今天去Costco买了三文鱼和芦笋，回家正好用它们做晚餐。
香煎三文鱼 香煎三文鱼，简单好做，还是我们一家人都喜欢的味道。取一平底锅里置中火上加热后放少许油，待油稍热后放入三文鱼，在朝上的一面洒上盐。待一面煎成金黄色后，翻个面，再在煎过的一面上洒上盐，煎至金黄色，鱼已熟透。就可以出锅啦。外焦里软，香中带咸，是三文鱼的味道。 <[阅读全文]
博文
(2010-04-20 18:39:16)
今天去Costco买了三文鱼和芦笋，回家正好用它们做晚餐。
香煎三文鱼 香煎三文鱼，简单好做，还是我们一家人都喜欢的味道。取一平底锅里置中火上加热后放少许油，待油稍热后放入三文鱼，在朝上的一面洒上盐。待一面煎成金黄色后，翻个面，再在煎过的一面上洒上盐，煎至金黄色，鱼已熟透。就可以出锅啦。外焦里软，香中带咸，是三文鱼的味道。 <[阅读全文]
(2010-03-23 08:06:02)
居家过日子的盘中餐，只要不来客人，我喜欢简单而且随意，图个省事。不刻意地讲究刀法，不特别地追求成菜的颜色。只要营养上能够保证，数量上能够果腹，味道上能让领导不抱怨就行。今天的晚餐，我做了香辣牛腱、剁椒藕片、蒜茸西洋菜和玉米青豆紫菜汤。
香辣牛腱将买来的牛腱洗净，放高压锅里，加姜片、干辣椒、料酒、八角、老抽酱油、和适量的水压熟即可[阅读全文]
(2010-03-16 06:29:56)
今天，我做了葱盐花卷。 我记得从我记事起到出国前（除了下乡当知青的那两年半以外）早餐吃的都是食堂里一成不变的包子、花卷、馒头和稀饭。偶尔有油条、面窝、豆浆什么的，算是打牙祭了。那时候，花卷馒头谁稀罕哪。出国以后，没食堂吃了，倒还真是想念起食堂里的花卷馒头来，真应了“物以稀为贵”的老话。其实中国超市里有得卖的，[阅读全文]
(2010-03-10 12:32:42)
萝卜牛腩煲周末去中国店买菜，称得2磅牛腩。回到家来，洗净切块出水。取一口铸铁锅，倒入出好水的牛腩，加水没过牛腩，伴以老抽、米酒、白糖、盐、干辣椒、生姜、八角、桂皮、草果、丁香。盖上锅盖，用中火烧开后，即刻转小火慢炖3小时至牛腩入味软烂。其间勿要揭盖，以免香气流失。我没有菜谱依照，没有地方风味的讲究，只是凭着自己的感觉酌情酌量。冰箱里[阅读全文]
(2010-03-04 10:18:28)
我叫它川味泡菜是因为我在泡菜坛子里放了花椒和辣椒，使得酸酸的泡菜不仅微辣，而且还带着淡淡的花椒的清香。
记得我的小时候，很喜欢吃泡菜。不仅仅是因为它的酸酸的味道，还是因为我吃不着。我妈妈不会做泡菜，印象中她曾试过好几次，每次都是以失败而告终。直到昨天妈妈还在电话里说：“我就是泡不好泡菜”，因为我告诉她我做[阅读全文]
(2010-02-23 06:40:41)
记忆中，好像广东人在过年时有吃金橘的习俗。因为广东话的“橘”与“吉”同音，讨个口彩。
在离我家开车约一个小时的地方有一处果园。一年四季生长着不同的水果。有些水果的果树不是很多，所以，园主的销售主要靠电话预订。我喜欢她的金橘子，特别是长得圆圆的像个小乒乓球的那种。一般的金[阅读全文]
(2010-02-22 08:10:34)
早就想写博客了，可就是静不下心来。我想我写博客的目的只是想纪录下自己现在生活的点滴，给将来留下一个回忆。仅是消遣，而非任务，这是我写博客的底线。
我学会做饭，半是生活所迫，半是兴趣所然。生活所迫，是因为一日有三餐，到时一家大小会张着口等着呢。这兴趣所然嘛，是我自己喜欢。在没有网络以前，我买菜谱的书照着做，但有了网络以后，我就成了[阅读全文]
