西瓜汁烤吞拿鱼

这个菜比较特别,是去年夏天在网上看到的,BBQ的时候做过一次,群众反映很好. 我承认,我比较喜欢看上去颜色好看的菜,嘻嘻. 吃起来味道没有什么甜味,但是西瓜汁腌的鱼有种清香.

材料: 吞拿鱼排2块(1 磅左右), Raspberry醋2 tbsp, 西瓜小丁 1 cup + 1 cup, 盐,黑糊椒,butter. 香菜末一点点,芦笋几根,主要是装饰用.

做法: 1. 把一杯西瓜丁用叉压碎,压到汁都出来. 我本来是用blender打的,不过blender搬了家之后居然找不到了... 加醋进去拌匀,把鱼放进去,盖好,放在冰箱里腌2小时,中间翻个身.

2. 芦笋烫熟,过冷水备用. 另外一cup的西瓜丁和香菜末混合备用. 拿两个盘子,装点水,放在微波炉里加热,把水倒掉,擦干备用.3. 鱼拿出来,两面都洒上盐和黑糊椒. 不粘锅里融化奶油,加热,把鱼放下去,大火煎,一面2分钟. 如果鱼厚的话,可以多一点时间,不过不要煎太久,会老了就不好吃了. 4. 装盘了: 鱼放在热的盘子上, 旁边放好芦笋. 把西瓜丁和香菜末的混合物放到鱼上面和周围. 可以吃啦!! 里面都很嫩啊,就是照片糊了,饿的手抖啊....