豆酥蒸立鱼,自做的豆酥,非常好吃,LG(*)说可以直接用来拌饭和拌面吃,代替肉松配粥吃.用高压锅压的黄豆,打成泥,再用浅,宽口的不粘的锅,干锅慢火炒干,加葡萄籽油,盐,糖,味精,白胡椒粉,干辣椒末,油蒜酥再炒香,尝尝口味做调整,倒在蒸好的鱼上.*来点小插曲,LG说他很高兴我来私房,自从我来私房后,他就多了个外号叫”Large”.粉丝肉末炒四季豆,火腿毛豆炒万年青火腿万年青蛋花汤,我[阅读全文]
suezi-q的博客
海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2011-07-12 15:22:04)
豆酥蒸立鱼,自做的豆酥,非常好吃,LG(*)说可以直接用来拌饭和拌面吃,代替肉松配粥吃.用高压锅压的黄豆,打成泥,再用浅,宽口的不粘的锅,干锅慢火炒干,加葡萄籽油,盐,糖,味精,白胡椒粉,干辣椒末,油蒜酥再炒香,尝尝口味做调整,倒在蒸好的鱼上.*来点小插曲,LG说他很高兴我来私房,自从我来私房后,他就多了个外号叫”Large”.粉丝肉末炒四季豆,火腿毛豆炒万年青火腿万年青蛋花汤,我[阅读全文]
(2011-07-12 15:19:32)
虾松生菜材料:随便把冰箱里的东西用上了
(1)虾切丁-用盐,胡椒,米酒,一点蛋清,淀粉,拌好备用
(2)洋葱,西芹(背上刨掉老筋),胡萝卜,红甜椒,火腿,黑木耳,切丁,葱花绿白分开,
生菜切半分开为一张一张作为包菜的合子用
调味:酱油,盐,糖,太白粉,料酒,味精,胡椒,香油放一碗里备用
用7分热的油把虾炒变色,取出,再热油锅,炒香葱白,边炒边依次加入(2)料炒软,加入虾,最后[阅读全文]
(2011-07-12 15:17:30)
家里来了位小客人来过夜, 夏天人懒洋洋的, 就很简单的招待了一下. 糖醋葱油三文鱼晚饭 Costco的野生Sockeyesalmon好新鲜,就拎回来,切成段,撒点盐和胡椒,煎到大概8成熟,中间有一点生吧,就装盘,淋上葱油酱汁. 葱油酱汁：小锅里加半杯初榨橄榄油,放入１把香菜碎,４根葱花,熬香, 加２大勺酱油,３大勺糖,和４大勺白米醋, 拌匀浇在鱼上． 再烫个芥兰,浇[阅读全文]
(2011-07-12 15:13:53)
香辣带鱼那天炸鸡翅,把带鱼一起炸了,留来做了这道鱼,用了香辣鸡翅剩的辣椒花椒等香料,加点姜片,葱段,用油炒香,倒入炸好的带鱼,加入鸡汤,甜酒酿,酱油,胡椒粉一起烧煮,烧干了汁就好了.肉末炒辣椒萝卜–勾了芡,效果很好.小银鱼萝卜蛋花汤,[阅读全文]
(2011-07-09 22:00:20)
波斯烤肉串晚饭
那天匿名4号先生给我个yelplink买西班牙食品店,就想试试在我家附近找找看是否还有别家,结果却发现一家很大的中东超市,里面有很多卖不同国家的熟食的台子,马上就冲过去了.我们这里中东的居民挺多的,我想大多是波斯的． 儿子有个好朋友是Dubai来的新移民,来我家就跟我们一起吃饭,他会问这是什么肉,如果是猪肉,他就挑出来不吃,我也不明白这是不是他家[阅读全文]
(2011-07-07 21:22:50)
韩国的这种咸黄鱼,常买来煎或烤来吃,以前都是抹点油和胡椒,吃时挤点柠檬汁,或粘辣酱油吃,鱼不是很咸,但也不需加盐了.
这次在鱼肚里塞点柠檬片,和Tarragon(茵陈蒿),抹点橄榄油和撒上黑胡椒,一面还贴了几片柠檬片和辣椒,在BBQ炉上,慢烤,大约半小时,皮开始焦黄起泡,就好了,
Tarragon(茵陈蒿)给的象甘草和茴香的味道特别配这个鱼,很好吃.
配个麻辣凉拌荞麦面,沙拉,北海道[阅读全文]
(2011-07-05 20:31:57)
橙县吃喝团四大的带菜
奶油焦糖布丁,Flan
1杯糖+1/4杯水,用厚的小锅,中小火烧成焦糖,不要太黑,瑚珀色就好了,倒入厚瓷器烤盆,转动来盖住底部,
用一大碗,打散4个全鸡蛋+2个蛋黄,1/8小勺盐,1小勺香草精,1罐炼乳(用EagleBrand),2杯水,搅拌匀,过筛倒入放了焦糖的烤盘里,烤盘再放入另一大烤盘,倒入开水能够到2/3的盛奶蛋液的烤盘的高度,进350F烤箱,上面松盖一张锡纸,一小时,[阅读全文]
(2011-06-30 09:47:12)
西班牙大锅饭–ChickenandChorizoPaella
很喜欢做这道菜饭,一锅煮,味道浓郁,营养丰富,百吃不厌,以前贴过三次不同的,这次没用海鲜,感觉米饭煮得恰到好处,不软不硬,没有太多水份,特别满意.
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200901&postID=10040
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200806&postID=407
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201012&postID=30323
这...[阅读全文]
(2011-06-27 22:05:23)
40粒蒜烤鸡–my40clovesofgarlicchicken
这么经典的菜,又让我随心所欲照自己喜欢的方式做得面目全非了,不管啦,好吃为上.
用了带皮带骨的鸡腿,8片,用了1/4杯红糖和1/4杯盐,加冷水在冰箱里泡过夜,
烤盘里,放入切成大块的,茴香菜头,胡萝卜,甜洋葱,小土豆,4头大蒜分开留皮,拌匀,淋上橄榄油,撒盐和胡椒,放点百里香(thyme),迷迭香(rosemary)
在蔬菜上面,再排放上鸡腿,挤一个柠檬的[阅读全文]
(2011-06-19 21:18:19)
周末带去一个BBQparty的菜,
韩式凉拌红薯粉条,
2LB红薯粉条,用开水煮软,沥干,倒入一大盘里,拌入酱油和麻油,
各1红甜椒,绿甜椒,胡萝卜,甜洋葱,切丝,用点油炒软,加入大盘里,
1LB包心菜,切丝,用点油炒软,加入大盘里
1LB菠菜叶,开水烫过挤干,加入大盘里
1LB蘑菇,切片,用了crimini/babyportabellamushrooms,用点油炒软,加入大盘里
7-8绿葱,切段,用点油炒软炒香,加入大盘里<[阅读全文]
