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去餐馆的时候有时候会叫的,很多steak house都有这个的,虽然大部分不列在餐单上面,要自己问. 其实就是牛排顶上浇了蟹肉做的酱. 感觉有点奢侈,我是因为有剩下的一点罐头蟹肉,所以正好做了一个. 我的蟹肉是whole foods买的,一磅的一灌是$16.99,后来看到trader joe's也有,只要$10.99.
材料:牛排一块,蟹肉(买来就是碎的)和蘑菇(切片)一点点(随便量的),奶油(butter)一点点,鸡汤一点点(没有用水),淀粉一点点,盐,胡椒调味.
做法:
1. 牛排在grill或broil上弄到自己喜欢的生熟程度. 装盘,用锡纸盖好保温.
2. 小的平底锅里加热一点点奶油,放蘑菇下去炒炒,炒到出水,水干了,放蟹肉炒匀,淀粉容在鸡汤里,加到锅里,烧到厚厚的就好的. 加盐和胡椒挑味.
3. 把做好的蟹肉酱汁浇到牛排上,就可以吃啦!!
味道真的非常好,常常是不知道应该先吃肉还是蟹,哈哈~~~
你用什末部位的牛肉？用烤箱broil烤多久是medium-rare？多少度，翻面吗？谢谢啦，鞠躬！