前些天散步时看到路边的空地上有很多荠菜，已经快要抽薹开花了，赶快挖了些摘洗干净，竟然有一大锅焯水，攥干水分，切碎跟肉馅儿拌一起和面擀皮包饺子煮熟，开吃，yummy~~[阅读全文]
Rosemary的厨房和手工作坊
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博文
(2024-03-25 00:54:18)
(2024-02-20 23:53:34)
扁豆凉粉顾名思义，是用扁豆做成的凉粉。扁豆凉粉有点儿类似豌豆凉粉，口感丝滑扁豆长这样，在Sprouts买的散装的。在Winco也买到过橘黄色的和绿色带黑点儿的，这两种我没有做过凉粉，只用他们煮粥，即使煮的绵软，还是有丝滑的口感，非常好吃扁豆在水中泡几个小时，用blender打碎，纱布过滤出去渣渣，沉淀过夜，第二天早上里面的淀粉已经沉淀到底部，倒掉最上面的清[阅读全文]
(2024-01-16 02:00:24)
青椒炒腊肠 做法非常简单：炒锅烧热，稍许油（因为腊肠在炒制中会出油，所以油要少放），下入腊肠炒至变色八成熟，加入青椒丝稍微翻炒，待腊肠和青椒都炒熟即可出锅。 腊肠是自制的。青椒是老墨店里买的，口感和卖相都跟中式青椒差了点，权且凑合。 原材料 [阅读全文]
(2024-01-09 23:01:34)
周末快手早餐小油条 做法：头天晚上发面（面粉+酵母粉+盐），面要软一些，第二天早上将发好的软面团稍微整形，切成小条，每两条摞在一起，用筷子将中间压一下，然后下入油锅炸至金黄捞出即可，像我这样喜欢有咬劲口感的可以稍微多炸一会儿。 搭配小咸菜和米粥便是一顿美味的周末早餐。 [阅读全文]
(2024-01-05 23:19:55)
(2024-01-05 21:20:53)
吃剩下的米饭可以做成小米饼当早餐吃 做法：头天晚上临睡前发一点儿面糊，第二天早上面糊里有很多小泡泡，说明已经发好 把剩米饭倒入面糊中，加入切成小粒的芹菜，拌匀 平底锅中摊成小饼，煎两面金黄即可享用 [阅读全文]
(2024-01-01 23:11:56)
鸡蛋炒大虾做法：Sam's买的冷冻无头去虾线大虾，冰箱取出化冻，去壳，焯一下水去腥味；鸡蛋打散，加入焯过水的虾，盐，少许胡椒粉，十三香，切碎的嫩芹菜叶；起锅放宽油，油热倒入鸡蛋和虾，凝固之后用筷子划散，迅速翻炒出锅。原材料：[阅读全文]
(2024-01-01 18:33:04)
朋友给了一条他们在墨西哥海钓的鱼，我拿回家清理，剖开之后发现鱼肚里有两大条鱼籽，于是把鱼籽煎了吃。 做法：炒锅烧热，加适量油，下入花椒和麻椒爆香，下入洗净的鱼籽，一面煎熟翻面继续煎，直至两面都煎熟，下入青椒，葱，蒜片，加盐和胡椒粉，姜汁儿，稍微翻炒出锅。 图片中鱼籽里面嵌入的黑色颗粒是花椒哈。 注：翻面的时候要小心，散开的鱼籽[阅读全文]
(2024-01-01 18:02:54)
煎鸡翅 制作方法：将鸡翅清洗干净，晾干水，加入盐和料酒腌渍入味，同时准备拌粉，取一个自封袋，加入适量韩国辣椒粉，红薯淀粉，五香粉和少量孜然粉。辣椒粉是做韩国泡菜用的，虽然很红但是不辣 将晾干水的鸡翅放入拌粉袋中，抖动拌匀，封上口，放冰箱过夜 冰箱中拿出鸡翅，放室温半小时。不粘锅放适量油，放入腌渍过夜的鸡翅，先大火再小活煎[阅读全文]
(2023-01-08 13:44:20)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客1.家常土豆丝2.土豆泥三文鱼沙拉3.土豆泥培根卷4.黑胡椒煎土豆5.土豆糯米饼：土豆煮熟，碾成泥，拌入糯米粉，盐，黑胡椒粉，平底锅中煎至两面金黄6.孜然煎土豆条7.酸菜炒土豆片8.土豆炒青椒茄子9.炒四丁：土豆，竹笋，西芹，木耳10.烤土豆：土豆蒸熟，切梳子刀，夹入培根，撒黑胡椒粉，入烤箱烤10-15分钟11.土豆炒鸡蛋12.烤土豆片：土[阅读全文]
