从前有个山 - 博客

(2010-03-29 19:57:43)

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自打年前看了蚊子mm的糖年糕俺就掂上了，一拖再拖的，今儿个终于动手了。
材料:糯米粉1CUP,粘米粉1CUP,糖1/4CUP,水1CUP,桂花酱1TBS,油2TBS,盐1/4TSP。做法：1．将所有材料放入容器，分次加水搅拌直到面被搅拌成稠糊状。2．将面糊倒入抹了油的微波炉安全容器盖盖，放入微波炉叮两分钟，取出，搅拌一下，再两分钟，这样三次后，改成一分钟,一分钟的热….重复,直到面团完[阅读全文]

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意外的锅巴虾仁

(2010-03-25 19:17:46)

.米焖在电饭锅里，开始做菜，等到菜差不多的时候，发现电饭锅里的米依然神态安祥的卧在波澜不惊水里，原来电饭锅罢工了，没有任何预兆的这就退了，女儿幸灾乐祸的说：人品有问题呀。赶紧把好久不用的高压锅拿出来，焖好米发现锅底有一层锅巴，哇，这可是意外的收获了，所以就有了这盘锅巴虾仁。锅巴过油炸一下，蔫头耷脑的锅巴马上就变得精神了，趁着没被埋没[阅读全文]

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一鸭三吃

(2010-03-22 06:46:47)

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鸭子通常都是在饭店里吃很少自己做，北京烤鸭南京板鸭盐水鸭杭州卤鸭广式烤鸭，鸭子的做法真的是很多样，今天决定在家里来个一鸭三吃，去饭店掂了一只烤好的鸭子，还是没有自己做，回来在烤箱里烤个三五分钟，因为拿回来放了一会儿皮有点回软,片皮，每次去饭店吃的时候也没注意师傅是从头至尾片的呢还是从尾至头片的,据说标准的刀法是108刀，时间是2分多少[阅读全文]

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南瓜浓汤

(2010-03-17 19:53:04)

南瓜不是我爱，红萝卜亦不是我爱，可是人人都说那是好东西，我发现很多好东西都不是太好吃，那些被认为高这个高那个的反而是非常受欢迎的。要说食物时为了满足身体的需要，可是它得先通过嘴，所以只能想法子把它们做的好吃些先贿赂住嘴，现在人们对烹饪的要求越来也高，贿赂了嘴还有鼻子眼睛，有些菜象铁板烧之类的还要兼顾愉悦耳朵。闲言碎语不多说，先上[阅读全文]

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烙馍卷菜

(2010-03-12 06:53:40)

.烙馍卷菜自然要先烙馍,虽然叫烙馍其实是饼,就像生煎馒头其实是包子,烙馍有烤的有蒸的,省事起见想吃烤得就去买一包tortilla饼,想吃蒸的就买烤鸭饼,这次去买烤鸭饼没找到就买了春卷饼,在吃的问题上只要能省事俺是特别能对付的,不过这春卷饼似乎是太过薄了点,没关系两张一起卷了。饼里卷什么菜,没有一定之规,你稀饭什么就可以卷什么,我这次整了四盘菜,面饼摊开来点儿韭[阅读全文]

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溏心卤蛋无锡豆干

(2010-02-25 18:00:58)

看到私房有朋友做溏心卤蛋，手痒痒的也来试试。第一步要有卤汁，通常卤汁就是酱油冰糖加各色香料，省事的话可以买现成的卤料包，熬好的卤汁晾凉备用。然后来说说这个溏心蛋，关键就是蛋要煮的特别特别的嫩，嫩到里面的蛋黄保持流动状态，把鸡蛋在室温放一小时左右，放锅里凉水开始煮，待水滚计时，四分钟赶快捞出放在事先备好的凉水里，最后，把浸凉的蛋小[阅读全文]

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辞牛迎虎年夜饭

(2010-02-15 19:05:52)

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去年老猫不在家小猫上房窜，俺露了那么一小爪，今年我家老猫乐的逍遥让我主厨，可是我妈妈这么勤快的人，闲着会难受，所以我还是给她分了两个菜，这样又有活干又不至于累着，结果我可耐得妈妈超额完成了任务，先在这儿表扬表扬我妈。
我们家今年的年夜饭，亲戚套亲戚再加上两个国内朋友的孩子，老老小小有二十来人比去年人数膨胀了近一倍，着实很热闹。[阅读全文]

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二十三糖瓜粘

(2010-02-05 16:26:44)

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五买豆腐，二十六买斤肉，二十七宰只鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。这一转眼小年就到了，该糖瓜粘了，可惜没地儿买去，干脆自己山寨一把。先来试试糖葫芦，山楂遍寻不得，拿草莓，金橘和苹果串上。一斤冰糖400ml水倒入锅里，大火烧开[阅读全文]

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丸子集结号

(2010-02-04 06:07:37)

餐桌上，丸子是一道很受欢迎的菜，中西餐里都有，中餐里的南北菜系里也能看到它们的身影，是一个很丰富多彩的家族，像珍珠丸子，豆腐丸子，鱼丸子，肉丸子，萝卜丸子，藕丸子，蒸的煮的炸的做汤的，各色各样怎么做都美味。盘点一下我都做过什么丸子。珍珠丸子糯米泡水至少三个小时，沥水待用，肉馅加料酒，生抽，香油，一个鸡蛋，姜剁碎，香菇泡发洗净，莲[阅读全文]

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一碗功夫面

(2010-01-29 07:48:46)

有句老话说：唱戏的腔厨师的汤。说得是汤对烹饪的重要，现在什么都速食了，大多的时候我们我们会用各色调味品速成一碗汤，不过有时间的话，不妨偶尔自己慢慢的吊一锅汤尝尝鲜。一个鸡架子，猪腿骨，大龙虾一只。全部斩件这个可以请超市师傅代劳，特别是龙虾切的真专业。鸡和猪骨凉水煮至水滚出沫后捞出，再烧一锅滚水，放全部材料，很快捞出虾把虾肉剔出待用[阅读全文]

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从前有个山,山里有个庙,庙里有个老和尚,还有个小和尚......