彩椒牛肉
做法：牛肉切块放入冷水中加少许盐浸泡两小时，目的是除去血水肉。然后将牛肉放入冷水中煮沸飞水，倒入冷水中浸泡五分钟，控干水份。油锅加热，放入8片大块姜片，6个蒜瓣在油锅熬出香味，取出姜片、蒜瓣放入冰糖溶化后加牛肉翻炒五分钟，加入料酒、酱油、花椒、桂皮、八角及前面姜片、蒜瓣加水没过牛肉煮沸后专中小火炖45分钟左右，看到还剩下少[阅读全文]
紫咿小屋
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博文
(2007-04-20 18:37:57)
彩椒牛肉
做法：牛肉切块放入冷水中加少许盐浸泡两小时，目的是除去血水肉。然后将牛肉放入冷水中煮沸飞水，倒入冷水中浸泡五分钟，控干水份。油锅加热，放入8片大块姜片，6个蒜瓣在油锅熬出香味，取出姜片、蒜瓣放入冰糖溶化后加牛肉翻炒五分钟，加入料酒、酱油、花椒、桂皮、八角及前面姜片、蒜瓣加水没过牛肉煮沸后专中小火炖45分钟左右，看到还剩下少[阅读全文]
(2007-04-19 22:36:26)
(2007-04-19 22:33:44)
白木耳红薯羹
好久没有炖银耳了，喜欢那种粘稠、透明的感觉。先放在普通裹里烧开转小或炖半小时，然后放入慢炖锅（SlowCooker)中高火炖一晚，第二天早上打开锅盖看看，晶莹剔透的很是诱人。加入了少许冰糖。另外煮了一些红薯吃得时候加入即可。冷热皆宜。
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(2007-04-19 22:26:21)
响油芦笋
谢谢淡鸟大师的方子，一个字赞！由于本人无辣不欢，故加入了红油。别看这芦笋这么粗，可是嫩得很啊，我在COSTCO买的，很新鲜。
淡鸟大师的原贴如下：
“响油芦笋”，俺在宁波学的一道菜。
芦笋因其清香，脆嫩，漂亮而受很多人喜爱。常见的做法有清炒，酱爆等。俺最喜欢的，便是这道响油芦笋。看上去，它造型美观，翠碧诱人；闻上去，扑鼻[阅读全文]
(2007-04-19 22:21:16)
糟香辣凤爪
在上海的时候到了夏天爸爸尝尝做给我吃。一直不知道中国店有糟卤，朋友告诉我后立即买了来解解馋。
做法：
将凤爪放入水中加少许姜片煮至断生，大约15-20分钟左右，取出放入凉开水中大约5分钟左右。此时可以准备糟卤，买回的卤中一定要加入一些凉开水，否则过了几天没有吃完凤爪就会变苦，因为酒味太重的原因。卤中还可以加入少许鸡精，喜欢[阅读全文]
(2007-04-19 22:18:15)
干煸香辣蟹
清理冰箱发现还有些蟹，就做了这款干煸香辣蟹。先声明绝对不是正宗的香辣蟹哦。我家的蟹只有唯一的吃法，因为都爱吃辣所以就想出这么个做法来。
做法：将蟹放入蒸锅中蒸六分钟（为了解冻），放比炒菜稍多些的油在锅中加热将稍凉的蟹放入中大火翻炒，大约十分钟盛出。在锅中另加入少许油放入干辣椒、花椒及大量的葱、姜、蒜翻炒后加入蟹开[阅读全文]
(2007-04-19 22:16:02)
蓝莓轻乳酪麥芬
突然非常想吃蛋糕了，以最快的速度做了爱厨的“起司麥芬CheeseMuffin”，做了小小的改动，糖的量减少了一半，又加入了蓝莓。不知是加了蓝莓的原因还是配料时却斤短两了，一个个都成了开口笑，和爱厨的圆圆滑滑成品不一样，不过味道还是不错滴。糖是少了点，如果按原方应该会更香，可是为了不要过后太辛苦减肥就忍痛了。
爱厨的原方如下：
(2007-04-19 22:11:14)
罗卜牛腩（菠菜）面
今天是周日，中午偷下懒,用昨天炖得罗卜牛腩汤煮了面条,最后撒上香菜和红椒丝.绿色的面条是买得现成的菠菜面条,口感不错,老不爱面点的老公也赞.自己也可以用菠菜汁或是胡罗卜汁加在面粉里做手杆面.
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(2007-04-19 22:06:40)
橙色奶香鹅蛋型馒头
突然想吃那种筋道有嚼头的馒头了,冰箱里正好还有几个胡罗卜就打成汁试着做了这款橙色馒头.
主要材料:
面粉3杯、胡罗卜汁3/4杯（没有材料了）、酵母两茶勺、bakingpower1/4茶勺、盐1/4茶勺、糖4茶勺、鸡蛋一个，牛奶少许。
做法私房有很多，相信大家都有自己的心得体会了，因为胡罗卜汁不够故加了牛奶，如果都用胡罗卜汁，颜色应该更好[阅读全文]
(2007-04-19 21:50:18)
炝土豆丝
这道菜相信大家都做得很好了，一点小改动就是我用了炝的，最后又撒了香菜，别有一番味道，喜欢香菜的朋友可以试试。
做法：将土豆丝放入沸水中加入少量的盐及油，大约两分钟断生即可取出滤水。在油锅中放入花椒粒炒出香味后取出花椒粒放入葱、姜丝、蒜死及辣椒丝翻炒一两分钟即加入土豆丝拌匀，此时可以关火，最后加入多一点的香菜，盐，鲜辣味[阅读全文]
