Accn同学说在她居住的地方找不到糖油饼，蓝婆婆想了想其实我住的地方也没有。 糖油饼的记忆在脑海里真是久远，远到以至于忘记它的味道。 原来以为简单的早餐没想到做起来却十分需要耐心。 今天早上的第三次实验终于得到了心目中的糖油饼。 刚出炉的糖油饼的香味充满了整个房间带着甜蜜的气息。咬一口，糖皮经过高温炸制后变得又酥又甜，配着豆腐脑吃，一[阅读全文]
博文
(2021-05-10 02:52:14)
Accn同学说在她居住的地方找不到糖油饼，蓝婆婆想了想其实我住的地方也没有。 糖油饼的记忆在脑海里真是久远，远到以至于忘记它的味道。 原来以为简单的早餐没想到做起来却十分需要耐心。 今天早上的第三次实验终于得到了心目中的糖油饼。 刚出炉的糖油饼的香味充满了整个房间带着甜蜜的气息。咬一口，糖皮经过高温炸制后变得又酥又甜，配着豆腐脑吃，一[阅读全文]
(2021-05-09 09:09:59)
香糯红肉荷叶卷 慢火炖出润又软 入口如尝琼脂羹 味美方恨酒量浅 当这浓郁的香气扑鼻而来的那一刻，我终于明白为什么苏东坡的方子能流传千古，他能被称为宋朝的“民间食神”。 一道经典的菜肴调味无需太多，搭配好和火候掌握好是成功的关键。 东坡炖肉完全体现出苏东坡对猪肉烹调法的独特见解： “净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自[阅读全文]
(2021-05-07 10:28:05)
春日的暖阳之下，尝一口小酥点喝一口花茶，身心愉悦，花开在心里。 看着这一圈一圈的抹茶绿在手尖上荡漾开来真是有一种创作的享受感，花开在手中。 院子里的菠萝草莓绽放出希望，花开在期待。 不一样的风情挑战了自我，花开在身上。 春风拂面青丝扬,花开在我在的地方。 祝大家周五愉快! [阅读全文]
(2021-05-05 08:43:45)
古早是什么意思呢？是令人怀念的意思，第一次听到这个词是在一个台湾美食频道中，原来以为是原汁原味，其实不然，是跟记忆有关。 闽南人也用古早这一词来形容有些历史的东西。 seattleWA同学记忆中的面茶跟蓝婆婆记忆中的面茶是不一样的。京津人喝的面茶是咸味的。食材是用糜子面。糜子面熬好后浇上调好的芝麻酱，最后撒上芝麻盐。冬天的时候来上一碗，那种芝[阅读全文]
(2021-05-04 07:58:37)
“食不厌精，脍不厌细”，制菜要割正、得酱、不可失饪；对霉坏、腐烂、色恶，不时的食物皆不可食。这些都是孔子在《论语·乡党篇》中的论述，历来作为评论饮食的名言。 我想孔夫子要是穿越到现在，肯定也是一位美食评论大咖。 鲁菜是历史最悠久的菜系，我个人认为鲁菜的发展跟孔子家族史的发展有密切关系。 孔府，可以说是中国历史最悠久，也是[阅读全文]
(2021-05-04 07:54:59)
原来吃早餐的时候喜欢边吃边看报纸，现在吃早餐的时候是边吃边看微信。 其实目的都是一样的就是吸收食粮。 今天读微信的时候学到了一个新名词：分布式爱情。 首富离婚了，但是即使不离婚也不妨碍首富丰富多彩的爱情生活。 据新闻有查的信息，他有三段公开的关系： 大他9岁的温布莱特，人生导师 离异妻子梅琳达，工作和生活伙伴 斯特凡妮，情欲伴侣[阅读全文]
(2021-05-03 04:58:59)
俺觉得做饭的时候会遇到很多无法预料的元素。 本来以为买来的点豆腐的材料是可以点出豆腐花（toufupudding) 没想到点出了豆腐cheese! 好在蓝婆婆有千年鸭蛋做储备，两者搭配到一起味道真不错。 现在网购还是很方便，有些做中式料理的常用食材在一些BIO网站上可以找到。 我们这边只有日本产的点豆腐材料，叫做Nigari. 跟大家分享一个蓝氏豆浆秘方，喝[阅读全文]
(2021-05-02 08:31:30)
大姐姐小妹妹同学说她上次去中餐厅想点油炸冰淇淋，但是餐厅已经卖完了。想看看油炸冰淇淋是什么样子的。我在网上看了看做法，有一种是比较传统的，需要用脆皮糊。但是脆皮糊里需要的吉士粉法国不进口。 所以就找到第二种做法，也叫做炸吐司冰淇淋。 试着做了一下，效果还是不错的。希望你喜欢。 摆盘时间有点长，冰淇淋化开了不少。不过吐司面包片很[阅读全文]
(2021-05-01 07:28:40)
严凤英版 为救李郎离家园 谁料皇榜中状元 中状元着红袍 帽插宫花好哇 好新鲜呐 我也曾赴过琼林宴 我也曾打马御街前 人人夸我潘安貌 谁知纱帽照哇 照婵娟哪 我考状元不为把名显 我考状元不为做高官 为了多情的李公子 夫妻恩爱花好月儿圆呐 这段经典的黄梅戏片段深受人喜欢。我听了5个不同的版本，自己比较喜欢韩再[阅读全文]
(2021-04-29 09:59:19)
当然这是蓝婆婆自己给取的。它的学名叫做福建光饼。是瓷.宝宝小盆友小时候吃过的一种面食。尤其是有一种独特的香味使他难忘。 那么这种香味到底是什么呢？按照网上的方子，我试着还原了一下做法。 刚出炉的光饼外面焦脆里面暄软，带着芝麻的和麦子香，的确可口，这种香脆感可以让人吃到停不下来。 其实它的香味是来源于发面的香，另外碱面儿的添加激发出[阅读全文]
