红酒，啤酒
腰果，杏仁，南瓜造型小饼干，橄榄
大妈版酸辣汤
蜜三刀酥皮海鲜杯
猪肉煎饺＋梅花四季透明蒸饺＋黄色素蒸饺
嫩烤三文鱼
蜜三刀豆腐皮包／萝卜爆竹卷？
蜜三刀竹排牛肉串
尾壳虾，面包屑，煎
青椒肉丝
响油芦笋
炒丝瓜
[阅读全文]
博文
(2010-10-18 18:23:08)
(2010-09-28 17:25:45)
材料：
1. 牛尾2-3包。HappyFace2008是在SunflowerSupermarket买的牛尾。她的经验是一定要买特新鲜的牛尾，要冻过的做出来就差很多。所以建议大家上farmer’smarket这样的店买，买新鲜的。牛尾多少由你做汤的多少来定。这次她用了3包的牛尾，大概5-6磅，用的锅是4.5quart的锅，炖了满满一锅。
2. 料酒，盐，几片姜，葱，整颗的黑胡椒一小把。
[阅读全文]
1. 牛尾2-3包。HappyFace2008是在SunflowerSupermarket买的牛尾。她的经验是一定要买特新鲜的牛尾，要冻过的做出来就差很多。所以建议大家上farmer’smarket这样的店买，买新鲜的。牛尾多少由你做汤的多少来定。这次她用了3包的牛尾，大概5-6磅，用的锅是4.5quart的锅，炖了满满一锅。
2. 料酒，盐，几片姜，葱，整颗的黑胡椒一小把。
[阅读全文]
(2010-09-16 17:54:28)
腌牛肉(二磅量):炒牛肉我通常都选用Flank,先用刀背将牛肉两面轻轻拍松（因为牛肉肉质较硬，这样做是为了接近菲力细嫩的口感），并将牛肉横逆肉纹（切时以切断纤维的方向来横切）切成半手指粗细2inch大的牛柳(或片),用5分之一茶匙的梳打粉(因为Flank纤维太多之故用少少梳打粉把纤维弄鬆)开三匙水溶化于小碗中,倒入牛肉条中用手捉至牛肉全吸干梳打水份为止,再打一个蛋清[阅读全文]
(2010-09-16 17:50:17)
(2010-09-16 17:45:18)
因为不同原因，试过几个大神厨的方子，还是Rolling的觉的对家人口味，其他人的不是料酒太多，就是豆豉太多，或者太甜。
原料:猪小排磅半切小块,
豆豉一小匙泡热水再碾碎,大蒜三粒垛成茸,红辣椒一条切钭片,葱花少许,太白粉匙半,米酒一匙,盐,糖与味精少许,麻油半匙.
制作:小排骨洗净后,放两匙水用手微抓(让排骨吸收水份会更嫩与滑),放豆豉,蒜茸,盐,糖与味精调味后[阅读全文]
原料:猪小排磅半切小块,
豆豉一小匙泡热水再碾碎,大蒜三粒垛成茸,红辣椒一条切钭片,葱花少许,太白粉匙半,米酒一匙,盐,糖与味精少许,麻油半匙.
制作:小排骨洗净后,放两匙水用手微抓(让排骨吸收水份会更嫩与滑),放豆豉,蒜茸,盐,糖与味精调味后[阅读全文]
(2010-09-13 14:52:42)
(2010-09-09 13:30:30)
(2010-08-29 20:41:34)
(2010-08-22 14:58:31)
最为想念国内的奶白色鲫鱼汤。每次妈妈下班从市场上买回活蹦乱跳的小鲫鱼，个个巴掌大小。利索的妈妈，放下包，扎上围裙，一头钻进厨房。一小时后，一桌鲜美的饭菜就好了，中间是奶白色的鲫鱼汤，漂着葱花，和炕焦的面粉。鲜美的咧。然而，这种土生土长的小鲫鱼到了北美就遍寻不到踪影，鲫鱼汤也就成了记忆重的美味。每每想起，魂牵梦绕。最近，发现北美的crapp[阅读全文]
(2010-07-23 20:00:17)
都泡好，在卤好牛健的汤中煮10分钟，就好。可以冷冻，拿出来吃，我赛，那个好味道啊！！！
和武汉的卤锅很象。就粥以绝。平时忙，配清淡的海鲜菜类很好。[阅读全文]
和武汉的卤锅很象。就粥以绝。平时忙，配清淡的海鲜菜类很好。[阅读全文]
