博文
(2011-04-13 19:33:24)
海带萝卜汤的做法用料：海带（Kombu），白萝卜，葱花，盐，白胡椒粉，油做法：汤锅烧热下油和葱花，翻炒至葱油香味散出；用湿纸巾把适量海带上的灰尘拭去后剪成小块；同一汤锅里加水加海带炖20分钟后加切成小块的白萝卜继续炖20分钟到海带和萝卜炖软；盛出小碗汤，加葱花，盐，白胡椒粉调味；鲜！[阅读全文]
(2011-04-12 19:23:25)
这个夏瓜饭很香，值得一试。
用料：
1／2cup糙米，1／2cup薏米(Barley),1／4cup小扁豆或冷冻豆，1cup夏瓜丝（shreddedsummersquash，比如歪颈瓜或黄瓜或西葫芦等），2cup水
1Tasp油，2片香叶（bayleaves），1tsp孜然籽（cuminseeds），1tsp黑芥末籽（blackmustardseeds），1枚干红辣椒，1tsp醋，适量盐和黑胡椒粉
做法：
锅烧热，加油，加香叶，孜然籽，黑芥末籽，干红辣椒，翻炒至黑芥末籽开始[阅读全文]
(2011-04-11 19:14:02)
做法：混合同等重量的糯米粉和豆腐，（我用extra－firm的豆腐做，成品完全没有豆腐味），适量加点水，混合成硬度适中的糯米面团，做成同样大小的剂子把水烧开，下汤圆煮至浮上表面，添一两瓢水，继续煮半分钟左右即可混合同等份量的黑芝麻粉和糖汤圆煮好后放进黑芝麻粉和糖里裹好，就可以吃了也可以蘸红豆沙，绿豆沙，白豆沙，炒好的黄豆粉和糖的混合，mixednutpowder[阅读全文]
(2011-04-10 18:01:27)
（注：这个方子需要用到冰淇淋机。推荐这个牌子：http://www.amazon.com/Cuisinart-ICE-21-Frozen-Yogurt-Ice-Sorbet/dp/B003KYSLMW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1302467031&sr=8-1)法式香草冰淇淋(FrenchVallinaIceCream)的做法：用料：2个有机蛋（largeegg）；1cup有机全脂牛奶；2cups有机重奶油（heavyorwhippingcream)；3／4cup白糖；2tsp纯香草精（purevanillaextract）；开做：搅打蛋到松与泡（lightandfluffy），大概需...[阅读全文]
(2011-04-08 19:26:34)
这道五香炖豆腐我经常做，很好吃。下面说一下做法。硬豆腐（extra－firmtofu,14oz）切成小块放碗里，撒上些盐。水烧开浇入碗里泡豆腐十分钟去黄豆味；（这步省去也行）另取一碗，放1Tasp酱油，1／2tsp盐，11／2Tasp料酒（我用drysherry，有些甜味，对成品很提味），2tsp五香粉，1Tasp糖，1／4cup水混合均匀；取一汤锅烧热，下11／2Tasp油，下一粒八角加两粒丁香炒香，下拌好的调料[阅读全文]
(2011-04-07 20:08:55)
混合1／2cup无脂有机酸奶，1／2cup低脂有机牛奶，1／4cup冷冻或新鲜蓝莓，1／4cup新鲜或冷冻草莓，半个香蕉，半个甜苹果，2Tasp磨碎的亚麻籽；用手提打碎机打碎即可
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(2011-04-07 20:08:09)
均匀混合1／2cup普通面粉，1／2cup全麦面粉，1Tasp糖，1／4tsp盐；加入1／3cup开水，用筷子搅成雪花状，加入1／4cup有机牛奶，继续用筷子搅合成一团粘面团，加保鲜膜醒20分钟；手，擀面杖涂油，把醒好的面团分成4份，每份擀薄，涂上ghee（黄油除去水和奶剩下的，很香），折叠好，放锅里加盖小火干烙；待饼表面有些动静后在表面刷一层油，翻过饼，继续烙一两分钟（不用加[阅读全文]
(2011-04-06 19:58:12)
A料：把1杯有机牛奶和1杯燕麦片（thickrolledoats）混合，浸泡1小时左右，也可以放冰箱里泡过夜；B料：混合1杯全麦面粉，1／2杯糖，1／2杯unsweetenedapplesauce（无糖苹果酱），1个蛋，1小勺泡打粉（bakingpowder），1／2小勺盐，一个有机带皮苹果去核切成小块预热烤箱400F，均匀混合A料和B料，倒入做小蛋糕的盘子里（我用的silicone的盘子，不用加蛋糕纸，冷却后很容易脱盘），烤20－[阅读全文]
(2011-04-06 19:56:51)
我的烤萝卜糕成功了。还没有记下具体的用料多少，先大概说一下做法；铸铁锅（可以直接放烤箱里）在炉头上加热，下油晃锅，让内锅壁均匀涂满油。（如果用腊肉就先炒腊肉至出油。）放切成小丁的素肉，细葱白丁，香菇丁在锅里炒熟，素肉煎黄；放白萝卜丝，适量盐糖白胡椒粉，炒至萝卜出水，加粘米粉（不是糯米粉），少量水搅合成比较厚重成糊状的样子（这一步应[阅读全文]
(2011-01-12 09:05:42)
牛油果酱（guacamole）除了小洋葱以外的所有用料用料：2个熟透的牛油果，1个小洋葱（shallot），1小勺孜然粉（cuminpowder），1小勺芫荽粉（corrianderpowder），1／2小勺盐，11／2小勺苹果醋（applecidervinegar）做法：小洋葱剥皮，切成小粒牛油果切成两半，用刀砍在核上，一转连带核拔出，用勺挖肉装碗用叉子把牛油果肉碾碎，拌入苹果醋，孜然粉，芫荽粉，盐，拌匀就这样，做好了[阅读全文]
