法式香草冰淇淋

（注：这个方子需要用到冰淇淋机。推荐这个牌子：http://www.amazon.com/Cuisinart-ICE-21-Frozen-Yogurt-Ice-Sorbet/dp/B003KYSLMW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1302467031&sr=8-1 )

法式香草冰淇淋 (French Vallina Ice Cream)的做法：

用料：

2个有机蛋（large egg）；1 cup 有机全脂牛奶；2 cups 有机重奶油（heavy or whipping cream)；3／4 cup 白糖；2 tsp 纯香草精 （pure vanilla extract）；

开做：

搅打蛋到松与泡（light and fluffy），大概需要2分钟；

分三次加入白糖搅拌到糖和蛋拌匀，加入牛奶，奶油，香草精，拌匀；

倒入冰淇淋机器里，打开机器，大概20分钟就成了软式法式香草冰淇淋；

装冰淇淋到容器中在冻室冻四小时以上就是比店里买的冰淇淋更好吃健康的新鲜法式香草冰淇淋了！

注：冰淇淋机的冷冻罐要完全冻好后才能使用，就是摇起来没有水声；有机生鸡蛋低温冷冻后吃对健康没有影响；这个方子是著名冰淇淋品牌（Ben&Jerry's)的独家秘方！