博文
(2006-11-10 12:30:23)
我一直想自己养一只猫,老大在追我的时候,就答应以后送一个猫给我养的,我还跟他开玩笑说,求婚的时候带一只猫来,没猫不嫁的.他没带猫,我还是嫁给他了,发觉结婚以后的bargainingpower大大不如结婚以前.所以各位姐妹想骗点什么的,趁结婚以前都骗骗齐.一直到今年,我们也一直没有条件养猫.今年年初,我们住的楼同意养猫了.后来我们搬了家,也是可以养猫的.所以从今年年初开始,我[阅读全文]
(2006-09-06 20:17:25)
早上起来,先到farmer'smarket逛逛.半路上看到一只牛,halfandhalf.早上起来的时候老大批评喵呜子不听话,老大看大这个牛就说,不听话的,就是这样处理的.冒冷汗,暴寒...还以为我们早呢,到了发觉,很多人比我们更早...各种各样的腌的菜.这个好象是芦笋.果酱和果冻.买了一个草莓的,一个mulberry和rhubarb的,都很好吃.卖蜂密的老爷爷.花....只能看,不能碰中国农民阿姨和小朋友.这个摊头有很多[阅读全文]
(2006-08-12 18:51:29)
这个菜比较特别,是去年夏天在网上看到的,BBQ的时候做过一次,群众反映很好.我承认,我比较喜欢看上去颜色好看的菜,嘻嘻.吃起来味道没有什么甜味,但是西瓜汁腌的鱼有种清香.材料:吞拿鱼排2块(1磅左右),Raspberry醋2tbsp,西瓜小丁1cup+1cup,盐,黑糊椒,butter.香菜末一点点,芦笋几根,主要是装饰用.做法:1.把一杯西瓜丁用叉压碎,压到汁都出来.我本来是用blender打的,不过blender搬了家之后居[阅读全文]
(2006-07-16 18:34:21)
其实本来打算做爱厨JJ的羊肉咖哩的,但是没买到好的羊肉,就做了这个了.Butterchicken是我最喜欢的印度菜,试过大概5个不同的recipe了,就是觉得这个做好.看看成品...每次做印度菜,就要给一些同学批评说看上去很脏什么的.这个还好吧...嘻嘻...
材料来了.
A.去皮去骨鸡腿肉(chickenthighs)2lb(图7)
B.腌料:大蒜5瓣,姜一小块(图1);盐1tsp,garammasala2tsp,香菜籽的粉(groundcoriander)2tsp,辣椒粉3/4t[阅读全文]
(2006-04-11 16:49:34)
中式点心里面,我做的比较好的是酥皮.因为家里都不喜欢吃甜的,所以就翻着花头做咸的酥皮点心.这次的是放了很多香菜的叉烧皮蛋酥.看看成品.材料:(可以做8个)叉烧皮蛋馅:叉烧1/4磅,皮蛋1个,葱1支,香菜一小把.(图1)另外要调味的蚝油一点,淀粉1tsp,水1tbsp.油皮:面粉1cup,糖1TBSP,shortening2tbsp(少一点也无所谓),温水1/4cup左右.如果想调色的还要一点颜色.油酥:面粉1/2cup,shortening3tbsp.另外装[阅读全文]
(2006-04-08 15:20:16)
跟MartinYan学的菜终于可以自己炒出比较嫩的牛肉了.我买的肉是londonbroil,其实不适合炒.我的处理方法是把牛肉放在板上,盖上保鲜膜,用一个罐头砸砸砸砸砸砸砸砸...砸到牛肉变的很薄,体积变大,就可以切片了.看看材料:牛肉3/4lb,切片,用2tsp的玉米粉,2tbsp的老抽,一点料酒,腌10分钟.蒜2瓣切片.罐头桔子一罐(11oz)滤干水备用.
酱料:1/4鸡汤,1/4orangejuice,1tbsp生抽,2tbsp水,2tsp玉米粉(cornstarch)[阅读全文]
(2006-04-08 15:18:17)
在韩国店吃了一个马交鱼泡菜褒,非常好吃,就自己用带鱼仿造了一个.材料:带鱼半条,切块洗干净;虾5只,韩国泡菜一点(多一点好吃),嫩豆腐半块切大片.韩国辣酱一大勺.蒜2瓣切片.鸡汤2杯做法:带鱼煎一下到两面金黄.沙锅里放一点油,炒香蒜和辣酱,加带鱼,泡菜,豆腐和鸡汤,烧开转小火,烧到豆腐入味,放入虾煮熟就好了.配大米,紫米和五谷米混合的饭,香!![阅读全文]
(2006-04-02 11:10:41)
我自己觉得这个真的是非常经典的情人节蛋糕,很多饭店都会在情人节准备这个special.做法也不难,好象很难失败,只要不让蛋糕表面裂开,很容易烤出漂亮的蛋糕,就是比较花时间.先来看看成品.
好大的一个,8吋的.
切开看看.淋上剩下的raspberry的酱汁,酸酸甜甜的...不过吃完要记得多做运动啊!
再来个特写,臭美一下.
材料(比较复杂...):
蛋糕的底:巧克力口味的honeygrahamcrack[阅读全文]
(2006-04-02 10:40:14)
有一次放假回上海,买了一个面包,吃上去有点象酥皮,非常香!名字不记得了,好象叫奶酥面包什么的.自己琢磨了一下,找了个类似的方子,也做了一个,就是奶油没敢放的太多,但还是很好吃.因为做法有点象做puffpastry,又有点向面包,我就叫他酥皮面包.现在和大家分享.
材料:
牛奶150g
鸡蛋3个(Large的)
面粉500g
糖80g
盐1tsp
发酵粉(yeast)3tsp
奶油半条(4tbsp)
另外需要[阅读全文]
(2006-04-02 10:27:03)
磅蛋糕,poundcake,又叫水果蛋糕,属于重奶油蛋糕类.我一直觉得这是最容易的一种蛋糕,只要保证奶油在室温下软化,要不成功还真难啊.如果有同学要开始试做蛋糕,可以从这个学起,比起戚风海绵轻乳酪,还有蛋糕卷,难度小很多.可以利用这个机会,熟悉操作,烤箱的性能,还可以用来骗骗家里领导,得到一点表扬,不会打击积极性.重蛋糕的材料是真才实料,所以在店里买要比较贵.要保持身材[阅读全文]
