这几天受到某些人大鱼大肉的影响，对大肉肉产生了无限的憧憬--说实话俺自打开始厨房大业以来还没整治过豪放派的肉呢。话说那天在韩国店瞅到了五花肉，眼睛一亮，脑子里浮现出扣肉，粉蒸肉，红烧肉的样子，馋阿~~~同时还瞅见了大猪蹄，不过踌躇了一番没有下手--还是一样样来吧。。。
在同志们的帮助下，阅读了n篇红烧肉论文，分析了可行性和利弊，最后在一觉醒[阅读全文]
博文
(2007-11-16 18:08:51)
这几天受到某些人大鱼大肉的影响，对大肉肉产生了无限的憧憬--说实话俺自打开始厨房大业以来还没整治过豪放派的肉呢。话说那天在韩国店瞅到了五花肉，眼睛一亮，脑子里浮现出扣肉，粉蒸肉，红烧肉的样子，馋阿~~~同时还瞅见了大猪蹄，不过踌躇了一番没有下手--还是一样样来吧。。。
在同志们的帮助下，阅读了n篇红烧肉论文，分析了可行性和利弊，最后在一觉醒[阅读全文]
(2007-11-07 10:43:05)
这几天有任务要完成，心急反而做不好事，天天东拉西扯地磨蹭，上了菜俺就去安心工作了，希望有效率一点，嗬嗬。晚饭俺们都吃得简单，常常一个菜就打发了。
前两天烧的牛肉土豆：
一勺油把牛肉块炒到外面不见红色，加料酒，生抽，少量醋，一勺糖，翻炒一会儿后盖上转中小火焖。这时切一个西红柿，倒入和牛肉同焖。几个红皮小土豆洗净切块，等牛肉炖了20分[阅读全文]
(2007-11-01 13:54:29)
都是俺做的是个人都会的冬冬，端上来热闹热闹。:p
1.辣椒鸡蛋炒红肠
一勺油先把3个打好的鸡蛋炒好，嫩一点，盛起来，把切好的热狗肠锅里炒香，再放尖椒，熟了再把鸡蛋倒入同炒一分钟，加适量盐就好。
2。茄子鸡片
一块鸡胸肉切片，盐，生粉腌一腌，锅里一勺油爆香蒜片，切碎的2只青辣椒，加入鸡肉炒到肉发白，倒入切条的茄子（中国细长茄子），翻炒到[阅读全文]
(2007-10-31 12:53:14)
这个周一吉米彻底把俺震翻了！！！他居然一个人做出了晚饭给俺吃，而且，不是肉丸子，也不是chili！！话说那天晚上俺一天灌水溜达下来，突然发现离deadline只有几个小时了，不见棺材不掉泪的俺总于开始奋笔疾书，以至于快8点吉米问起晚饭事宜时只是哼哈了几声。。。后来，他居然断然说他做晚饭，，，也没顾得上理他，在厨房折腾一阵后，叫俺吃饭了。（这坐着被人叫[阅读全文]
(2007-10-30 06:54:10)
这题目估计能吓人一跟斗，大家千万别以为俺居然痴心妄想想模仿大师上过的菜，那你就太不了解俺了，哈哈哈。。。说是大菜，是因为这是第一次尝试，更重要的是菜谱是向小蝌蚪讨的:p.话说那日买菜，俺不知哪里不对了，一时头脑发热，搬了一盒tunasteak并宣布要把它做了，吉米开始颇为担忧了一下，鉴于最近俺奋起做菜，制造了一幅水平在大幅度上升的假象，于是寄予俺[阅读全文]
(2007-10-28 10:46:00)
周五做了非常简单的晚餐，端上来给大家看看。受到小李子的启发，也想试试烂糊肉丝，材料有限，用了吉米的热狗肠代替肉丝，新鲜蘑菇代替香菇。出来的效果和想象中的烂糊肉丝相去甚远，不过味道还不错。热狗3根，切小块；白菜7，8片，切细；蘑菇一盒（12oz)切片。锅里放1tbsp油，中温把热狗炒香，倒入白菜，慢慢炒到有些出水，洒点盐，盖上焖一会儿。待白菜软熟后，[阅读全文]
(2007-10-18 19:54:46)
这顿饭还是上个星期做的，吃完就出门了好几天，都没空上来看望大家，俺不在，大家吃得可好？嘿嘿。俺前一阵追忆当年，怀念大学时的至交好友，决定以吃来表达俺的心情。于是有了这个尖椒鸡丝。。。这位好友Jane，来自江西，和俺一样爱吃辣。当年宿舍旁有一小建筑，俺们称之“小白房”，也不知当初是用来干啥了，只知道里面一间颇大的屋那时被一个学校乐队占为排[阅读全文]
(2007-10-17 07:55:30)
嘿嘿，这两天俺贲勤劳，琢磨了一个菜给大家尝尝：香芹椒麻鱼片~~
一磅talapia鱼片切块，一点盐，黑胡椒粉拌匀，加cornstarch和一勺面粉，手捏捏，裹匀：
4瓣蒜切片，两只青辣椒切碎，4，5根芹菜切小段：
锅里多放点油，中温把鱼片炸熟，捞起。锅里留一点油，中温，扔几个干辣椒，依次倒入蒜片，青辣椒，芹菜，翻炒两分钟，加点盐，倒入鱼片小心翻炒两分钟，稍[阅读全文]
(2007-10-15 12:25:25)
又是好一阵没做饭了，天天就是混来混去地糊弄。星期四晚上来到VA，吉米突然说我们明天做点好吃的吧，“为啥？”俺颇不解风情地问，这家伙一向对吃的没有追求，晚饭光是冷冻pizza和罐头汤就可以打发一周的主。“因为我好饿。。。”。追问之下才知道他周三晚餐懒得搞，就吃了一只苹果；当天晚上吃了一罐汤，气得俺差点没给他两巴掌~~~
第二天做了现在上升为他的[阅读全文]
(2007-09-24 19:37:02)
早就想一试水煮肉，这是俺在家里最爱的菜之一：老爸做的真是好吃呀，美国四川餐馆里的简直是两个概念。好多都是放了很多芡粉，糊糊的一大碗，混着白菜丝，上边一层可以倒出来的油，啧啧，，，每次馋极了又忍不住点，吃完又很后悔。。。很早以前打电话请示了老爸老妈，由他们口述，俺笔录，苦于没有好的辣椒面和花椒面，一直没动手。这天突然想吃了，上次从家[阅读全文]
