花椒爆香，弃去不用。
下入土豆丝，稍微翻炒两下，下入彩椒丝，继续翻炒至变色，加盐调味，烹香醋，关火起锅 [阅读全文]
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(2012-06-02 17:56:19)
材料：土豆，彩椒
做法：
1）土豆切细丝，水洗。彩椒切细丝备用
2）炒锅烧热，倒入适量植物油，下几粒花椒爆香，弃去不用。
下入土豆丝，稍微翻炒两下，下入彩椒丝，继续翻炒至变色，加盐调味，烹香醋，关火起锅 [阅读全文]
(2012-06-02 17:40:52)
材料：牛肚
调料：
1）料酒，葱，姜，花椒，大料，香叶，草果
2）盐，醋，蒜末，红油，葱花，油炸花生，甜椒（切菱形片）
做法：
1）牛肚飞水
2）飞过水的牛肚，加入温水没过牛肚，放入调料1中的所有调料，煮50min至牛肚软烂
3）煮好的牛肚冰箱中冷藏，吃的时候切成菱形片，加入调料2中的所有调料，拌匀即可食用
[阅读全文]
(2012-06-01 19:40:49)
先将嫩豆腐切成稍大的方块，每个方块再切直刀，端部连在一起不切断，摆在盘子周围，用手将豆腐片推倒，就成了首尾相连的千叶豆腐
中间的配菜：彩椒，木耳，腊肠，都切成方丁，炒锅里煸炒入味后，倒入豆腐片围成的盘心
炒锅加入少许水，湿淀粉勾玻璃芡，浇在豆腐片上 [阅读全文]
(2012-05-30 11:22:42)
萝卜糕是粤式茶楼常见的一种点心，很喜欢那种油煎后的腊味，以及混合着萝卜的香味。以前有个roommate是菲律宾华裔，跟她学做了这款腊味萝卜糕。
材料：腊肠，切成丁；白萝卜，擦成丝；虾米，我没有，用虾皮代替
做法：
1）油热，爆香葱姜，下入腊肠丁煸炒，下入萝卜丝继续煸炒，放盐调味，下虾皮，稍微翻两下，关火。
2）适量粘米粉，调成稠糊糊[阅读全文]
(2012-05-24 12:53:45)
材料：普通面粉，酵母，紫薯
做法：
1）将面粉分成两份，其中一份加入用blender打碎的紫薯
2）两份儿面粉分别加入酵母，用凉水和成面团，等面团发起，分别擀成厚片，相互叠起来，再从一端卷起成圆柱形，上锅蒸熟 [阅读全文]
(2012-05-10 19:11:25)
(2012-04-26 21:17:21)
小时候很喜欢枣园，尤其是上面的大枣，可是这种美食只有在春节的时候才会做。可以好多个连在一起，做成一个大大的枣园，因为我的蒸锅太小，只能做个小型的。还可以做成三角形的，我们叫它枣山。不管枣山还是枣园，春节的时候都是摆在中堂，祭祀祖先用，当然最后都是被我们吃掉了的。
小时候常常趁大人不注意，偷偷把上面的红枣啃吃掉，大人还以为是老鼠[阅读全文]
(2012-04-24 19:34:46)
锅中加适量水，放入葱姜，香叶，花椒，大料，草果，干红辣椒，酱油，
料酒，盐，大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30min，
放入冰糖，大火收汁儿，待汤汁儿快干时关火，起锅装盘，凉食更美味 [阅读全文]
(2012-04-22 11:18:21)
山寨版的霉菜扣肉夹荷叶饼 霉菜扣肉
做法：
1）五花肉水中煮5成熟，捞出趁热往上面抹盐，待晾凉，放冰箱中冷藏，目的是让肉变的更瓷实易于切块儿
2）次日取出五花肉，切成如图中的大厚片，放入熬制好的香料水中浸泡过夜。香料水：葱姜，大料，花椒，香叶，草果，加水煮开，再转小火煮30分钟，捞出香料扔掉，放少许酱油
3）梅干菜用清水浸泡[阅读全文]
(2012-04-21 17:34:36)
面粉和粘米粉按1:1的比例混合，加入适量酵母粉拌匀，再加入凉水和面，面要和的很软。放置一段儿时间，等面团充分发起。将发面团擀成圆饼形，上面撒切碎的红枣，放入一个内壁涂油的容器中，蒸锅中蒸35min [阅读全文]
