红油辣椒是川菜凉菜和面条里必不可少的，所以要做好川菜，红油辣椒必须先做起来。不要被下面写得长长的一篇给吓着了。其实超级好做！就是把所有材料放下去熬，熬的过程你可以干别的是事。关键是用最小火最小火最小火熬！学会做这，老干妈辣椒酱你是再也不会看上眼的。我家已经十年没碰过老干妈辣椒酱了。 红油原料：
1．花椒1大匙
2．丁香4-6[阅读全文]
博文
(2011-01-26 16:05:45)
红油辣椒是川菜凉菜和面条里必不可少的，所以要做好川菜，红油辣椒必须先做起来。不要被下面写得长长的一篇给吓着了。其实超级好做！就是把所有材料放下去熬，熬的过程你可以干别的是事。关键是用最小火最小火最小火熬！学会做这，老干妈辣椒酱你是再也不会看上眼的。我家已经十年没碰过老干妈辣椒酱了。 红油原料：
1．花椒1大匙
2．丁香4-6[阅读全文]
(2011-01-25 09:41:59)
加州蒙吃蒙喝记
自从上月回国归来，是做饭没尽，吃吗吗不香，成天就盼自己团的下月聚餐。掰着指头数呀数还有两周呢。得想个法子上哪儿去混饭才行呀！这不我借着去LA拿签证的理由，去加州橙县吃喝团蒙吃蒙喝去！哈哈，和橙县吃喝团联系上了，就厚着脸皮去了喔。熊猫打电话给他爸妈说我脸皮厚着呢，自己把自己给邀请去了。哈哈，啥叫脸皮厚吃得够？我这[阅读全文]
(2011-01-20 12:39:14)
上次发帖结果我家的窗帘被批。早就知道窗帘会被批，因为卧室的窗帘都是当时搬新房时，临时到Ross的最最便宜的来凑数的，因为知道早晚要回国去背自己喜欢的回来。我都做了说明，但还是被批。好，我接受大家的批评，这次回国接受劳动改造，背回来一套窗帘，把一楼的全换了。这劳动改造还把我害得不浅，光窗帘就装了1个半大箱子。好多其他的礼物都甚至我的三脚架[阅读全文]
(2011-01-19 11:59:06)
重庆最有风味的餐馆 那天带熊猫看完真熊猫，走着走着看见一群人在吃午饭，而且还是onthepatio~~~
没好意思正面拍，只好从远处的背面排的。原来环卫工人的小厨房和休息点就在公厕里。不是公厕边上哦，就是公厕里。中国的公厕的味道嘛，大家是知道的。这动物园对环卫工人（多半是临时工）特抠门了点嘛。这，这，这公园的管理者也想得出来！这“餐馆”是微[阅读全文]
(2011-01-07 10:33:27)
其实这家不能算农家菜，但这片餐馆开到离主城区很远的地方，而且做法很农家乐有点像，我就把它归为农家菜吧。去吃饭那天，我偷懒只带了个傻瓜相机，所以照片就只好将就看了，菜还行。
这地方就是我老爸在我们还没回去时就叫嚷着要请我们吃海鲜的地方。我还在想呢，就我老爸一退休教师的工资还要请我们吃海鲜？！还有就是重庆是内陆，我小时候就没吃过海[阅读全文]
(2011-01-05 16:23:52)
上月和熊猫回国2周半。我是吃了好些美食，高高兴兴地带个游泳圈回来。熊猫是唱着：“eatsweet-n-sour,youwillbehungryinanhour!”回来的，最后再加一句，“我饿了2周半！”哈哈，这不怪我。熊猫先是在北京逛十三陵时给冻感冒了，接着回重庆遇上19年来最冷的一年。回家第二天晚上，电闸承受不大空调，跳闸了。老爸老妈当时都睡下，偷懒不起来看是咋回事，熊猫又在[阅读全文]
(2011-01-05 10:50:20)
不知道其它地方的人爱不爱到处找吃食，特别是很奇怪的地方。重庆人就爱上各个角落找饭吃，而且好像越是奇怪的地方，菜就越香似的。比如我上大学的时侯大家突然开始上歌乐山吃辣子鸡。辣子鸡在我上中学时，歌乐山还没有农家餐馆。我就1－2年没去爬歌乐山，下次去时看见辣子鸡的农家餐馆一排一排的。后来有了南山的泉水鱼啥的。1997年左右又风行到江上的船上吃鱼[阅读全文]
(2011-01-05 09:24:15)
前两周带我家熊猫去重庆西郊动物园看真的大熊猫。我家熊猫只认几个汉字，但在动物园里可没问题，因为路标都有中英对照。走着走着，我家熊猫就高兴了~~~
然后就一定要我们带他去看看野屁股馆！
过了两天去一商场看美女，结果美女没看到，看到这让熊猫一头雾水的牌子。
还有重庆所有的路牌Bridge都是这样写的Birdge。看着“人行天桥”，熊猫问我啥是“ParadiseB[阅读全文]
(2011-01-04 14:40:09)
材料：
鸡腿N只、葱白几段、姜片几片
调料：蒜水1-2大匙、姜水1-2大匙，花椒粉1-2小匙、花椒油1小匙，葱2大匙、醋1大匙、酱油3大匙、辣椒油看你要多少就放多少、麻油1大匙、鸡精和糖少许。
做法：
1.煮鸡腿看口水鸡的方子
2.鸡腿凉后加所有调料拌好。打电话给老哥，老哥传经，白宰鸡的调料一定要加些白糖，这可以比其他凉菜的糖稍多一点点！
(2011-01-04 14:35:09)
这菜最重要的我觉得就是红油了，我还是用的淡鸟大师的方子，只是这次没用韩国辣椒面，用了中国辣椒面。为了让红油多些，我加了canolaoil4杯。红油做好了，我把花椒，丁香，桂皮，小茴，草果等等全慢慢取出来，剩下红油和辣椒面。最后又加了好些油酥花生米。这大罐红辣椒就成了，我可以给你打包票，比老干妈好吃多了，而且还健康。老干妈的油辣椒好像曾被查出用[阅读全文]
