![](/upload/album/37/75/ee/a5cfdabd2499skwWUkCQ.jpeg)
甑糕-糯米枣糕,
用量:糯米(总量的60%,3杯);云豆+红豆(30%,1.5杯)注意:难煮,约40-60分钟;大米半杯,大红枣(20-30枚,泡水,去核),其他如冰糖/白糖,葡萄干,蔓越莓干,糖桂花,酒酿适量掌握。
步骤:1提前一天,煮豆近7-8成熟,能压烂(电饭锅或其他锅,掌控好);2豆凉,在锅底,倒入糯米和大米,与豆搅匀;3开起之后加入洗净去核的红枣;4蒸至自[
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![](/upload/album/85/81/06/2f801fa52247x5MxStbf.jpeg)
1,4.5cup中筋面粉,这是做24个馅饼的量
2,温水化开酵母粉,可以加一勺糖
3,面里还可以加一点油,这样发的面口感更好吃
4,12-16oz新鲜牛肉馅,加盐,酱油,黑胡椒粉,白酒,姜末,搅匀,
5,切一个大洋葱,或者两个小洋葱,到末,和牛肉馅搅匀,最点睛之笔是加一勺孜然粉,超级好吃。
6,面发起来,分三个大团,每团分八个剂子,擀圆,包包子,压扁,成馅[
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![](/upload/album/6e/9f/93/cd9c3e264235fNaJQAdv.jpeg)
单位有个Foodie版,大家晒晒自己的拿手菜,其实吃的就那几类,pizza,牛排,汤,蛋糕。大厨们还都是男士居多,而且都是行动派的,从打猎开始,或者自己在后院搭个室外烤炉。
菠萝烤鸡
熏肉
pizza
苹果派/挞
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![](/upload/album/88/9f/bb/a5679a683093uIp1QJql.jpeg)
和面技巧:5cup面,加1-2个鸡蛋,一勺盐,(这样的皮,筋性高,不容易破皮),适量的水,能做出80个饺子。
tradeJoe买的firmtofu,叉子叉碎,鸡蛋炒好,碾碎,加盐,黑胡椒,酱油,拌好,
再加韭菜,和虾,还有1个鸡蛋的蛋液(充当粘合剂)
第一次吃豆腐韭菜馅饺子是2016年,老大参加寻根夏令营,之前有个见面会,有个家庭茹素,这家妈妈就准备这个馅,当[
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念念不忘在西安回民街吃的腊牛肉夹馍,终于找到一个简单的做法:
店里买来腌好的肉,cornedbeef,最好去买好一点的肉,我以前买过一般超市的,效果不理想。
1,回家,泡泡,冲洗干净
2,加中式调料包(花椒,大料,桂皮,香叶,草果,豆蔻,小茴香,辣椒),加姜和酱油,做起来,下次找到丁香,一定更好。
最后,加几个鸡蛋
做个馍[
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![](/upload/album/01/09/61/6d716cd839337ecXy4X7.jpeg)
2018年:
2020年,有小老鼠
一年做一次,应景,加上送人。
2021年:终于注意到,花是五瓣的,
小时候,只有过年时才能吃到酥皮,尤其是点心盒子送来送去,要等到不用转送别人家时,才能打开吃。酥皮是我奶奶最喜欢的食物,要是她能吃到我做的该有多好呀。
我做的“京八件”,点心盒子。
2023年:意大利火腿的福字圆饼,椒盐牛舌饼,枣泥菊花,[
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![](/upload/album/19/47/42/37830f943829rX4BbzuA.jpeg)
烟熏排骨:
1,腌制:糖,盐,辣椒面,蒜末,Costco买的steakseasoning
2,小火烤两小时,沿着烤炉的边上,放炭和熏肉的木头片,摆成一个条型,烤入味
3,加黄油,糖和applecider,包起来烤两小时,烤软
4,打开烤30分钟,收汁,上色
烟熏鸡翅/鸡腿:
1,腌制:糖,盐,辣椒面,蒜末,zaatar,Costc[
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![](/upload/album/5b/f7/61/a3089fbb35669mblDYr1.jpeg)
问孩子回家要吃什么东西,发的list挺全乎,有早点:油条,菜粥,肉包子,也有正餐:红烧排骨,酸菜鱼,夫妻肺片,蒸茄子,还有“西红柿操蛋”,“加酱面”,我最开始以为他中文输入,汉语拼音不够好,才会有这样的笑话。
最近我终于搞明白为啥我家孩子们管“炸酱面”叫“加酱面”了,因为那都是韩国人搞得。老美的超市都卖各种韩式方便[
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![](/upload/album/ef/0f/fc/0d81184a6677PSjpI6c6.jpeg)
ChineseColdBraisedBeefSlice:
Chinesebeefstewwithsweatpotatonoodles:
Coldcutbeefsliceinpitabread:
Chinesebeefnoodle
1,cutbeeftobigpiece,around8ozeach,soakwithwatertowashoutbleed
2,boilingbeefwithchineseseasoingpackage,soysauce,ginger,drymushroom,drypepper,Bringeverythingtoaboil,thenturntheheatdowntoaveryslowsimmer.Letitsimmerfor60to90minutesuntilforktender.
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![](/upload/album/dc/42/ce/065c5b869152wGxr4RaU.jpeg)
当然聚会,就要多切几根黄瓜,才够吃的。同理,长茄子,可以蒸熟,浇汁。
Themostfunwaytocutandpresentcucumber,ever!Thiscucumbersaladismadeonecucumber,slicedintoadragonshapeanddressedinasweet,sour,andfinallytoppedwithchilioil.
ThiscucumbersaladisatraditionalChineserecipe,itiscalledSuoYicucumber,or蓑衣黄瓜,whichliterallymeansstarwraincoatcucumber.Andthat'sbecausethetrad...[
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