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这不就是蛋皮肉馅卷吗？干吗标题那么玄乎？问的好，俺是怕名字起的平常就你不点进来看了。言规正传，说说这是咋做的吧。先看所有用料：10个鸡蛋，400克肉馅，一把木耳，一根很大的葱。熟悉纳米生物的同仁会发现，吆，还是那么低的成本呀！没办法，穷学生，又嘴馋，只能搞这些又便宜又好吃的了。声明一下，上述材料的用量做出来够摆3盘的，嫌多的可按[阅读全文]
博文
(2008-08-03 05:53:06)
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这不就是蛋皮肉馅卷吗？干吗标题那么玄乎？问的好，俺是怕名字起的平常就你不点进来看了。言规正传，说说这是咋做的吧。先看所有用料：10个鸡蛋，400克肉馅，一把木耳，一根很大的葱。熟悉纳米生物的同仁会发现，吆，还是那么低的成本呀！没办法，穷学生，又嘴馋，只能搞这些又便宜又好吃的了。声明一下，上述材料的用量做出来够摆3盘的，嫌多的可按[阅读全文]
(2008-07-27 05:08:25)
花卷儿物如其名，美丽可爱，是北方人主食中的干将。如同包子，饺子一样，是让游子们想起妈妈或奶奶的慈爱身姿的食物。我们是不是也应该让这份爱继续下去呢？谢谢关注，纳米生物面食，制造慈祥的爱！
花卷是发面的，发面的过程及技巧在经典老贴慕尼黑包子王中有详细交待。这里简单重复一下。把酵母用温水泡开，与一小捏食用碱一起加入干面盆中。先不要急于下[阅读全文]
(2008-07-11 12:38:43)
承蒙各位厨友厚爱及捧场，让纳米生物越干越来劲儿。两天前发了饺子之王者归来，介绍了做传统饺子的全过程，其中提到的赶皮和包的手法视频贴就是本贴。如果你还没看过饺子之王者归来，请务必先看一下，再看此贴。
饺子之王者归来中提到了两种饺子的包法：
元宝形
聚宝盆形
在以前的包子王视频手法贴中说过，纳米生物是两口人，不分主次。
这视频的[阅读全文]
(2008-07-09 13:06:43)
不容质疑，饺子是北方人餐桌上的王者。过年，生日，结婚，送行，聚会等等，
饺子都是主角。作为专攻面食的纳米生物，怎能不刻苦钻研之，并在咱们年轻
人群里推广之呢！猪肉韭菜算的上是最传统的饺子馅儿了，今天咱们就来体味
一下其中的绝妙。
先罗索句题外话，好长时间没来发美食贴了，觉得有点对不起大家。前段时间
一是回国忙了一阵儿救灾支援[阅读全文]
(2008-04-28 00:08:22)
自己动手丰衣足食！能自己炸鸡翅做就不去给肯德基送钱。
辣炸鸡翅，俺试了几次，觉得还不错，来与大家分享，也
希望行家里手多多指点。买鸡翅时，哪家卖的瘦小买哪家
的，肥大的鸡翅并不好吃。
整个鸡翅一切两块儿，上料：盐，辣椒粉，姜粉（少许），
胡椒粉（少许），愿加点儿糖的俺也拦不住。静置20到30分钟。
打个鸡蛋进去，再撒些面粉进去（[阅读全文]
(2008-04-13 04:59:59)
又上包子啦！
5个月前发了一个帖子，慕尼黑的山东天津包子王。得到数不尽的
厨友们的强烈厚爱，纳米生物不胜荣幸。这些月来众多厨友要求详
细的捏包子过程，这仅靠图片和文字是很难演示清楚的，所以这次
干脆发几段录像吧。
那次的帖子中介绍了两种圆包子：碗口儿形（左）和奶嘴儿形（右）。
看视频之前先说个事儿。纳米生物是俺们两口人共[阅读全文]
(2008-03-16 14:34:21)
今天一高兴，买了条带肋去皮羊前腿，想烤个羊肉吃。熟悉俺的网友们都知道，俺是专攻面食的，
其他方向也是边探索边做，希望大家与讨论共求进步。先说个题外话，刀功的问题，以俺个人看
来（持其他意见者请勿与俺辩论），一个热爱厨房的人，一半的功夫应该在刀上。既然是这样，
咱们就从快刀剃肉说起吧！
第一行照片里是条四斤七两的羊前腿。
用刀[阅读全文]
(2008-03-05 09:36:21)
提起吃辣，大家应该自然想到四川，贵州，湖南这几个地方，有点国际见识的，可能会想起墨西哥。诚然，这些地方的人绝非浪得虚名，不敢说个顶个，绝大多数人吃辣的水平在其他地区以上。本人是山东人，小时候一直在本地，也很少接触外省人，无比较就无总结，也不知道自己吃辣的水平到底咋样。后来上大学见识的南南北北的人多了，这才意识到，原来山东人的吃辣水[阅读全文]
(2008-01-13 11:18:28)
前一阵儿忙，好久没来和大家交流了，十分想念你们。这次交代一个大家期待
已久的韭菜合子吧。请注意，以下的文字比图片更重要。
原料简单便宜历来是纳米生物面食系列的特点。这第一张照片列出了这次所要
用到的所有材料。有面粉，韭菜，鸡蛋，香菇，粉丝，海米，酵母，油，酱油
（生的，老的），盐，味精。这里要着重说一下海米。海米（不是虾仁）的[阅读全文]
(2007-11-21 03:46:28)
很早就发现美食贴的质量优劣一大半取决于照片的拍摄质量。照片的拍摄质量又取决
于摄影器材和摄影技术。长时间以来，本纳米生物的摄影器材简陋，摄影技术粗略，虽然有时烹饪作品确实不错，但由于照片很差，所以还是耻于出手见人。最近，多方
取经（特别是在樱前辈的博客上），在器材仍然简陋的情况下，技术略有提高。把这次的萝卜丸子当作一次摄影汇报作[阅读全文]
