今天上道简单美味,易做又便宜(不到四美元)的快餐与大家分享.
材料与制作:牛排一大块切成四,MickeyD炸土豆条一小包,三片西红柿,生菜一叶,法国面包两片,黄油一大块,橄榄油,蒜片,胡椒,盐.
牛排用毛巾纸吸干水,放点美極酱油与洒少许盐緊壓于牛排的底与面醃大约20分鐘.热平底锅放橄榄油与黄油直到黄油快变焦时,放蒜茸爆香后转中火放牛排进去嫩煎大约4分钟,然后转边再[阅读全文]
Rolling Zone
半酣岁月若烟/半亩耕耘田园
博文
(2007-09-04 08:42:20)
今天上道简单美味,易做又便宜(不到四美元)的快餐与大家分享.
材料与制作:牛排一大块切成四,MickeyD炸土豆条一小包,三片西红柿,生菜一叶,法国面包两片,黄油一大块,橄榄油,蒜片,胡椒,盐.
牛排用毛巾纸吸干水,放点美極酱油与洒少许盐緊壓于牛排的底与面醃大约20分鐘.热平底锅放橄榄油与黄油直到黄油快变焦时,放蒜茸爆香后转中火放牛排进去嫩煎大约4分钟,然后转边再[阅读全文]
(2007-09-04 08:42:17)
材料与制法:大虾洗淨,留头与壳开背双飞去沙肠,塗橄榄油用中火烤熟,配Louis烤虾汁吃.Louis烤虾汁:3匙蛋黄酱,3匙奶油，1/2匙辣椒汁,2匙柠檬汁,1匙剁碎的葱2匙剁碎甜椒,1匙剁碎的大蒜,1/4匙磨碎柠檬皮,1/8匙盐,少量新鲜黑胡椒,一起搞均冷藏直到食用.
Cleantheprawn,leavethehead&shellcutopensfromthebackanddeveined,brusholiveoilthengrillonmediumheattillcook.
LouisSauce:3tbsmayonnaise,3tbscupheavycream,1/2tbsc...[阅读全文]
(2007-09-04 08:42:11)
这是一道適于做party又極受欢迎的小吃,制法简单,快速又易做,材料也非常少,希望大家喜欢.
材料与制作:鸡蛋只要蛋黄加盐打散,鸡胸肉切块蘸蛋黄液,再蘸弄碎的Sour-Cream&Onion薯片(別的也可以).烤箱预热300度放入蘸好的薯片鸡块烤20分钟,翻面再放入烤箱继续烤20分钟,拿出後洒上些少Paprika辣椒粉沾汁吃.
沾汁:Mayo,芥辣,Wasabi,蜜糖,一点拧檬隨自己喜好加多或減少後拌匀後,洒上[阅读全文]
(2007-09-04 04:17:03)
材料:小排骨,蛋白,黄瓜,红,黄椒,罐头菠萝粒,(加蕃茄块与洋葱片更捧),蕃茄酱,蒜头,葱片,糖,醋,盐,米酒,味精.
制法:小排骨切中块,放糖,盐,味精.蛋白与生粉腌三十分钟.黄瓜,红,黄椒切块.大火热油锅,下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起等捎为冷切,再转油锅为大火,油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用.起油锅爆香大蒜,放黄瓜,红,黄椒块微炒片刻.再加菠萝快炒,放酸甜汁炒[阅读全文]
(2007-09-02 13:42:02)
朋友们批评我那些香煎红糟鸡,蜜汁烧鸭只是香口菜式,作为下酒的配对呢还是差了些,叫我想想再弄有些新意的红槽菜式,变通与创新才能享受更多的美食,在这善变的闷热天气,这一道新创凉菜,虽费时但不大费煮的功夫,下酒与头盘应该不会差…..我自创的红糟燻蹄,带有浓香红糟味料又有燻蹄的口感,这双组合品应届而生,色,香,味齐全,试了一试,真捧也,看你们再有怎么个批法?暗[阅读全文]
(2007-09-01 16:45:13)
这道腐皮酥方也是著名的潮州小吃,也非常受到大家欢迎,我想大慨是取虾枣与蛋饺的二家之优创制巧烹而成,做法也很简单,材料取用了豆腐与腐皮,香酥中带软嫩,极受欢迎的头桌或小吃.作法,调料个个多有不冈,也可加冬菇,虾米,腊肠,花生,四季豆,孛荠,木耳,也有很多不冈的制法,我把自已一些心得,简化了的做法与大家分享.…
材料:鲜腐皮二张,七瘦三肥猪肉,虾仁,老豆腐,蒜茸,[阅读全文]
(2007-08-31 15:47:30)
这是越南故都:顺化.闻名的经典小吃.一碗又热又辣又香边吃边吹越吃越有瘾的汤粉,就是喜欢那吃得满身大汗淋漓的感觉…爽!希望能够给大家带来一些不同的美味及清新的尝试,也希望你们喜欢.
材料:牛脚,牛尾,牛腱,猪脚,香茅,虾醬,鱼露,朝天椒,辣椒粉,干红蔥,糖,味精.
米粉:江西米粉煮熟.佐料:洋葱丝,葱丁,香菜丁,柠檬,黑胡椒粉.
伴食:一些不同种类的香菜:薄荷,紫苏,[阅读全文]
(2007-08-30 14:45:08)
朋友们常提起的越南汤粉面!出自何处真的不敢说,只知道在卖的全多是华侨,也许是越南的华侨从广东粉面中变化而成的,不同的特点是各式各样的用料,如猪,牛的肉臟,虾,尤鱼,鱼片,蚌蟹等海鲜,还有云吞,虾,鱼饺,猪,鱼,牛,尤鱼肉丸等等数不胜数,加上长时间熬的汤浓而清甜,面煮来爽口好吃,便宜且特大碗,所以广受欢迎,这一次介绍个简单的海鲜汤粉面希望大家喜欢.
粉面汤底:[阅读全文]
(2007-08-29 14:46:34)
红糟是福州有名的特產,用于各样各式种种不用的烹调菜式,我用口感较好的鸡腿肉先腌然后拿去香煎,简单快捷是一级棒的香口菜,味醇香,外酥肉软,又帶有浓而香的酒糟味,下酒的好菜式有机会请试一试吧.....
料与制作:鸡腿八塊洗淨,去骨取肉放.蒜末,美極醬油,料酒,蜜糖(颜色光亮),紅糟二大匙,味精,盐一起拌勻,放鸡腿肉进去醃4-6小時左右.热油锅,小火煎熟(请小心因醃紅糟与[阅读全文]
(2007-08-27 20:19:49)
不敢说这是正宗的宫保虾仁,只是我喜欢的那是"我的正宗",变通与创新才能享受更多的美食…呵!一番自说自听请大家别在意啊,口水多了点,上菜吧!
原料与制作:鲜虾仁醃盐,味精,生粉与水二小时后过油备用,酥花生仁,干辣椒,花椒,蒜片,葱丁,洋葱丁,味精,蚝油,酱油,醋,糖,料酒,麻油.
炒锅置旺火上爆香蒜片,干辣椒与花椒至出红油色,放蚝油炒香再放洋葱丁后放虾仁快[阅读全文]
