泰式烤猪肋排-
腌酱:
3TB-鱼露,
2TB-甜酱油,
1TB-糖,
1tsp-胡椒粉,
1TB-咖哩粉,
1TB-蒜泥,
1TB-芫茜茎,
1tsp-辣椒粉,
½cup-椰奶,
猪肋排略拍松,用腌酱泡2小时,用BBQgrill,一面烤3-4分钟,就熟了.
泰凉拌面-
拌酱:
2TB冬菜洗净切碎,
2TB耗油,
2TB鱼露,
1TB蒜油,
2TB糖,
2TB醋,
葱,香菜,辣椒,
胡椒粉,
我用了全麦面条.用油面,蛋面都...[阅读全文]
suezi-q的博客
海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2008-06-21 17:03:35)
泰式烤猪肋排-
腌酱:
3TB-鱼露,
2TB-甜酱油,
1TB-糖,
1tsp-胡椒粉,
1TB-咖哩粉,
1TB-蒜泥,
1TB-芫茜茎,
1tsp-辣椒粉,
½cup-椰奶,
猪肋排略拍松,用腌酱泡2小时,用BBQgrill,一面烤3-4分钟,就熟了.
泰凉拌面-
拌酱:
2TB冬菜洗净切碎,
2TB耗油,
2TB鱼露,
1TB蒜油,
2TB糖,
2TB醋,
葱,香菜,辣椒,
胡椒粉,
我用了全麦面条.用油面,蛋面都...[阅读全文]
(2008-06-18 20:47:00)
意大利红酒焖鸡–ChickenCacciatore
西菜里我还是觉得地中海的菜和我的胃口,其中意菜是我的最爱,这道意菜是一道简单好吃的菜,很适合于给一大家子人吃.
材料:
1-我用了鸡大腿,带皮带骨,大约有4LB,Costco买的,尽量把肥的和多于的皮剪掉,留一点皮,
2-盐,胡椒适量
3-面粉-¼杯,
4-洋葱一个,蒜4-5粒,切碎,
5-蘑菇–我用了两小罐头,沥干,(家里的存货,最好用新鲜的),
(2008-06-17 19:56:07)
泰式煎三文鱼-
这道菜关键是做这个粘酱,
材料:
1-¼个红洋葱,有红葱头就更好啦,切碎,
2-大蒜头切碎,
3-辣椒切碎,我用了一个很辣的辣椒,也是去年种的在冻箱里保存着,
4-芫茜菜茎切碎,
5-鱼露,
6-酸子膏,
7-椰糖,
8-鸡汤,
以上1-4进油锅炒香,放鱼露,酸子泡的汁(一汤勺泡热水一杯),椰糖,鸡汤半杯,慢火收干汁,浇在鱼上,
三文鱼两面洒上一点盐,不[阅读全文]
(2008-06-13 10:47:47)
越式凉拌米粉-
做了ROLL的春卷后还剩很多,包括各类菜叶,粘酱等,就接着再吃一餐越饭,
煮一锅米粉,烤一盘虾,很简单又是一顿满意的晚餐.
春卷回烤箱400F烤热,下次我的春卷要多炸一次,会更香.
附上做春卷的贴:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200806&postID=11192
大虾用盐冰水泡10分钟后,沥干,再用纸巾吸干水,抹上油盐和蒜抹,撒上黑胡椒,也进400F烤箱烤10分种,喜[阅读全文]
(2008-06-12 12:15:44)
交作业-盈_盈的Ikanmasakkecap-印尼酸辣酱油鱼
太好吃啦,甜,酸,辣,鱼肉也很鲜嫩,做法和用料都很简单,
谢谢盈盈使我家餐桌又增加了新味道!
盈盈的方子:
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=724287
我用的量是:
2LB鱼片(解冻后,用纸吸干水),4条,每条切成2-3片,用盐,胡椒腌一下.
大红洋葱一个切丝,番茄两个切小块,
泰小辣椒数只,(我家去年收成的,进[阅读全文]
(2008-06-11 16:12:55)
意大利柠檬煎鸡排-ChickenPiccata
给大家来个美味,简单,实惠的意菜,
材料:
6片鸡脯肉
大蒜头,红葱头,切碎,
2个柠檬,一个皮刨下后挤汁,另一个切薄片,
一杯鸡汤,
一杯白酒,
2TBCaper(酸花蕾)
2TB黄油,
Parsley,切碎,
准备三个盘,一盘放面粉1/2杯,一盘放两个蛋打散,一盘放有意大利调味料的面包削1杯,
鸡脯肉,把筋,油去掉,把里脊肉取下(下次做菜用,太厚),用[阅读全文]
(2008-06-10 09:41:27)
越南春卷-再谢谢ROLL!
一直想做我最爱吃的春卷,以前我伯母做给我们吃过,是我们一生难忘的,近来我们这里新开一家越南餐馆,菜做的很好吃,砂锅饭和春卷是我爱点的,可是春卷还是不如我伯母的好吃,就下了决心来做一次.
我伯母自从离婚后就交了一个男朋友,时常去旅游,想要她来住几天都很难了,我记得ROLL做过,就又到他家去讨教了,
这不就来了,
ROLL的方子:
http:/[阅读全文]
(2008-06-09 14:31:12)
端午节晚饭-
本来死了心,不想包粽子了,星期天早上上来看一下私房,就看到了爱厨MM的动画片包粽子,一下就有了信心,二话没说就动手了,泡米,煮粽叶,买减水,忙得不一乐呼,第一次包,还真的很成功,我就是爱吃碱水粽子,在此要特别感谢爱厨MM.
近来吃西餐多一点,很忙很懒,端午节还是吃中餐吧,做了几道家常菜:
酸菜,笋丝,毛豆炒肉丝-
里脊肉切丝,用盐,酒,蛋清,白胡椒,淀[阅读全文]
(2008-06-03 18:04:20)
又"折腾"了一天吃的
这是星期天的吃的,没时间编成贴,我找中文字好慢,有时还找不到就用白字,今天偷懒还多用了英文,也不是英文好,只是在键盘上看得到,对不起!
Sundaybreakfast-Frittata
Onion,celery,bellpepper-chopped
Potato–thinlysliced
Bacon,sausage(hotsmokedCajunstylesausage)-sliced
Eggs–beaten
Parsley–chopped,savesomeforgarnish
Parmesancheeseandmozzarellacheese–s...[阅读全文]
(2008-06-01 14:02:07)
西班牙烩饭-Paella:
几年前,去Napavalleywinecountry上过一堂cooking课,好玩的,回来最爱做这道菜,请客也常做,得到好评,也买了几个锅专门做它的,当然我也会做一些变化,今天是一个例子.
材料:
-2TBOliveoil
-1LB虾-去壳去肠,用盐抓捏后,洗净,擦干,撒上胡椒,盐和一点chilipowder
-小鸡一只切大块用盐,胡椒,chilipowder腌入味,
-Louisianahotandsmokedsausage(最好是用Chorizosausage)
-1dozenmussels[阅读全文]
